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烤羊肉串

原文链接:https://forum.iask.ca/threads/748640/

卡城蒲公英 : 2015-02-24#1
不能整天吃素啊,虽然素食相对健康。今天来点荤的。
弄条羊腿,烤羊肉串。
调好料,拌匀,穿成串。
肉要大块,烤熟趁热吃,刚熟的肉,嫩而多汁,
咬一口,伴着浓浓的孜然和辣椒味。再整一杯葡萄酒,放几块冰,
喝上一口。生活如此美好。喜欢的朋友,来几串吧。
剩下几串,发挥点创意,烙上几张煎饼,再加点菜,卷上几个卷,
明天的便当也有了。
吃饭也是艺术,不能放弃正宗,更不能没有创意,嘿嘿。
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Feat : 2015-02-24#2
做的是挺好,但通常情况下,如果馋一样东西,我就想马上打个车去吃。如果准备原材料再加工烹饪操作一番,就已经折腾饱了。

0706 : 2015-02-24#3
楼上那种不会做饭的男人是难找对象的。

楼主成天发这些美食帖真是馋死我啦!!

dongmi : 2015-02-24#4
求调料的配方 眼馋啊

happyv : 2015-02-24#5
卡城屬於加西

Feat : 2015-02-24#6
楼上那种不会做饭的男人是难找对象的。

楼主成天发这些美食帖真是馋死我啦!!
你还没有了解其中的精髓。食欲和性欲一样,是需要即兴的。比如性生活,早上想要的时候,需要计划安排到晚上再要,到了晚上就没兴致了。同样一件事,不同时间做,效果完全不一样。就好像,绿灯的时候过马路,红灯的时候就不能过了。

happyv : 2015-02-24#7
你还没有了解其中的精髓。食欲和性欲一样,是需要即兴的。比如性生活,早上想要的时候,需要计划安排到晚上再要,到了晚上就没兴致了。同样一件事,不同时间做,效果完全不一样。就好像,绿灯的时候过马路,红灯的时候就不能过了。

享受做飯的過程,如風一般,性愛的快感

happyv : 2015-02-24#8
有時候回帖太一針見血了,我都不好意思了

lovefaith : 2015-02-24#9
:wdb26:, 我家昨天晚餐也是这口儿,不过配的是青岛啤酒 ~ ~ 爽!

sabre : 2015-02-24#10
你还没有了解其中的精髓。食欲和性欲一样,是需要即兴的。比如性生活,早上想要的时候,需要计划安排到晚上再要,到了晚上就没兴致了。同样一件事,不同时间做,效果完全不一样。就好像,绿灯的时候过马路,红灯的时候就不能过了。
你根本不懂偷, 不如偷不着的乐趣,
这些东西的乐趣全在于大脑的操作,
你这个做法, 想吃就吃, 马上就没了欲望了, 一年365过年, 还有什么意思,

sabre : 2015-02-24#11
求调料的配方 眼馋啊
孜然和辣椒和盐,

0706 : 2015-02-24#12
你还没有了解其中的精髓。食欲和性欲一样,是需要即兴的。比如性生活,早上想要的时候,需要计划安排到晚上再要,到了晚上就没兴致了。同样一件事,不同时间做,效果完全不一样。就好像,绿灯的时候过马路,红灯的时候就不能过了。

你前两天才说,你遇到啥事,那方面不行了?我知道老中医,治疗那个啥很灵的,推荐给你试试?

STILLWELL : 2015-02-24#13
瓶子的酒是白葡萄酒,倒在杯子里成红的了?

wxd111 : 2015-02-24#14
为什么我用烤箱烤的味道跟炭烤差那么多?

卡城蒲公英 : 2015-02-24#15
瓶子的酒是白葡萄酒,倒在杯子里成红的了?
上一瓶刚倒完 :)

卡城蒲公英 : 2015-02-24#16
为什么我用烤箱烤的味道跟炭烤差那么多?

关键是温度和火候

bingheqq : 2015-02-24#17
为什么我用烤箱烤的味道跟炭烤差那么多?
那不肯定的吗,国内的电烤串哪有人吃

Roseline Lu : 2015-02-24#18
呵呵,日子过得挺好的。

不能整天吃素啊,虽然素食相对健康。今天来点荤的。
弄条羊腿,烤羊肉串。
调好料,拌匀,穿成串。
肉要大块,烤熟趁热吃,刚熟的肉,嫩而多汁,
咬一口,伴着浓浓的孜然和辣椒味。再整一杯葡萄酒,放几块冰,
喝上一口。生活如此美好。喜欢的朋友,来几串吧。
剩下几串,发挥点创意,烙上几张煎饼,再加点菜,卷上几个卷,
明天的便当也有了。
吃饭也是艺术,不能放弃正宗,更不能没有创意,嘿嘿。
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wxd111 : 2015-02-24#19
关键是温度和火候
我设置525度,15分钟后翻面再烤10分钟。你怎么设置?

wxd111 : 2015-02-24#20
加拿大这天气肯定不能每天去外面碳烤啊,而且清理还特麻烦。

梦溪 : 2015-02-24#21
做的是挺好,但通常情况下,如果馋一样东西,我就想马上打个车去吃。如果准备原材料再加工烹饪操作一番,就已经折腾饱了。
这点上,我和飞哥高度一致。

卡城蒲公英 : 2015-02-24#22
我设置525度,15分钟后翻面再烤10分钟。你怎么设置?

350 华氏度,8分钟, 放架子上,架子下面放接油盘,不翻面。

joesir : 2015-02-24#23
孜然和辣椒和盐,
不全吧,看起来楼主的肉腌过

卡城蒲公英 : 2015-02-24#24
不全吧,看起来楼主的肉腌过

需要用油拌一下,从羊腿开袋,到吃上烤肉串,20分钟。

chips : 2015-02-24#25
不能整天吃素啊,虽然素食相对健康。今天来点荤的。
弄条羊腿,烤羊肉串。
调好料,拌匀,穿成串。
肉要大块,烤熟趁热吃,刚熟的肉,嫩而多汁,
咬一口,伴着浓浓的孜然和辣椒味。再整一杯葡萄酒,放几块冰,
喝上一口。生活如此美好。喜欢的朋友,来几串吧。
剩下几串,发挥点创意,烙上几张煎饼,再加点菜,卷上几个卷,
明天的便当也有了。
吃饭也是艺术,不能放弃正宗,更不能没有创意,嘿嘿。
羊腿很新鲜。哪里买的?

sabre : 2015-02-24#26
不全吧,看起来楼主的肉腌过
见仁见智了,有人腌,
我反对,理由是调料侵犯肉味,
撒的料也侵犯, 但是程度差点,

sabre : 2015-02-24#27
加拿大这天气肯定不能每天去外面碳烤啊,而且清理还特麻烦。
看迷恋的程度了, 我知道有人在车库烤,

wxd111 : 2015-02-24#28
辣椒面别忘了。

sabre : 2015-02-24#29
羊腿很新鲜。哪里买的?
看着像新西兰羊腿, 以前很多地方都卖, maxi, super c, loblaw, 最近看不到了,
现在只有costco去骨的,也不错,

卡城蒲公英 : 2015-02-24#30
羊腿很新鲜。哪里买的?
superstore

sabre : 2015-02-24#31
为什么我用烤箱烤的味道跟炭烤差那么多?
我觉得应该用上边的broil, 最上一格, 开着点门, 不然到了最高温度自动停火,
效果接近BBQ炉子

crystallintw : 2015-02-24#32
美味,但是酒要改。

snow@xmas : 2015-02-24#33
也烤过,可烤箱烤完了以后总是有很重的羊膻味,怎么也去不掉。

卡城蒲公英 : 2015-02-24#34
也烤过,可烤箱烤完了以后总是有很重的羊膻味,怎么也去不掉。
用小烤箱,不要用四炉头下面的大烤箱

厨子 : 2015-02-24#35
强烈赞一个 我也好这口, 看羊肉在火下孜孜的变色,撒上辣椒面 盐 孜然 那个过程和感觉。。真的很享受。 最后要咬一口合着酒吃下 大赞

王怜小花 : 2015-02-24#36
我最喜欢这样的帖子了。
不过有几点建议
羊肉串最好是肥瘦相间,羊腿肉稍微有点瘦。
红肉配红酒,兄台要是弄点红酒就更好了。

阳光沙滩 : 2015-02-24#37
用小烤箱,不要用四炉头下面的大烤箱
羊腿看上去很棒,前几天看见没买,下次买来试试,儿子肯定最喜欢。
另外小烤箱擦起来很麻烦,有什么好方法吗?

卡城蒲公英 : 2015-02-24#38
羊腿看上去很棒,前几天看见没买,下次买来试试,儿子肯定最喜欢。
另外小烤箱擦起来很麻烦,有什么好方法吗?
因为烤箱经常用,加热管没必要擦,把架子和接油盘,简单洗洗即可。

Feat : 2015-02-24#39
你前两天才说,你遇到啥事,那方面不行了?我知道老中医,治疗那个啥很灵的,推荐给你试试?
多谢女网友对于我的一言一行,一举一动,一颦一笑,一招一式能记得这么清楚!

guoke28 : 2015-02-24#40
做的是挺好,但通常情况下,如果馋一样东西,我就想马上打个车去吃。如果准备原材料再加工烹饪操作一番,就已经折腾饱了。
最好有个宝葫芦招之即来,开车太慢。要是到了餐馆还要排队恐怕食欲就没了。

GUTU16079 : 2015-02-24#41
做的是挺好,但通常情况下,如果馋一样东西,我就想马上打个车去吃。如果准备原材料再加工烹饪操作一番,就已经折腾饱了。
你是一“懒人”,:wdb35:不懂烹调带来的乐趣!喜欢烹调的人就喜欢这种烹饪的过程,然后看着家人边吃边赞!:wdb32:

心飞扬 : 2015-02-24#42
看着挺眼馋,周末试试。

fufu : 2015-02-24#43
大老,你这肉太瘦啊,要是中间夹两块羊尾油那才香呢

叮当铃铛响 : 2015-02-24#44
我考的很干,为什么?中间要拿出来刷层油吗?

diterclluf : 2015-02-24#45
做的是挺好,但通常情况下,如果馋一样东西,我就想马上打个车去吃。如果准备原材料再加工烹饪操作一番,就已经折腾饱了。

直奔主题的性那是愣头小伙子,就好比刚出生的婴儿饿了就得马上吃一样。

你这把年纪,应该更享受过程啦。等待和付出才更有味道,也能带给男人更多的满足感。

秋枫 : 2015-02-24#46
我一般都是用碳烤,夏天几乎每两周就来一次

附件


Leoo。。 : 2015-02-25#47
总觉得烤肉串不止是盐、辣椒、孜然这几样呢!


以前在国内喜欢吃新疆羊肉串,很香!

后来再回国虽然也还想吃,但有点觉得不太干净!

卡城蒲公英 : 2015-02-25#48
我考的很干,为什么?中间要拿出来刷层油吗?
不需要,调料要用油拌好,不要烤太久,温度不要高

卡城蒲公英 : 2015-02-25#49
总觉得烤肉串不止是盐、辣椒、孜然这几样呢!


以前在国内喜欢吃新疆羊肉串,很香!

后来再回国虽然也还想吃,但有点觉得不太干净!

就这几样调料,很香是因为肥瘦相间。如果肉比较瘦,提前用油拌好即可。不要烤太过,油烤干了就不好了。要刚刚熟,有汁。

玖儿 : 2015-02-25#50
腌制肉块的时候,根据肉量放几片猕猴桃一起,肉会嫩嫩的

crystallintw : 2015-02-25#51
腌制肉块的时候,根据肉量放几片猕猴桃一起,肉会嫩嫩的
求猕猴桃跟肉片的比例。。。。

wxd111 : 2015-02-25#52
同求比例。

Leoo。。 : 2015-02-26#53
就这几样调料,很香是因为肥瘦相间。如果肉比较瘦,提前用油拌好即可。不要烤太过,油烤干了就不好了。要刚刚熟,有汁。


就这几种调料还挺简单的!

原来只爱吃不会烤!

现在知道怎么做了,有时间自己试试!

dragonsea movers : 2017-01-05#54
:wdb17: