家常小菜（章鱼沙拉做法已补）

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家常小菜（章鱼沙拉做法已补）

原文链接：https://forum.iask.ca/threads/750267/

八宝大辣酱面 : 2015-03-10#1

年过完了，大温的花也都开了。
翻翻书，唱唱歌，这一天很快就过去了
身上总是觉得懒懒的，嘴里也总是觉得没味儿
试着做几个小菜清清口

老虎菜，烧辣椒皮蛋，凉拌章鱼，羊肉丸子汤，花卷儿是大统华卖的
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
倒数第二张相片是章鱼的成品，我把做法说一下啊
水开了之后，就把章鱼腿整个放进去，颜色变红了，形状变卷曲了就立刻捞出来
放在冰水里面搓啊搓啊搓，把外面的表皮都搓掉，就用里面白色的肉
切成薄片。
然后调蘸水
要用香茅（柠檬草）只用中间的芯，蒜，香菜，黄姜一点点切成碎末，泰椒切圈
白醋，鱼露，糖，加水调和在一起
主要的味道是酸辣，回味要甜
然后把豆芽（只能用绿豆芽）掐去头尾，只用中间的部分
拌在一起就好了

超邪气 : 2015-03-10#2

太棒了，看得馋死了。特别是章鱼，大爱。

crystallintw : 2015-03-10#3

好馋人呐。。。。
章鱼看了就是新鲜，还闪着光泽。漂亮！

bbjj : 2015-03-10#4

喜欢凉拌皮蛋

蝶★荡☆ : 2015-03-10#5

OMG.......你老婆娃简直太幸福啦！！

下辈子求遇见~

阳光沙滩 : 2015-03-10#6

不能吃辣，所以前边两个只有眼馋的份，后边两个很想试试 :wdb19:

recreation : 2015-03-10#7

求做法～

gaogao5 : 2015-03-10#8

刀工了得

盈婆婆 : 2015-03-10#9

老虎菜式老公喜欢的下酒菜.爽口,可是我不放辣子,放香菜.

erugigonc : 2015-03-10#10

做的很有胃口的样子。唯独画卷感觉不对劲，那面白吧刺啦的感觉，不尽道。如果也能自己做就好了。

浙江宅女 : 2015-03-10#11

大赞，面兄，老虎菜看着喜欢，还有倒数第二个是什么？貌似很爽口地说　

浙江宅女 : 2015-03-10#12

对了，若是我，老虎菜觉得可以加一把油氽花生米，香呀，口水滴答。

snowflake2012 : 2015-03-10#13

那个章鱼好密恐，吃不下去。

richtree : 2015-03-10#14

花卷太差，其它都好，酒呢？

Davidsy : 2015-03-10#15

这那里是小菜，是半大餐啊

Davidsy : 2015-03-10#15

这那里是小菜，是半大餐啊

0922 : 2015-03-10#16

章鱼还没做吧

Roseline Lu : 2015-03-10#17

这些菜，都喜欢吃。

小鼠波波 : 2015-03-10#18

唱唱歌，喝点小酒配些小菜，快哉人生 :wdb17:

lyoo : 2015-03-10#19

这是家常菜吗，除了花卷我都不会做。。章鱼感觉好腥啊。。表拍我。

八宝大辣酱面 : 2015-03-10#20

阳光沙滩说:
不能吃辣，所以前边两个只有眼馋的份，后边两个很想试试

我把做法发上来啊，一点也不难

八宝大辣酱面 : 2015-03-10#21

盈儿说:
老虎菜式老公喜欢的下酒菜.爽口,可是我不放辣子,放香菜.

老虎菜还有放黄瓜丝的好像

八宝大辣酱面 : 2015-03-10#22

浙江宅女说:
大赞，面兄，老虎菜看着喜欢，还有倒数第二个是什么？貌似很爽口地说　

倒数第二个是章鱼的成品

八宝大辣酱面 : 2015-03-10#23

richtree 说:
花卷太差，其它都好，酒呢？

花卷吃着还行，葱味儿挺重

八宝大辣酱面 : 2015-03-10#24

0922 说:
章鱼还没做吧

倒数第二张是章鱼的成品

蝶★荡☆ : 2015-03-10#25

八宝大辣酱面说:
我把做法发上来啊，一点也不难

坐等~~

阳光沙滩 : 2015-03-10#26

八宝大辣酱面说:
我把做法发上来啊，一点也不难

哈哈，还说不难，
第一难，冰水里搓啊搓啊搓；
第二难，绿豆芽掐头去尾，每次能搞得我心烦意乱，最后总有一点被扔掉；

我是真真滴 :wdb17:

你啊，有天赋，自己学做面食吧，蒸点馒头花卷擀点面条啥的，再配上你的拿手菜，绝对会锦上添花。

蝶★荡☆ : 2015-03-10#27

八宝大辣酱面说:
年过完了，大温的花也都开了。
翻翻书，唱唱歌，这一天很快就过去了
身上总是觉得懒懒的，嘴里也总是觉得没味儿
试着做几个小菜清清口

老虎菜，烧辣椒皮蛋，凉拌章鱼，羊肉丸子汤，花卷儿是大统华卖的
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
倒数第二张相片是章鱼的成品，我把做法说一下啊
水开了之后，就把章鱼腿整个放进去，颜色变红了，形状变卷曲了就立刻捞出来
放在冰水里面搓啊搓啊搓，把外面的表皮都搓掉，就用里面白色的肉
切成薄片。
然后调蘸水
要用香茅（柠檬草）只用中间的芯，蒜，香菜，黄姜一点点切成碎末，泰椒切圈
白醋，鱼露，糖，加水调和在一起
主要的味道是酸辣，回味要甜
然后把豆芽（只能用绿豆芽）掐去头尾，只用中间的部分
拌在一起就好了

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讲究

回去试试那章鱼去~~

MyChristmas : 2015-03-10#28

....

八宝大辣酱面 : 2015-03-10#29

超邪气说:
太棒了，看得馋死了。特别是章鱼，大爱。

邪哥最近喝什么好酒了没有

八宝大辣酱面 : 2015-03-10#30

小鼠波波说:
唱唱歌，喝点小酒配些小菜，快哉人生

再种种花，养养树

STILLWELL : 2015-03-10#31

爱吃白灼章鱼配萝卜酸香菜和芥末酱油醋版的，做过几次。可惜我们这里只能买冷冻的，好处是已经清理好的，冰箱里还有一盒。

盈婆婆 : 2015-03-10#32

八宝大辣酱面说:
老虎菜还有放黄瓜丝的好像

放黄瓜丝的多半是因为用圆葱取代京葱.洋葱味道太大.

超邪气 : 2015-03-11#33

八宝大辣酱面说:
邪哥最近喝什么好酒了没有

木有，最近身体检查发现胆固醇有些高，我喝红酒一次都是半瓶，所以干脆断一段时间修养一下。宝哥喝啥好酒了？说来也让我解解馋。

不知道现在还有没有，在北温SeaBus Terminal的那个小Mall的角落里有个小日本开的海鲜店，里面有希腊式的腌酸章鱼，把章鱼煮好切碎了用醋跟其他调料腌好拌在橄榄油里面，味道那真真是极好的，当年一周不去买一次会觉得少了些啥。来到多伦多再也没有吃到那么好吃的腌酸章鱼了。

超邪气 : 2015-03-11#34

宝哥做的章鱼的材料貌似跟那个差不多，也是酸辣口的，现在口水止不住了，哈哈。

recreation : 2015-03-11#35

八宝大辣酱面说:
花卷吃着还行，葱味儿挺重

买回一模一样的花卷了，终于完成了一项。

浙江宅女 : 2015-03-11#36

章鱼，好新鲜，哪有卖？那白色的是笋丁吗？回头去做一个看。

蝶★荡☆ : 2015-03-11#37

recreation 说:
买回一模一样的花卷了，终于完成了一项。

哈哈，你还能再买个章鱼，又完成一项。

其实我怎么都觉得叫鱿鱼或墨斗鱼更像能吃的，一说章鱼俺就想起那保罗 :wdb4:

recreation : 2015-03-11#38

蝶★荡☆ 说:
哈哈，你还能再买个章鱼，又完成一项。

其实我怎么都觉得叫鱿鱼或墨斗鱼更像能吃的，一说章鱼俺就想起那保罗

章鱼我们家叫八爪鱼，烫一下，剥皮，翘点韭菜或青蒜，下酒菜，鱿鱼和墨斗差不多类别，吃肚肚滴～

毛毛妈有个墨鱼大烤的方子，超简单好吃不怕凉，爬梯的时候用就很好

http://maomaomom.com/zh/墨鱼大烤/

蝶★荡☆ : 2015-03-11#39

recreation 说:
章鱼我们家叫八爪鱼，烫一下，剥皮，翘点韭菜或青蒜，下酒菜，鱿鱼就是墨斗，吃肚肚滴～

毛毛妈有个墨鱼大烤的方子，超简单好吃不怕凉，爬梯的时候用就很好

http://maomaomom.com/zh/墨鱼大烤/

谢谢小伞

八宝大辣酱面 : 2015-03-11#40

超邪气说:
宝哥做的章鱼的材料貌似跟那个差不多，也是酸辣口的，现在口水止不住了，哈哈。

超邪气说:
木有，最近身体检查发现胆固醇有些高，我喝红酒一次都是半瓶，所以干脆断一段时间修养一下。宝哥喝啥好酒了？说来也让我解解馋。

不知道现在还有没有，在北温SeaBus Terminal的那个小Mall的角落里有个小日本开的海鲜店，里面有希腊式的腌酸章鱼，把章鱼煮好切碎了用醋跟其他调料腌好拌在橄榄油里面，味道那真真是极好的，当年一周不去买一次会觉得少了些啥。来到多伦多再也没有吃到那么好吃的腌酸章鱼了。

我这两天光喝威士忌了，觉得日本酿酒确实有一套。
您说的那种日式醋渍，我也是特别爱吃，温哥华不是每个餐厅都做好像，回头我去您说的那个地方看看，学习学习怎么做，有机会见面给您添个酒菜儿

八宝大辣酱面 : 2015-03-11#41

recreation 说:
买回一模一样的花卷了，终于完成了一项。

哈哈哈哈哈哈

八宝大辣酱面 : 2015-03-11#42

浙江宅女说:
章鱼，好新鲜，哪有卖？那白色的是笋丁吗？回头去做一个看。

章鱼就在鱼店就有卖的，切条腿儿就行了，太大
白色的是豆芽

八宝大辣酱面 : 2015-03-11#43

蝶★荡☆ 说:
哈哈，你还能再买个章鱼，又完成一项。

其实我怎么都觉得叫鱿鱼或墨斗鱼更像能吃的，一说章鱼俺就想起那保罗

鱿鱼是尖脑袋长脸短腿儿
章鱼是圆脑袋秃头长腿儿

八宝大辣酱面 : 2015-03-11#44

recreation 说:
章鱼我们家叫八爪鱼，烫一下，剥皮，翘点韭菜或青蒜，下酒菜，鱿鱼和墨斗差不多类别，吃肚肚滴～

毛毛妈有个墨鱼大烤的方子，超简单好吃不怕凉，爬梯的时候用就很好

http://maomaomom.com/zh/墨鱼大烤/

谢谢，回头我试试做做看

bhjerry : 2015-03-11#45

你是好人一个，提倡健康上网论坛。
不讨论无聊的zhengzhi, 不土豪
给大家带来快乐和健康
美食，音乐。。。
顶！！！！！

蝶★荡☆ : 2015-03-11#46

八宝大辣酱面说:
鱿鱼是尖脑袋长脸短腿儿
章鱼是圆脑袋秃头长腿儿

不是一东西啊

Leoo。 : 2015-03-11#47

先Mark，有时间再细看！

这是咱的Leoo系列啊！哈哈！

蝶★荡☆ : 2015-03-11#48

Leoo。说:
先Mark，有时间再细看！

这是咱的Leoo系列啊！哈哈！

雷姐，现在已经没人看你id了，唯一的辨识线索就是这头像啊哈哈~~

Leoo。 : 2015-03-11#49

蝶★荡☆ 说:
雷姐，现在已经没人看你id了，唯一的辨识线索就是这头像啊哈哈~~

不过，我这头像也被别人盗用呢！呵呵！

crystallintw : 2015-03-11#50

阳光沙滩说:
哈哈，还说不难，
第一难，冰水里搓啊搓啊搓；
第二难，绿豆芽掐头去尾，每次能搞得我心烦意乱，最后总有一点被扔掉；

我是真真滴你啊，有天赋，自己学做面食吧，蒸点馒头花卷擀点面条啥的，再配上你的拿手菜，绝对会锦上添花。

大统华有卖掐好的银芽啊。

蝶★荡☆ : 2015-03-11#51

Leoo。说:
不过，我这头像也被别人盗用呢！呵呵！

嗯，那是他们太没底线，大家都明白的。

zhenzhaoji : 2015-03-11#52

八宝大辣酱面说:
年过完了，大温的花也都开了。
翻翻书，唱唱歌，这一天很快就过去了
身上总是觉得懒懒的，嘴里也总是觉得没味儿
试着做几个小菜清清口

老虎菜，烧辣椒皮蛋，凉拌章鱼，羊肉丸子汤，花卷儿是大统华卖的
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
倒数第二张相片是章鱼的成品，我把做法说一下啊
水开了之后，就把章鱼腿整个放进去，颜色变红了，形状变卷曲了就立刻捞出来
放在冰水里面搓啊搓啊搓，把外面的表皮都搓掉，就用里面白色的肉
切成薄片。
然后调蘸水
要用香茅（柠檬草）只用中间的芯，蒜，香菜，黄姜一点点切成碎末，泰椒切圈
白醋，鱼露，糖，加水调和在一起
主要的味道是酸辣，回味要甜
然后把豆芽（只能用绿豆芽）掐去头尾，只用中间的部分
拌在一起就好了

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真会吃呀！佩服
回头学着做做

zhenzhaoji : 2015-03-11#53

↑
章鱼我们家叫八爪鱼，烫一下，剥皮，翘点韭菜或青蒜，下酒菜，鱿鱼和墨斗差不多类别，吃肚肚滴～

毛毛妈有个墨鱼大烤的方子，超简单好吃不怕凉，爬梯的时候用就很好

http://maomaomom.com/zh/墨鱼大烤/
谢谢，回头我试试做做看

花无人摘，酒无人劝

八宝大辣酱面 : 2015-03-11#54

crystallintw 说:
大统华有卖掐好的银芽啊。

真的啊，这可太好了，省好多事儿，质量好么？

crystallintw : 2015-03-11#55

八宝大辣酱面说:
真的啊，这可太好了，省好多事儿，质量好么？

还行，比起捏的满手黑，是好多了。
看看新鲜发亮，掐着清脆出水，立马买个两磅，拌什么都好用。

crystallintw : 2015-03-11#56

我倒是想请教面兄为什么要把章鱼的皮搓掉。
寿司店里都是留皮，紫黑紫黑的配上里头纯白的肉，好看。
是不是为了那层粘液？好像加点醋就可以洗得很干净。

八宝大辣酱面 : 2015-03-11#57

crystallintw 说:
我倒是想请教面兄为什么要把章鱼的皮搓掉。
寿司店里都是留皮，紫黑紫黑的配上里头纯白的肉，好看。
是不是为了那层粘液？好像加点醋就可以洗得很干净。

要是去黏液的话，要用盐搓很多次，很多次
然后下锅都时候很讲究水温
要烫，不能煮，稍微过火皮就破掉不好看了
比较考经验
还是用水直接煮，撕皮比较省事儿
但是撕了皮做刺身就不好看了确实
所以要配豆芽，香菜，用黑色的餐具装菜符合金木水土
而且见山不是山
比较文艺范儿的说
:wdb6:

外汇专家 : 2015-03-11#58

章鱼哪里买的??? 各大超市都没见过啊

八宝大辣酱面 : 2015-03-11#59

外汇专家说:
章鱼哪里买的??? 各大超市都没见过啊

Seabus车站那个市场里的鱼市就有卖

外汇专家 : 2015-03-11#60

章鱼生吃也可以的吧.
日本寿司店都是这样的....不用煮吧?

crystallintw : 2015-03-11#61

外汇专家说:
章鱼哪里买的??? 各大超市都没见过啊

渔人码头有时候也有。

crystallintw : 2015-03-11#62

外汇专家说:
章鱼生吃也可以的吧.
日本寿司店都是这样的....不用煮吧?

寿司店的都是用醋烫煮再冰镇的。

crystallintw : 2015-03-11#63

八宝大辣酱面说:
要是去黏液的话，要用盐搓很多次，很多次
然后下锅都时候很讲究水温
要烫，不能煮，稍微过火皮就破掉不好看了
比较考经验
还是用水直接煮，撕皮比较省事儿
但是撕了皮做刺身就不好看了确实
所以要配豆芽，香菜，用黑色的餐具装菜符合金木水土
而且见山不是山
比较文艺范儿的说

http://www.sushifaq.com/side_dish/preparing-octopus-for-sushi/

记得这里买的都是巨无霸，皮也比较老。通常是脚的末端皮比较嫩，上面靠近身体的地儿就比较韧。
这个连接是日式的做法。

八宝大辣酱面 : 2015-03-11#64

crystallintw 说:
http://www.sushifaq.com/side_dish/preparing-octopus-for-sushi/

记得这里买的都是巨无霸，皮也比较老。通常是脚的末端皮比较嫩，上面靠近身体的地儿就比较韧。
这个连接是日式的做法。

脚尖的那头，我一般做芥末章鱼下酒，但是照出来就不那么好看了

crystallintw : 2015-03-11#65

八宝大辣酱面说:
脚尖的那头，我一般做芥末章鱼下酒，但是照出来就不那么好看了
浏览附件377991 浏览附件377992

啊啊啊，怀念的芥末根拌章鱼。。。。Guu Garlic 做的蛮好吃 :wdb32:

阳光沙滩 : 2015-03-11#66

crystallintw 说:
大统华有卖掐好的银芽啊。

真没注意过哎，下次看看。谢谢！

阳光沙滩 : 2015-03-11#67

crystallintw 说:
还行，比起捏的满手黑，是好多了。
看看新鲜发亮，掐着清脆出水，立马买个两磅，拌什么都好用。

豆芽不好放，容易软烂。

玖儿 : 2015-03-11#68

蝶★荡☆ 说:
OMG.......你老婆娃简直太幸福啦！！

下辈子求遇见~

下半辈子求遇见~下辈子求遇见~下下辈子求遇见~ 同求同求 :wdb23:

doudouzhang : 2015-03-11#69

请教下绿豆芽为什么要掐头去尾？有什么说法么？

八宝大辣酱面 : 2015-03-11#70

doudouzhang 说:
请教下绿豆芽为什么要掐头去尾？有什么说法么？

口感会更清爽
粗细长短比较一致
视觉上好看些

doudouzhang : 2015-03-11#71

哦，谢谢回复！
我从来都是直接吃，看韩剧里面大妈们经常拿着一篮子豆芽摘来摘去得，还纳闷豆芽有什么好摘得，这回总算明白了。

八宝大辣酱面说:
口感会更清爽
粗细长短比较一致
视觉上好看些

八宝大辣酱面 : 2015-03-11#72

doudouzhang 说:
哦，谢谢回复！
我从来都是直接吃，看韩剧里面大妈们经常拿着一篮子豆芽摘来摘去得，还纳闷豆芽有什么好摘得，这回总算明白了。

韩剧大妈吃的是黄豆芽，味道比较重
炒五花肉啊，泡菜汤比较合适
要是拌凉菜的话，绿豆芽比较清爽

蝶★荡☆ : 2015-03-11#73

玖儿说:
下半辈子求遇见~下辈子求遇见~下下辈子求遇见~ 同求同求

您那多一个半字儿意义可就全不一样了，此情可待了啊

笑看，笑看 : 2015-03-11#74

吃个小菜都这么诗情画意，赞！ :wdb17:

浙江宅女 : 2015-03-11#75

黄豆芽也是一个好东西呀，夏天时，黄豆芽，加几条肉丝，放长汤，老灵的。

zhenzhaoji : 2015-03-12#76

玖儿说:
下半辈子求遇见~下辈子求遇见~下下辈子求遇见~ 同求同求

蝶★荡☆ 说:
您那多一个半字儿意义可就全不一样了，此情可待了啊

前世一千次的擦肩而过，才能换来今世的顾盼回眸
今世一千次的顾盼回眸，才能换得来世的相识相遇
等着吧，或许不用两千年

comeback : 2015-03-12#77

zhenzhaoji 说:
前世一千次的擦肩而过，才能换来今世的顾盼回眸
前世一千次的顾盼回眸，才能换来今世的相识相遇
等着吧，或许不用两千年

这个肯定不是佛曰，呵呵。。。

zhenzhaoji : 2015-03-12#78

comeback 说:
这个肯定不是佛曰，呵呵。。。

好像是又好像不是，说不定的确是这样，管他谁说的呢

comeback : 2015-03-12#79

zhenzhaoji 说:
好像是又好像不是，说不定的确是这样，管他谁说的呢

对，管他谁说呢。。。 :wdb11:

Leoo。 : 2015-03-12#80

蝶★荡☆ 说:
嗯，那是他们太没底线，大家都明白的。

不歪八宝楼了，省得把人引来在这帖子里吵架！

以前八宝的贴子一有吵架的，就被扔进了冷藏室！

蝶★荡☆ : 2015-03-12#81

Leoo。说:
不歪八宝楼了，省得把人引来在这帖子里吵架！

以前八宝的贴子一有吵架的，就被扔进了冷藏室！

嗯，好的，咱们只谈风月吃喝

王怜小花 : 2015-03-12#82

外汇专家说:
章鱼生吃也可以的吧.
日本寿司店都是这样的....不用煮吧?

生吃也是可以的。
在一家韩国店吃过生的，拿白酒浇上去把章鱼蜇得八爪乱动。
当时觉得挺有意思，现在回忆一下，真是罪过罪过。

蝶★荡☆ : 2015-03-12#83

王怜小花说:
生吃也是可以的。
在一家韩国店吃过生的，拿白酒浇上去把章鱼蜇得八爪乱动。
当时觉得挺有意思，现在回忆一下，真是罪过罪过。

虐食啊你介奏思

感冒好了么？可以献声了么？

crystallintw : 2015-03-12#84

doudouzhang 说:
请教下绿豆芽为什么要掐头去尾？有什么说法么？

好看，好吃，清香，脆口，没营养。

crystallintw : 2015-03-12#85

doudouzhang 说:
哦，谢谢回复！
我从来都是直接吃，看韩剧里面大妈们经常拿着一篮子豆芽摘来摘去得，还纳闷豆芽有什么好摘得，这回总算明白了。

韩国人只摘根。中国人去头捏尾，讲究多了。

crystallintw : 2015-03-12#86

Leoo。说:
不歪八宝楼了，省得把人引来在这帖子里吵架！

以前八宝的贴子一有吵架的，就被扔进了冷藏室！

有谁吵架的贴不进冷藏室的？

crystallintw : 2015-03-12#87

王怜小花说:
生吃也是可以的。
在一家韩国店吃过生的，拿白酒浇上去把章鱼蜇得八爪乱动。
当时觉得挺有意思，现在回忆一下，真是罪过罪过。

OMG。。。。台湾的渔民现海捕上来，裹上麻油切块就吃。
白酒我倒是没听过。
寄生虫啊寄生虫。。。。。。

crystallintw : 2015-03-12#88

阳光沙滩说:
豆芽不好放，容易软烂。

买新鲜的不会。

bihu : 2015-03-14#89

mark

bhjerry : 2015-03-17#90

建议你去做大厨吧，太委屈你了；不做吧，又太浪费了。

盈婆婆 : 2018-05-11#92

八宝大辣酱面说:
年过完了，大温的花也都开了。
翻翻书，唱唱歌，这一天很快就过去了
身上总是觉得懒懒的，嘴里也总是觉得没味儿
试着做几个小菜清清口

老虎菜，烧辣椒皮蛋，凉拌章鱼，羊肉丸子汤，花卷儿是大统华卖的
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
倒数第二张相片是章鱼的成品，我把做法说一下啊
水开了之后，就把章鱼腿整个放进去，颜色变红了，形状变卷曲了就立刻捞出来
放在冰水里面搓啊搓啊搓，把外面的表皮都搓掉，就用里面白色的肉
切成薄片。
然后调蘸水
要用香茅（柠檬草）只用中间的芯，蒜，香菜，黄姜一点点切成碎末，泰椒切圈
白醋，鱼露，糖，加水调和在一起
主要的味道是酸辣，回味要甜
然后把豆芽（只能用绿豆芽）掐去头尾，只用中间的部分
拌在一起就好了

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记下

盈楚 : 2018-05-12#93

八宝大辣酱面说:
年过完了，大温的花也都开了。
翻翻书，唱唱歌，这一天很快就过去了
身上总是觉得懒懒的，嘴里也总是觉得没味儿
试着做几个小菜清清口

老虎菜，烧辣椒皮蛋，凉拌章鱼，羊肉丸子汤，花卷儿是大统华卖的
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
倒数第二张相片是章鱼的成品，我把做法说一下啊
水开了之后，就把章鱼腿整个放进去，颜色变红了，形状变卷曲了就立刻捞出来
放在冰水里面搓啊搓啊搓，把外面的表皮都搓掉，就用里面白色的肉
切成薄片。
然后调蘸水
要用香茅（柠檬草）只用中间的芯，蒜，香菜，黄姜一点点切成碎末，泰椒切圈
白醋，鱼露，糖，加水调和在一起
主要的味道是酸辣，回味要甜
然后把豆芽（只能用绿豆芽）掐去头尾，只用中间的部分
拌在一起就好了

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盈楚 : 2018-05-12#94

菜很有型啊，素的秀丽，荤的质朴

加拿大家园论坛家常小菜（章鱼沙拉做法已补）

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家常小菜（章鱼沙拉做法已补）