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又一锅

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yamiyami : 2017-07-20#1
鸭子用五香粉盐酒腌了两个晚上，早上用空气炸锅烤一下鸭子，已经烤得很黄了，相片看得很白

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yamiyami : 2017-07-20#2
烤完斩件，用一把葱姜蒜三小粒八角，酒醋蜂蜜老抽红烧，我把腌鸭子的汁也倒进去，就不用放水了，还放了九个冬菇，五档火焖半个多小时，搞掂。看着好像很少，其实一大锅了，不知道会不会有人帮衬。

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yamiyami : 2017-07-20#3
上次做的，说是极品，一下吃光了，这次一个说感冒咽喉痛，另外两个说不知道回不回来吃，但是鸭子等了很久，我明天也没空，不能再等了。

peter88 : 2017-07-20#4
找帮吃吗哈哈

yamiyami : 2017-07-20#5
好赶呀，赶紧把奶茶喝完上班

CCOYYOTEE : 2017-07-20#6
还招二爷吗？

yamiyami : 2017-07-20#7
AVANTAR 说:
还招二爷吗？
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哈哈，招女婿

yamiyami : 2017-07-20#8
出锅了

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CCOYYOTEE : 2017-07-20#9

坐着发呆 : 2017-07-20#10
刚吃完午餐，看着图片又饿了，做这道菜得先去买个空气炸锅…

jjsheng : 2017-07-20#11
凡哥真够没六的。

gongbao : 2017-07-20#12
我这里的鸭子都是2.5公斤的肥鸭，怎么做好吃呢？以前烤过，就皮好吃，里面肉不好吃啊。
肚子里面还给了鸭脖子和鸭肝，不知道咋弄。

秦砖汉瓦 : 2017-07-20#13
gongbao 说:
我这里的鸭子都是2.5公斤的肥鸭，怎么做好吃呢？以前烤过，就皮好吃，里面肉不好吃啊。
肚子里面还给了鸭脖子和鸭肝，不知道咋弄。
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攒起来 卤鸭脖

Carc : 2017-07-20#14
gongbao 说:
我这里的鸭子都是2.5公斤的肥鸭，怎么做好吃呢？以前烤过，就皮好吃，里面肉不好吃啊。
肚子里面还给了鸭脖子和鸭肝，不知道咋弄。
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要在烧烤炉里长时间慢慢烤，尽量把油脂烤掉

今年夏天 : 2017-07-20#15
我是用酸梅陈皮冰糖蒜末柱候酱抓匀后塞进鸭腔，用牙签封好开口。鸭身用料酒老抽抹过后放锅里煎一下表皮直到上色。烧热铸铁锅用点油爆香几片姜和一把葱段，倒点生抽老抽再加大概两碗水，然后把鸭子放进去。烤箱350度大概烤一个小时，也可以放些芋头土豆之类的一起烤。烤好后把鸭腔里的调料放进锅里和鸭汁煮开，加点生粉水煮稠。鸭子斩件浇上鸭汁就可以啦。这个做法味道比较有层次，隔夜吃的话味道融合得更加好。煮好的鸭汁里有很多鸭油，最好用勺子舀出来。
这个做法可能比较适合广东人的口味

fufu : 2017-07-20#16
你这个名字很贴切 鸭迷鸭迷

家园小千 : 2017-07-21#17
fufu 说:
你这个名字很贴切 鸭迷鸭迷
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确实！

yamiyami : 2017-07-21#18
gongbao 说:
我这里的鸭子都是2.5公斤的肥鸭，怎么做好吃呢？以前烤过，就皮好吃，里面肉不好吃啊。
肚子里面还给了鸭脖子和鸭肝，不知道咋弄。
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我这只鸭子也有三磅多了

盈婆婆 : 2017-07-22#19
高手高手高高手

盈婆婆 : 2017-07-22#20
今年夏天 说:
我是用酸梅陈皮冰糖蒜末柱候酱抓匀后塞进鸭腔，用牙签封好开口。鸭身用料酒老抽抹过后放锅里煎一下表皮直到上色。烧热铸铁锅用点油爆香几片姜和一把葱段，倒点生抽老抽再加大概两碗水，然后把鸭子放进去。烤箱350度大概烤一个小时，也可以放些芋头土豆之类的一起烤。烤好后把鸭腔里的调料放进锅里和鸭汁煮开，加点生粉水煮稠。鸭子斩件浇上鸭汁就可以啦。这个做法味道比较有层次，隔夜吃的话味道融合得更加好。煮好的鸭汁里有很多鸭油，最好用勺子舀出来。
这个做法可能比较适合广东人的口味
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烤箱里是盖着烤吗

yamiyami : 2017-07-22#21
盈儿 说:
高手高手高高手
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过奖啦，没事就是瞎搞，在家里，鸭子就是酱紫做最好吃了。味道浓郁

yamiyami : 2017-07-22#22
fufu 说:
你这个名字很贴切 鸭迷鸭迷
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嗯，我的小名叫大丫丫，我大哥叫我鸭子。

哈法 : 2017-07-22#23
yamiyami 说:
嗯，我的小名叫大丫丫，我大哥叫我鸭子。
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真的？不是在说笑吧？

yamiyami : 2017-07-22#24
IloveHalifax 说:
真的？不是在说笑吧？
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是滴，我很讨厌我大哥叫我鸭子，抗议也没用，我都十几二十岁了，他还是鸭子鸭子的叫我，后来还是我爸爸说，她都那么大了，别这样叫她了，大哥以后就叫我名字了。

小小喇叭 : 2017-07-22#25
看上去很好吃的样子，可以开私家厨房外卖了。

今年夏天 : 2017-07-22#26
盈儿 说:
烤箱里是盖着烤吗
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是的，用roast方式。碗里的东西就是塞进鸭腔的

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avalon3000 : 2017-07-23#27
碰到知音了，哈哈。你们还有吃过江南的酱鸭吗？ 或也自己可以腌风干的鸭子。

yamiyami : 2017-07-23#28
avalon3000 说:
碰到知音了，哈哈。你们还有吃过江南的酱鸭吗？ 或也自己可以腌风干的鸭子。
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二十几年前在上海吃过了，都忘记什么味道了，我现在就觉得自己做的最好吃。