新发明的一道菜，我取名Amphibious

加拿大家园论坛

新发明的一道菜，我取名Amphibious

原文链接：https://forum.iask.ca/threads/835985/

Snowman : 2017-10-17#1

西兰花梗不用丢，用immersion blender做成西兰花浓汤，steak沙律，主菜取名为两栖哈哈

把吞拿鱼，三文鱼，带子，牛扒下次的分量都控制在一块就好，这次太多了。伴碟下次用Brussel sprouts可能比较好。

Lise123 : 2017-10-17#2

再加点酱汁配着就完美了。

Snowman : 2017-10-17#3

Lise123 说:
再加点酱汁配着就完美了。

系啊，我决定今日再整一次哈哈，用蘑菇白汁哈哈

Lise123 : 2017-10-17#4

snowman 说:
系啊，我决定今日再整一次哈哈，用蘑菇白汁哈哈

正想说，最后一碟看着好似有白蘑菇，为啥不做白蘑菇牛肉汁？！不是刚好也有牛肉吗？！

Snowman : 2017-10-17#5

Lise123 说:
正想说，最后一碟看着好似有白蘑菇，为啥不做白蘑菇牛肉汁？！不是刚好也有牛肉吗？！

嗯嗯，这是上次第一次做的，继续改进哈哈

今晚整凯撒沙律，这个改良版main course，仲有人肉鲜榨OJ，哈哈

joesir : 2017-10-17#6

snowman 说:
系啊，我决定今日再整一次哈哈，用蘑菇白汁哈哈

Lise123 说:
再加点酱汁配着就完美了。

要赞，第一眼看到也是这个想法，另外把盘子里的量减半，酱汁铺开。嘿嘿西餐摆盘是大盘子里小食物

其实量大的话直接用木头菜板也很有意境

Lise123 : 2017-10-17#7

我喜欢把带子和沙拉做一个前菜，牛扒煎了配蘑菇红酒汁。又或者，前菜是牛扒丁沙拉。带子，吞拿鱼煎了配照烧汁。

Daiting1 : 2017-10-17#8

snowman 说:
西兰花梗不用丢，用immersion blender做成西兰花浓汤，steak沙律，主菜取名为两栖哈哈

把吞拿鱼，三文鱼，带子，牛扒下次的分量都控制在一块就好，这次太多了。伴碟下次用Brussel sprouts可能比较好。

最后一张，摆盘好漂亮！

oldbei : 2017-10-17#9

雪人学问可真大，这个词儿是俺学科技英语时才学到的。 :wdb17:

teehee123 : 2017-10-17#10

我在国内论坛上看到过一四川人说把西兰花杆做成泡菜特别脆

xchn818 : 2017-10-17#11

借用宝地, 问一下煎牛排用什么牛肉, 怎么煎。加拿大牛那么好, 完全不懂怎么吃。

Lise123 : 2017-10-17#12

xchn818 说:
借用宝地, 问一下煎牛排用什么牛肉, 怎么煎。加拿大牛那么好, 完全不懂怎么吃。

我从来不煎的，我个人认为放在火上烤的牛扒味道最好，不然对不起加拿大这么好的牛扒

。我买带点骨的牛扒，用干净的厨房纸吸吸水份，在上面撒些西人专用烤牛扒的配料，腌一会儿，就可以放在火上烤，熟了即可。如果想吃得再好些可以用牛汤煮个蘑菇红酒汁，不过腌牛扒的配料可以少加或不加，以免太咸。

带点骨的牛扒

烤肉料

Lise123 : 2017-10-17#13

其实量大的话直接用木头菜板也很有意境

[/QUOTE]

这个图中的酱是pesto。配牛扒很美味。
香蒜酱（意大利语：pesto 意大利语发音：[ˈpesto]，热那亚：[ˈpestu]），又译青酱，是起源于北意大利热那亚和利古里亚地区的调味酱，以蒜泥、九层塔和松仁，拌入橄榄油和起司制成。它的名称是热那亚字词「pestâ」（意大利语：pestare）过去分词的简写，意为「捣碎、碾压」

joesir : 2017-10-17#14

Lise123 说:
其实量大的话直接用木头菜板也很有意境

这个图中的酱是pesto。配牛扒很美味。
香蒜酱（意大利语：pesto 意大利语发音：[ˈpesto]，热那亚：[ˈpestu]），又译青酱，是起源于北意大利热那亚和利古里亚地区的调味酱，以蒜泥、九层塔和松仁，拌入橄榄油和起司制成。它的名称是热那亚字词「pestâ」（意大利语：pestare）过去分词的简写，意为「捣碎、碾压」[/QUOTE]
哈哈，资深吃货～

Lise123 : 2017-10-17#15

joesir 说:
这个图中的酱是pesto。配牛扒很美味。
香蒜酱（意大利语：pesto 意大利语发音：[ˈpesto]，热那亚：[ˈpestu]），又译青酱，是起源于北意大利热那亚和利古里亚地区的调味酱，以蒜泥、九层塔和松仁，拌入橄榄油和起司制成。它的名称是热那亚字词「pestâ」（意大利语：pestare）过去分词的简写，意为「捣碎、碾压」

哈哈，资深吃货～[/QUOTE]
是的。吃吃吃。。。。。

joesir : 2017-10-17#16

xchn818 说:
借用宝地, 问一下煎牛排用什么牛肉, 怎么煎。加拿大牛那么好, 完全不懂怎么吃。

其实像lisa楼上说的BBQ 烤，要不就煎，或者先煎再放烤箱烤,主要还是掌握好火候，太老就不好吃了。煎的话不想太复杂就用黄油，盐和黑胡椒，也可以选择放蒜在油上提味。口味重的话可以像楼主和lisa说的那样配些喜欢的酱汁

j0n6dj2y2w : 2017-10-17#17

Lise123 说:
我从来不煎的，我个人认为放在火上烤的牛扒味道最好，不然对不起加拿大这么好的牛扒。我买带点骨的牛扒，用干净的厨房纸吸吸水份，在上面撒些西人专用烤牛扒的配料，腌一会儿，就可以放在火上烤，熟了即可。如果想吃得再好些可以用牛汤煮个蘑菇红酒汁，不过腌牛扒的配料可以少加或不加，以免太咸。

带点骨的牛扒
浏览附件478238

烤肉料
浏览附件478240

看着你的这个就有食欲，妻子今天也做了牛肉，不错。

Lise123 : 2017-10-17#18

j0n6dj2y2w 说:
看着你的这个就有食欲，妻子今天也做了牛肉，不错。

浏览附件478242

很漂亮。卤牛展肉吗？加上我这个绿绿的西洋菜汤就很完美。红花需要绿叶。

j0n6dj2y2w : 2017-10-17#19

Lise123 说:
很漂亮。卤牛展肉吗？加上我这个绿绿的西洋菜汤就很完美。红花需要绿叶。
浏览附件478246

我要喝这样的三碗。汤也有，西洋菜汤还没喝过，好喝吗？

Lise123 : 2017-10-18#20

j0n6dj2y2w 说:
我要喝这样的三碗。汤也有，西洋菜汤还没喝过，好喝吗？

浏览附件478267

好喝。汤里有西洋菜，瘦肉丝，冬菇丝，葱花。

gongbao : 2017-10-19#21

j0n6dj2y2w 说:
看着你的这个就有食欲，妻子今天也做了牛肉，不错。

浏览附件478242

还是你媳妇的酱牛肉符合我的口味！

gongbao : 2017-10-19#22

j0n6dj2y2w 说:
我要喝这样的三碗。汤也有，西洋菜汤还没喝过，好喝吗？

浏览附件478267

珍珠翡翠白玉汤啊

j0n6dj2y2w : 2017-10-19#23

gongbao 说:
还是你媳妇的酱牛肉符合我的口味！

gongbao 说:
珍珠翡翠白玉汤啊

你好像中餐和西餐都喜欢吗？自己会做吗？ :wdb10:

gongbao : 2017-10-20#24

j0n6dj2y2w 说:
你好像中餐和西餐都喜欢吗？自己会做吗？

会一点的但懒得做

啊美 : 2017-10-20#25

snowman 说:
系啊，我决定今日再整一次哈哈，用蘑菇白汁哈哈

哈哈，你怎么老整一些不接地气的呀，小资得很，看着吃不饱

啊美 : 2017-10-20#26

joesir 说:
要赞，第一眼看到也是这个想法，另外把盘子里的量减半，酱汁铺开。嘿嘿西餐摆盘是大盘子里小食物

其实量大的话直接用木头菜板也很有意境

哇，木头盘子里的肯定够吃了

啊美 : 2017-10-20#27

xchn818 说:
借用宝地, 问一下煎牛排用什么牛肉, 怎么煎。加拿大牛那么好, 完全不懂怎么吃。

安格斯牛排，我们家都是拿来加些酱料直接烤，多伦多的安格斯牛排很便宜，打折最狠的时候是4.99一磅，原价8.99一磅，经常也能买到6.99一磅，每次打折4.99一磅的时候，别人家都是几十磅的买，估计是另买了冰柜了。

sabre : 2017-10-20#28

xchn818 说:
借用宝地, 问一下煎牛排用什么牛肉, 怎么煎。加拿大牛那么好, 完全不懂怎么吃。

好肉都在背部脊梁和肋骨附近
都跟loin 相关
最嫩是里脊 tenderloin 也叫filet mignon
T-bone 带肋骨
New york strip
都适合煎烤大火短时间
中间微红就得拿出来余热就能变粉色

j0n6dj2y2w : 2017-10-20#29

amoy-limai 说:
哈哈，你怎么老整一些不接地气的呀，小资得很，看着吃不饱

我一个人能吃掉他们两个人的所有饭菜才 7 ~ 8 成饱。哈哈哈哈 :wdb6:

j0n6dj2y2w : 2017-10-20#30

gongbao 说:
会一点的但懒得做

会做懒得做也行，一年能做几次呀？我做得比较多。

gongbao : 2017-10-20#31

j0n6dj2y2w 说:
会做懒得做也行，一年能做几次呀？我做得比较多。

儿子嫌弃我的饺子不好吃，现在都带他吃自助餐，那里是日本ajinomoto的饺子

j0n6dj2y2w : 2017-10-20#32

gongbao 说:
儿子嫌弃我的饺子不好吃，现在都带他吃自助餐，那里是日本ajinomoto的饺子

饺子不好，那就做别的。你什么东西做得最好呀？我有好几个拿手的。

gongbao : 2017-10-20#33

j0n6dj2y2w 说:
饺子不好，那就做别的。你什么东西做得最好呀？我有好几个拿手的。

目前炖羊肉，烤鸡，儿子还算欣赏

gongbao : 2017-10-20#34

j0n6dj2y2w 说:
饺子不好，那就做别的。你什么东西做得最好呀？我有好几个拿手的。

会做risotto，但我小孩不喜欢海鲜类

j0n6dj2y2w : 2017-10-20#35

gongbao 说:
目前炖羊肉，烤鸡，儿子还算欣赏

gongbao 说:
会做risotto，但我小孩不喜欢海鲜类

那你就这样做：儿子在家的时候就炖羊肉、烤鸡，不在家的时候就做 risotto，还有就是蔬菜不能少。我一个人的时候就做红烧肉，还有榨菜粉丝汤。

gongbao : 2017-10-20#36

j0n6dj2y2w 说:
那你就这样做：儿子在家的时候就炖羊肉、烤鸡，不在家的时候就做 risotto，还有就是蔬菜不能少。我一个人的时候就做红烧肉，还有榨菜粉丝汤。

浏览附件478481

他不在我经常凑合吃点比如泡面

j0n6dj2y2w : 2017-10-20#37

gongbao 说:
他不在我经常凑合吃点比如泡面

我不凑合，一个人的时候也会炒 1 ~ 2 个新鲜蔬菜，几分钟就好了。你最常吃哪种泡面呀？下次看到优惠时就告诉你，多买些存着。

gongbao : 2017-10-20#38

j0n6dj2y2w 说:
我不凑合，一个人的时候也会炒 1 ~ 2 个新鲜蔬菜，几分钟就好了。你最常吃哪种泡面呀？下次看到优惠时就告诉你，多买些存着。

不一定，那个牌打折买那个。最喜欢的口味是农心辛拉面，辣白菜，日清海鲜杯。

j0n6dj2y2w : 2017-10-20#39

gongbao 说:
不一定，那个牌打折买那个。最喜欢的口味是农心辛拉面，辣白菜，日清海鲜杯。

杂牌就是打折你也不会要吧？

gongbao : 2017-10-20#40

j0n6dj2y2w 说:
杂牌就是打折你也不会要吧？

要啊，我列出的是味道比较有特点的。其他的杂牌，虽然便宜些，吃起来其实味道大同小异。

gongbao : 2017-10-20#41

我儿子很奢侈，喜欢日清的yakisoba杯面，这个最贵

j0n6dj2y2w : 2017-10-20#42

gongbao 说:
要啊，我列出的是味道比较有特点的。其他的杂牌，虽然便宜些，吃起来其实味道大同小异。

那上周 No frills 优惠泡面你买了吗？85 克 $ 0.48 一袋。

https://www.nofrills.ca/Food/Pantry...les/Instant-Noodles,-Chicken/p/20322658001_EA

j0n6dj2y2w : 2017-10-20#43

gongbao 说:
我儿子很奢侈，喜欢日清的yakisoba杯面，这个最贵

我买了三箱桶面。

gongbao : 2017-10-20#44

j0n6dj2y2w 说:
那上周 No frills 优惠泡面你买了吗？85 克 $ 0.48 一袋。

https://www.nofrills.ca/Food/Pantry/Pasta,-Rice-&-Beans/Noodles/Instant-Noodles,-Chicken/p/20322658001_EA

没买

j0n6dj2y2w : 2017-10-20#45

gongbao 说:
没买

最便宜时卖 $ 0.27，我买过不少。

gongbao : 2017-10-20#46

j0n6dj2y2w 说:
最便宜时卖 $ 0.27，我买过不少。

说得我现在就想吃泡面了

j0n6dj2y2w : 2017-10-20#47

gongbao 说:
说得我现在就想吃泡面了

我已经泡好了，在凉拌一节黄瓜，加大蒜头的。

gongbao : 2017-10-20#48

j0n6dj2y2w 说:
我已经泡好了，在凉拌一节黄瓜，加大蒜头的。

等我，咱哥俩泡面就啤酒，喝两瓶

j0n6dj2y2w : 2017-10-20#49

gongbao 说:
等我，咱哥俩泡面就啤酒，喝两瓶

再唠唠家常，看你气定神闲的样子最近一定有什么做喜事儿？！

gongbao : 2017-10-21#50

j0n6dj2y2w 说:
再唠唠家常，看你气定神闲的样子最近一定有什么做喜事儿？！

昨天接到通知一个实验搞定了，但是后面还有无数个没搞定的。最近要回国一趟，比较开心……

加拿大家园论坛新发明的一道菜，我取名Amphibious

原文链接：https://forum.iask.ca/threads/835985/

附件

附件

加拿大家园论坛

新发明的一道菜，我取名Amphibious