今天在八佰伴买了2只龙虾，看是特价8.99，于是就买2只回家做姜葱炒龙虾。。。。要说便宜还真没什么好货，肉质不丰满，经验告诉我，龙虾要买大的，小于2磅的不要买，没啥肉

肉质不怎样没关系，今天的议题是教你做超简单的姜葱炒龙虾：

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切就不说了，买时帮你切好的，只要烧开锅蒸7~8分钟就可以了，不能太久，店里通常是沾上淀粉下油锅，这里就教超简单的。。。

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烧热锅放点油将葱姜爆香。。。。

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葱姜爆香后倒入蒸好的龙虾

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这是将蚝油准备好，倒入些。。。。

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楼主作死阿，你看看对着我的那只龙虾钳子的肉多饱满！

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翻炒搅拌几下就可以出锅了，超简单吧，也没店里那么油。。。

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龙虾尾比龙虾钳好吃...

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fateli 说:

楼主作死阿，你看看对着我的那只龙虾钳子的肉多饱满！

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不能看局部，要看整体

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口水流了一地。。。。。

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用水煮会缩的，沾粉直接炸或原只清蒸就不怎么缩，我一般原只清蒸。

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liuzhe

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顶

最喜欢看这种简单高效的。

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fateli 说:

。

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唉！

该怎么说你才明白

就如同男人再瘦，有些地方还是很有肉。。。

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傲侠客 说:

就如同男人再瘦，有些地方还是很有肉。。。

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这个? (只是一教会的航拍照片,不要心斜)

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大家喜欢吃这些菜嬷？做不到这效果，看看也好。我很喜欢吃水煮草鱼。

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fateli 说:

大家喜欢吃这些菜嬷？做不到这效果，看看也好。我很喜欢吃水煮草鱼。

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图1是啥

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切，哪壶不开提哪壶。我辨认了好久都不知道到底是牛内脏片还是夫妻肺片，还是瘦肉片还是羊肉片还是羊肚片。LOOKS LIKE麻香羊肉片。

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明明就是姜葱拌蒸龙虾嘛！

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温哥华蟹果真是温哥华便宜，满地可竟然要卖10.99!

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020 说:

明明就是姜葱拌蒸龙虾嘛！

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有所误会了。我们在谈论我发上来的3个菜式中第一个菜式是啥。粤菜很多时都是混乱炒起来金黄色，这不像粤菜，整齐摊平在碟子上就百像了。你说说，图1是什么菜式？

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傲板居然用不沾锅“炒”龙虾，不怕刮花掉涂层吗?

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清蒸最好吃了

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我还是喜欢龙虾隔水蒸，原滋原味

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fateli 说:

有所误会了。我们在谈论我发上来的3个菜式中第一个菜式是啥。粤菜很多时都是混乱炒起来金黄色，这不像粤菜，整齐摊平在碟子上就百像了。你说说，图1是什么菜式？

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图一？铁板牛肉？

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fateli 说:

用水煮会缩的，沾粉直接炸或原只清蒸就不怎么缩，我一般原只清蒸。

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还有没有天理啦，这个龙虾腿也太肥了，口水嘀嗒嘀嗒地滴下来

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jiayu 说:

还有没有天理啦，这个龙虾腿也太肥了，口水嘀嗒嘀嗒地滴下来

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看，群众意见都偏向我这边。

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傲侠客 说:

翻炒搅拌几下就可以出锅了，超简单吧，也没店里那么油。。。

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可是我有一个问题啊，那么尖利的龙虾腿，炒的时候会不会把不粘锅划了一条条的口子啊？那岂不又要买新锅？俺家的锅锅每年都要换好几个，就是因为这样那样的把锅划破了

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jiayu 说:

可是我有一个问题啊，那么尖利的龙虾腿，炒的时候会不会把不粘锅划了一条条的口子啊？那岂不又要买新锅？俺家的锅锅每年都要换好几个，就是因为这样那样的把锅划破了

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同问。

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看到8.99為什麼就要買兩支,一隻不賣?

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没看凹版说小的不能买吗？两个才一磅

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卖相不错，看得人口水直流~

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又开吃了

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凹版板小心胆固醇,痛风.........
各种XMJD

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不好吃，蒸熟了，再加工，可惜了龙虾嫩嫩的肉质。。。

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蚝油配龙虾不好，一来龙虾本来够鲜，没必要加那么浓味的，二来破坏了龙虾鲜艳的颜色。葱姜加最简单的细盐粒就可以了。

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谢谢！终于知道怎么炒的了，以前是生的就放进去炒，所以火不大就不好吃，这个熟了炒，一定好吃

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傲版的菜谱一向简单好吃，赞！

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mogusaen 说:

傲版的菜谱一向简单好吃，赞！

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简单是真，至于好吃还真不好说

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对海鲜无爱，但对吃的感兴趣，帮顶。

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有没有三文鱼的做法？朋友搬家，送了我们很多三文鱼，塞得冰箱满满的，却不知道怎么弄？

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明天就做，试试看。谢谢

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请教楼主，为什么不生炒?蒸熟再炒有什么讲究吗？
最近save on foods卖冷冻龙虾尾，2个半磅$10.99，不知和鲜的比如何。

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龙虾要放尿之后再做吧

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草莓季节 说:

龙虾要放尿之后再做吧

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同问放尿过程。难道是店里切的时候已经处理了？

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因为不会做.从来没买过龙虾,谢谢凹版.

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谢谢楼主，前几天刚买的龙虾，还不知道怎么做。现在不愁了。

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m

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漂亮

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alantlz 说:

同问放尿过程。难道是店里切的时候已经处理了？

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放尿很简单，尾部有个洞，筷子插进去拔出来就放了。但是感觉很残忍，如果店里能给处理，还是请他们代劳的好。

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helen2856 说:

有没有三文鱼的做法？朋友搬家，送了我们很多三文鱼，塞得冰箱满满的，却不知道怎么弄？

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我不太会煮菜，三文鱼都是清蒸，什么都不放，蘸生抽和芥辣吃。连龙虾都是清蒸，龙虾生吃很甜，会搞出一部分切片生吃，其余清蒸。

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helen2856 说:

有没有三文鱼的做法？朋友搬家，送了我们很多三文鱼，塞得冰箱满满的，却不知道怎么弄？

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切块，加点盐及胡椒粉，姜蒜沫，放烤箱420F烤10多分钟，致7，8成熟加辣椒酱油（自己用酱油泡的），柠檬汁，再烤2，3分至刚熟。不能过熟了，过了就很柴。美味又方便做！是我最爱做的菜嘎，Lg最爱吃了。喜欢的话吃前可以加点橄榄油咯。

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livetothefullest 说:

傲板居然用不沾锅“炒”龙虾，不怕刮花掉涂层吗?

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jiayu 说:

可是我有一个问题啊，那么尖利的龙虾腿，炒的时候会不会把不粘锅划了一条条的口子啊？那岂不又要买新锅？俺家的锅锅每年都要换好几个，就是因为这样那样的把锅划破了

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炒过好多次了，没那么不经用呀！

hansou 说:

请教楼主，为什么不生炒?蒸熟再炒有什么讲究吗？
最近save on foods卖冷冻龙虾尾，2个半磅$10.99，不知和鲜的比如何。

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生炒弄熟不容易，因为外壳隔了一层，要么加点水焖熟，那样肉质口感就没那么好了，最好是像店里那样油爆下，可在家进行不容易。。。

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口水啊口水。。。。。

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一定要谢，正好在寻思扩展餐桌，增加龙虾这道菜呢。

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吉永小百合 说:

我不太会煮菜，三文鱼都是清蒸，什么都不放，蘸生抽和芥辣吃。连龙虾都是清蒸，龙虾生吃很甜，会搞出一部分切片生吃，其余清蒸。

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微微雨 说:

切块，加点盐及胡椒粉，姜蒜沫，放烤箱420F烤10多分钟，致7，8成熟加辣椒酱油（自己用酱油泡的），柠檬汁，再烤2，3分至刚熟。不能过熟了，过了就很柴。美味又方便做！是我最爱做的菜嘎，Lg最爱吃了。喜欢的话吃前可以加点橄榄油咯。

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感谢两位！马上试试！

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不错，如果爱吃辣的话，用辣椒酱代替耗油味道也不错。