清淡的晚餐

加拿大家园论坛

清淡的晚餐

原文链接：https://forum.iask.ca/threads/841357/

yamiyami : 2018-01-02#1

皮肤过敏了，可能是太湿毒了，不敢乱吃东西了，今天去看中医，四幅中药，花了一百零八块钱，牙疼！

laox888 : 2018-01-02#2

牙痛买幅猪牙来煲汤啊。

Horse Dragoon : 2018-01-02#3

我看成是“ 淡淡的晚餐” 了，不好意思，年纪大眼神不好使。。

abx : 2018-01-02#4

yamiyami 说:
浏览附件484924 皮肤过敏了，可能是太湿毒了，不敢乱吃东西了，今天去看中医，四幅中药，花了一百零八块钱，牙疼！

菜花里面是什么？鱼不错。怎么做的？

yamiyami : 2018-01-02#5

abx 说:
菜花里面是什么？

鸭胗炒菜花

abx : 2018-01-02#6

yamiyami 说:
鸭胗炒菜花

这样能炒熟吗？是不是先用水煮半熟？
鱼很不错，怎么做？

yamiyami : 2018-01-02#7

abx 说:
这样能炒熟吗？是不是先用水煮半熟？
鱼很不错，怎么做？

我先炒鸭胗，炒半熟捞起来，剩下的油加点水炒菜花，然后放鸭胗焖一下就好了。

abx : 2018-01-02#8

yamiyami 说:
我先炒鸭胗，炒半熟捞起来，剩下的油加点水炒菜花，然后放鸭胗焖一下就好了。

那鱼呢？我都问三遍了，太想知道怎么做。

yamiyami : 2018-01-02#9

鱼也就是用盐腌一下然后中火煎两面黄了，大概熟了，放葱姜生抽一点水，一小会儿就好了。

yamiyami : 2018-01-02#10

哈哈，没看到捏

abx : 2018-01-02#11

yamiyami 说:
鱼也就是用盐腌一下然后中火煎两面黄了，大概熟了，放葱姜生抽一点水，一小会儿就好了。

我做的味道总不如别人家的好吃。你放特别的料吗？还有，不喜欢炸，但喜欢吃。

laox888 : 2018-01-02#12

正在考虑明年是搬去温哥华还是蒙特利尔，主要是为了蹭饭吃。

Horse Dragoon : 2018-01-02#13

yamiyami 说:
鱼也就是用盐腌一下然后中火煎两面黄了，大概熟了，放葱姜生抽一点水，一小会儿就好了。

我估计你忘了说放料酒了，

abx : 2018-01-02#14

yamiyami 说:
鱼也就是用盐腌一下然后中火煎两面黄了，大概熟了，放葱姜生抽一点水，一小会儿就好了。

听着不难，明天我也买来试试。这个是昌鱼？

Horse Dragoon : 2018-01-02#15

皮服过敏千万不要吃海鱼和虾之类的，会发！

yamiyami : 2018-01-02#16

abx 说:
我做的味道总不如别人家的好吃。你放特别的料吗？还有，不喜欢炸，但喜欢吃。

味道不够加鸡精。我做鱼，一般就是葱姜蒜一点糖一点点味精就够了，鱼要够新鲜才会好吃，不然腥死。

yamiyami : 2018-01-02#17

abx 说:
听着不难，明天我也买来试试。这个是昌鱼？

不是金鲳鱼是欧洲银立鱼。

abx : 2018-01-02#18

yamiyami 说:
味道不够加鸡精。我做鱼，一般就是葱姜蒜一点糖一点点味精就够了，鱼要够新鲜才会好吃，不然腥死。

我做菜从来不放味精，因为我吃不出来放或不放味道有什么不同

abx : 2018-01-02#19

yamiyami 说:
不是金鲳鱼是欧洲银立鱼。

哪里买的？

Horse Dragoon : 2018-01-02#20

abx 说:
听着不难，明天我也买来试试。这个是昌鱼？

应该是立鱼，淡水的，昌扁鱼是海鱼。

abx : 2018-01-02#21

Horse Dragoon 说:
皮服过敏千万不要吃海鱼和虾之类的，会发！

只起皮疹还不严重，最怕呼吸道水肿，会要命的。

yamiyami : 2018-01-02#22

Horse Dragoon 说:
我估计你忘了说放料酒了，

我做鱼从来不放酒，有的鱼会放胡椒粉，广东人做海鱼，应该都不会放料酒的吧

abx : 2018-01-02#23

Horse Dragoon 说:
应该是立鱼，淡水的，昌扁鱼是海鱼。

我从来没有听说过这个名字。英语是什么？

laox888 : 2018-01-02#24

yamiyami 说:
味道不够加鸡精。我做鱼，一般就是葱姜蒜一点糖一点点味精就够了，鱼要够新鲜才会好吃，不然腥死。

煎鱼我也是放鸡精，不然觉得不够味，还放sriracha 辣椒酱，这样好看又有点辣。

yamiyami : 2018-01-02#25

Horse Dragoon 说:
应该是立鱼，淡水的，昌扁鱼是海鱼。

银立鱼是海鱼呀，金鲳鱼，在广东都是半咸淡的鱼，一股泥味，不知道为什么，来到加拿大就变成海鱼了。

abx : 2018-01-02#26

yamiyami 说:
银立鱼是海鱼呀，金鲳鱼，在广东都是半咸淡的鱼，一股泥味，不知道为什么，来到加拿大就变成海鱼了。

大统华买的？

Horse Dragoon : 2018-01-02#27

yamiyami 说:
我做鱼从来不放酒，有的鱼会放胡椒粉，广东人做海鱼，应该都不会放料酒的吧

不懂广东人如何做鱼，但我们江浙一带必放酒，否则腥味没法吃啊。

yamiyami : 2018-01-02#28

laox888 说:
煎鱼我也是放鸡精，不然觉得不够味，还放sriracha 辣椒酱，这样好看又有点辣。

我家广东人吃的很清淡，不吃辣椒和各种香料。

yamiyami : 2018-01-02#29

Horse Dragoon 说:
不懂广东人如何做鱼，但我们江浙一带必放酒，否则腥味没法吃啊。

新鲜的海鱼，放葱姜蒜就好了，因为够鲜活，所以没腥味。一不太新鲜，就一定会腥死。

zzz65 : 2018-01-02#30

这饭还清淡啊？过敏就少吃动物食品吧。

woodpeker : 2018-01-02#31

yamiyami 说:
浏览附件484924 皮肤过敏了，可能是太湿毒了，不敢乱吃东西了，今天去看中医，四幅中药，花了一百零八块钱，牙疼！

我的妈呀，这还算清淡，大鱼大肉。怪不得你湿毒重

yamiyami : 2018-01-02#32

woodpeker 说:
我的妈呀，这还算清淡，大鱼大肉。怪不得你湿毒重

这些菜我吃的很少，其实就十几块钱的菜而已，四个人吃呢。

woodpeker : 2018-01-02#33

yamiyami 说:
这些菜我吃的很少，其实就十几块钱的菜而已，四个人吃呢。

就不要吃内脏了

comeback : 2018-01-02#34

Horse Dragoon 说:
不懂广东人如何做鱼，但我们江浙一带必放酒，否则腥味没法吃啊。

确实，我们那的都放黄酒的，好吃。。。

Jane66 : 2018-01-02#35

广东人用葱丝姜丝蒸鱼，加酱油后浇热油。

盈婆婆 : 2018-01-02#36

Jane66 说:
广东人用葱丝姜丝蒸鱼，加酱油后浇热油。

放蒸鱼豉油，再浇油葱姜丝

yamiyami : 2018-01-02#37

不敢吃太多，吃完饭，又去找零食吃，喝完一碗中药，准备睡觉。

盈婆婆 : 2018-01-02#38

楼主少吃鱼吧，发。牙痛喝菊花茶吧。

小游 : 2018-01-02#39

laox888 说:
煎鱼我也是放鸡精，不然觉得不够味，还放sriracha 辣椒酱，这样好看又有点辣。

北方人？

yamiyami : 2018-01-02#40

清蒸石斑鱼，我们都是去餐馆吃，自己做不好。不会做清蒸鱼。

laox888 : 2018-01-02#41

小游说:
北方人？

你忘了我跟你是老乡啊。

yamiyami : 2018-01-02#42

盈儿说:
楼主少吃鱼吧，发。牙痛喝菊花茶吧。

所以呀，唉，什么都不敢吃，肚子很饿。哈哈，牙疼，是因为花了一百多抓了四幅中药。

小游 : 2018-01-02#43

laox888 说:
你忘了我跟你是老乡啊。

那怎么又是味精又是辣椒的，我只清蒸，只用油、姜和豉油

tinyhuhulp : 2018-01-02#44

Horse Dragoon 说:
我估计你忘了说放料酒了，

广东人煮鱼不放料酒，楼主这种煮法叫煎烹，去腥用姜。

tinyhuhulp : 2018-01-02#45

abx 说:
我做的味道总不如别人家的好吃。你放特别的料吗？还有，不喜欢炸，但喜欢吃。

那叫煎，不是炸。

laox888 : 2018-01-02#46

小游说:
那怎么又是味精又是辣椒的，我只清蒸，只用油、姜和豉油

清蒸我也喜欢，但要看是什么鱼。煎的要辣才好下饭。

阳光沙滩 : 2018-01-02#47

yamiyami 说:
所以呀，唉，什么都不敢吃，肚子很饿。哈哈，牙疼，是因为花了一百多抓了四幅中药。

哈哈好像有人钱花多了说肉疼。

yamiyami : 2018-01-02#48

laox888 说:
清蒸我也喜欢，但要看是什么鱼。煎的要辣才好下饭。

清蒸鱼，在这里，游水的石斑鱼和红鸡鱼才好吃，不是游水的的鱼清蒸不好吃。这里的广东人，很多人买游水鲫鱼和桂花鱼清蒸，我家广东人不喜欢淡水鱼。

yamiyami : 2018-01-02#49

阳光沙滩说:
哈哈好像有人钱花多了说肉疼。

嗯，也有广东人说牙疼。

小游 : 2018-01-02#50

laox888 说:
清蒸我也喜欢，但要看是什么鱼。煎的要辣才好下饭。

最喜欢清蒸鱼了，现在一年也吃不了几次。其他做法都不怎么喜欢。

盈婆婆 : 2018-01-02#51

[QUO

yamiyami 说:
清蒸石斑鱼，我们都是去餐馆吃，自己做不好。不会做清蒸鱼。

给我讲讲你吃餐馆和家里有什么不同？我吃不出来.都说好厨子要会品，我吃都差不多啊，看来真没天分。

geomarb : 2018-01-02#52

绿颜色的那盘是清淡的晚餐 :wdb32:

abx : 2018-01-02#53

tinyhuhulp 说:
那叫煎，不是炸。

没错，你说的对。我看了Dragon Horse 写的“煎”，马上就意识到了。
可是在餐厅，师傅都是炸的。

yamiyami : 2018-01-02#54

盈儿说:
[QUO

给我讲讲你吃餐馆和家里有什么不同？我吃不出来

餐馆做的清蒸鱼，因为火够大，火候掌握得刚刚好，生抽葱姜爆过油，味道也调得刚刚好。在家做不出来。

yamiyami : 2018-01-02#55

鱼一蒸过火也不好吃了

abx : 2018-01-02#56

yamiyami 说:
不敢吃太多，吃完饭，又去找零食吃，喝完一碗中药，准备睡觉。

牙疼为什么吃中药？

阳光沙滩 : 2018-01-02#57

yamiyami 说:
餐馆做的清蒸鱼，因为火够大，火候掌握得刚刚好，生抽葱姜爆过油，味道也调得刚刚好。在家做不出来。

我们现在经常吃，就我这水平每次都吃的美着呢，所以不挑食真幸福，吃嘛嘛香。

今年夏天 : 2018-01-02#58

Horse Dragoon 说:
不懂广东人如何做鱼，但我们江浙一带必放酒，否则腥味没法吃啊。

用盐腌过再干煎的鱼不腥的，最多用油爆一下姜丝豆豉。这个星期吃了三顿盐煎金鲳鱼，家里来了客人，爱吃这个。

yamiyami : 2018-01-02#59

abx 说:
牙疼为什么吃中药？

哈哈，湿疹吃中药，花了一百多，肉疼，广东人喜欢说是牙痛

盈婆婆 : 2018-01-02#60

yamiyami 说:
餐馆做的清蒸鱼，因为火够大，火候掌握得刚刚好，生抽葱姜爆过油，味道也调得刚刚好。在家做不出来。

哦，昨天我—个朋友还说起蒸鱼火候问题，看来下回注意下下。你金牛？巨蟹？

yamiyami : 2018-01-02#61

盈儿说:
哦，昨天我—个朋友还说起蒸鱼火候问题，看来下回注意下下。你金牛？巨蟹？

悲催的双鱼

盈婆婆 : 2018-01-02#62

今年夏天说:
用盐腌过再干煎的鱼不腥的，最多用油爆一下姜丝豆豉。这个星期吃了三顿盐煎金鲳鱼，家里来了客人，爱吃这个。

又学一下下。

盈婆婆 : 2018-01-02#63

yamiyami 说:
悲催的双鱼

少奶奶命啊！

yamiyami : 2018-01-02#64

盈儿说:
少奶奶命啊！

佣人的命

abx : 2018-01-02#65

yamiyami 说:
哈哈，湿疹吃中药，花了一百多，肉疼，广东人喜欢说是牙痛

你是说广东人把湿疹叫做牙疼？还是肉疼叫做牙疼？

我明天准备做鱼，你帮我场外指导一下今晚？
首先我买什么鱼呢？

盈婆婆 : 2018-01-02#66

abx 说:
你是说广东人湿疹叫做牙疼？还是肉疼叫做牙疼？

我明天准备做鱼，你帮我场外指导一下今晚？
首先我买什么鱼呢？

哈哈哈！

abx : 2018-01-02#67

盈儿说:
哈哈哈！

为什么？

今年夏天 : 2018-01-02#68

tinyhuhulp 说:
广东人煮鱼不放料酒，楼主这种煮法叫煎烹，去腥用姜。

红烧鱼还是要放料酒的，清蒸或者干煎就不需要

盈婆婆 : 2018-01-02#69

abx 说:
为什么？

湿疹叫牙庝？你太幽默了！

j0n6dj2y2w : 2018-01-02#70

yamiyami 说:
浏览附件484924 皮肤过敏了，可能是太湿毒了，不敢乱吃东西了，今天去看中医，四幅中药，花了一百零八块钱，牙疼！

牙疼吃甲硝唑芬布芬胶囊，灵得很！

yamiyami : 2018-01-02#71

abx 说:
你是说广东人湿疹叫做牙疼？还是肉疼叫做牙疼？

我明天准备做鱼，你帮我场外指导一下今晚？
首先我买什么鱼呢？

肉疼，在广东大家喜欢说牙痛。蒸的鱼，要非常新鲜，你不会分辨新鲜度的话，就买游水的鱼最保险，淡水鱼就买桂花鱼或者笋壳鱼，游水的海鱼就买石斑鱼红鸡鱼龙利鱼来清蒸。不过我没在家蒸过鱼，不懂掌握火候。

阳光沙滩 : 2018-01-02#72

abx 说:
你是说广东人把湿疹叫做牙疼？还是肉疼叫做牙疼？

我明天准备做鱼，你帮我场外指导一下今晚？
首先我买什么鱼呢？

阳光沙滩 : 2018-01-02#73

yamiyami 说:
肉疼，在广东大家喜欢说牙痛。蒸的鱼，要非常新鲜，你不会分辨新鲜度的话，就买游水的鱼最保险，淡水鱼就买桂花鱼或者笋壳鱼，游水的海鱼就买石斑鱼红鸡鱼龙利鱼来清蒸。不过我没在家蒸过鱼，不懂掌握火候。

我们家就拿筷子戳，肉离骨了就行了，每次都戳烂一块肉。 :wdb4:

今年夏天 : 2018-01-02#74

用来清蒸的话游水青斑最好吃。1.8-2磅的鱼大概要蒸9到十分钟，再虚蒸一分钟。锅里油热后关火放姜葱丝，用余热来烫就可以了，然后把姜葱丝铺在鱼上面。生抽加少许糖煮开再淋上去，这样蒸鱼就做好啦

yamiyami : 2018-01-02#75

阳光沙滩说:
我们家就拿筷子戳，肉离骨了就行了，每次都戳烂一块肉。

是的，用筷子一戳透就熟了，赶紧关火，其实看鱼的大小，有经验的人，就应该知道蒸几分钟，太熟不好吃了。

abx : 2018-01-02#76

盈儿说:
湿疹叫牙庝？你太幽默了！

亚姐说的，你翻她前面

阳光沙滩 : 2018-01-02#77

今年夏天说:
用来清蒸的话游水青斑最好吃。1.8-2磅的鱼大概要蒸9到十分钟，再虚蒸一分钟。锅里油热后关火放姜葱丝，用余热来烫就可以了，然后把姜葱丝铺在鱼上面。生抽加少许糖煮开再淋上去，这样蒸鱼就做好啦

我怎么觉得我每次都十几分钟呢，少的话肉还拨不下来。虚蒸的意思是关火焖一分钟吗？

阳光沙滩 : 2018-01-02#78

abx 说:
亚姐说的，你翻她前面

哈哈你再看看雅蜜一楼怎么说的

abx : 2018-01-02#79

yamiyami 说:
肉疼，在广东大家喜欢说牙痛。蒸的鱼，要非常新鲜，你不会分辨新鲜度的话，就买游水的鱼最保险，淡水鱼就买桂花鱼或者笋壳鱼，游水的海鱼就买石斑鱼红鸡鱼龙利鱼来清蒸。不过我没在家蒸过鱼，不懂掌握火候。

好吧，我打印下来给卖鱼的

今年夏天 : 2018-01-02#80

阳光沙滩说:
我怎么觉得我每次都十几分钟呢，少的话肉还拨不下来。虚蒸的意思是关火焖一分钟吗？

是的。水开后再放鱼进去哦

小游 : 2018-01-02#81

阳光沙滩说:
我怎么觉得我每次都十几分钟呢，少的话肉还拨不下来。虚蒸的意思是关火焖一分钟吗？

一斤二两的鱼，八分钟，大火。国内的时候。这里不行了。

abx : 2018-01-02#82

阳光沙滩说:
哈哈你再看看雅蜜一楼怎么说的

过敏-湿毒-中医-中药-牙疼-肉疼
跟鱼半点关系没有

阳光沙滩 : 2018-01-02#83

小游说:
一斤二两的鱼，八分钟，大火。国内的时候。这里不行了。

火大锅盖噗噗的所以也就中偏大点火，我印象中没有10分钟以下的。有一次我一朋友用微波炉转的。

阳光沙滩 : 2018-01-02#84

abx 说:
过敏-湿毒-中医-中药-牙疼-肉疼
跟鱼半点关系没有

过敏-湿毒-中医-中药-花钱-牙疼，体内有湿毒引起过敏，看中医抓中药，花了一百多刀，心疼钱雅蜜说牙疼，我们花钱多了会说心疼或者肉疼。没说跟鱼有关系。

今年夏天 : 2018-01-02#85

阳光沙滩说:
火大锅盖噗噗的所以也就中偏大点火，我印象中没有10分钟以下的。有一次我一朋友用微波炉转的。

一磅半的鱼最多大火蒸八分钟再焖一分钟。超过这个时间不熟的话应该是锅盖没盖严漏气了

小游 : 2018-01-02#86

阳光沙滩说:
火大锅盖噗噗的所以也就中偏大点火，我印象中没有10分钟以下的。有一次我一朋友用微波炉转的。

加拿大的电炉不行

阳光沙滩 : 2018-01-02#87

今年夏天说:
一磅半的鱼最多大火蒸八分钟再焖一分钟。超过这个时间不熟的话应该是锅盖没盖严漏气了

哦

今年夏天 : 2018-01-02#88

小游说:
加拿大的电炉不行

我家用的也是电炉

阳光沙滩 : 2018-01-02#89

小游说:
加拿大的电炉不行

我们家是煤气的，也没少过10分钟，估计是今年夏天说的锅盖不严的原因。

小游 : 2018-01-02#90

今年夏天说:
我家用的也是电炉

莫非是我家的锅不好

yamiyami : 2018-01-02#91

abx 说:
亚姐说的，你翻她前面

哈哈

哈法 : 2018-01-03#92

abx 说:
那鱼呢？我都问三遍了，太想知道怎么做。

下次记得三顾茅庐

哈法 : 2018-01-03#93

Horse Dragoon 说:
我估计你忘了说放料酒了，

我家煮鱼不放料酒

哈法 : 2018-01-03#94

yamiyami 说:
味道不够加鸡精。我做鱼，一般就是葱姜蒜一点糖一点点味精就够了，鱼要够新鲜才会好吃，不然腥死。

你还用味精啊？我家从来不用味精

yamiyami : 2018-01-03#95

IloveHalifax 说:
你还用味精啊？我家从来不用味精

一点点啦，一小瓶味精，好多年都用不完，味精其实不也是从粮食中提取的吗？

abx : 2018-01-03#96

阳光沙滩说:
过敏-湿毒-中医-中药-花钱-牙疼，体内有湿毒引起过敏，看中医抓中药，花了一百多刀，心疼钱雅蜜说牙疼，我们花钱多了会说心疼或者肉疼。没说跟鱼有关系。

哈哈，是够绕的！这亚姐儿

哈法 : 2018-01-03#97

小游说:
那怎么又是味精又是辣椒的，我只清蒸，只用油、姜和豉油

你也是广东人？

哈法 : 2018-01-03#98

阳光沙滩说:
哈哈好像有人钱花多了说肉疼。

yamiyami 说:
嗯，也有广东人说牙疼。

是啊！广东话说牙疼咁声？

哈法 : 2018-01-03#99

小游说:
莫非是我家的锅不好

你应该用哈哈儿的锅，哈哈

哈法 : 2018-01-03#100

阳光沙滩说:
过敏-湿毒-中医-中药-花钱-牙疼，体内有湿毒引起过敏，看中医抓中药，花了一百多刀，心疼钱雅蜜说牙疼，我们花钱多了会说心疼或者肉疼。没说跟鱼有关系。

谁说没关系？因为牙疼才吃鱼……

abx : 2018-01-03#101

IloveHalifax 说:
谁说没关系？因为牙疼才吃鱼……

亚姐哪都疼，就是心不疼

阳光沙滩 : 2018-01-03#102

IloveHalifax 说:
谁说没关系？因为牙疼才吃鱼……

捣乱分子

捶扭皮 : 2018-01-03#103

学做鱼。。。。清蒸。。。
桂花鱼，10分钟。。。。
吃起来刚好，但看起来开花了有些些老。。。。

哈法 : 2018-01-03#104

捶扭皮说:
学做鱼。。。。清蒸。。。
桂花鱼，10分钟。。。。
吃起来刚好，但看起来开花了有些些老。。。。
浏览附件484941

清蒸前在鱼身上切几条小口，熟的快

捶扭皮 : 2018-01-03#105

IloveHalifax 说:
清蒸前在鱼身上切几条小口，熟的快

切了三刀，可能深了，裂开了。。。
特写。。。

comeback : 2018-01-03#106

阳光沙滩说:
我怎么觉得我每次都十几分钟呢，少的话肉还拨不下来。虚蒸的意思是关火焖一分钟吗？

如果鱼身可以用筷子戳进去了，就应该熟了，要立刻拿出来了，你若再闷一分钟鱼肉就老了不好吃了，清蒸鱼老嫩的火候控制最要紧了，太嫩不熟，太老口感不好。。。

comeback : 2018-01-03#107

abx 说:
亚姐说的，你翻她前面

这个，俺来代劳吧。。。

abx : 2018-01-03#108

comeback 说:
这个，俺来代劳吧。。。

你干什么？

comeback : 2018-01-03#109

abx 说:
你干什么？

你不是说翻她前面吗？

yamiyami : 2018-01-03#110

哈哈，你俩搞什么鬼

abx : 2018-01-03#111

yamiyami 说:
哈哈，你俩搞什么鬼

有人要翻你前面！

捶扭皮 : 2018-01-03#112

哈哈。。。反应太快了。。。

yamiyami : 2018-01-03#113

捶扭皮说:
哈哈。。。反应太快了。。。

是啊，我反应太慢，光看见他俩在搞鬼

abx : 2018-01-03#114

yamiyami 说:
是啊，我反应太慢，光看见他俩在搞鬼

laox888 : 2018-01-03#115

IloveHalifax 说:
你应该用哈哈儿的锅，哈哈

那锅做海鲜会把海鲜糟蹋了。

今年夏天 : 2018-01-03#116

IloveHalifax 说:
清蒸前在鱼身上切几条小口，熟的快

在鱼背上贴着鱼骨拉一刀可能效果更好，因为那里的肉最厚。。。另外还可以用两根筷子把鱼搁着蒸，底下有空气进去也更容易熟

Lise123 : 2018-01-03#117

Horse Dragoon 说:
不懂广东人如何做鱼，但我们江浙一带必放酒，否则腥味没法吃啊。

我放一点点酒的，清蒸芦鱼，桂花鱼。不放鸡精。

哈法 : 2018-01-03#118

comeback 说:
你不是说翻她前面吗？

comeback 说:
这个，俺来代劳吧。。。

abx 说:
你干什么？

你以为煎鱼啊，翻完前面翻后面……

捶扭皮 : 2018-01-03#119

yamiyami 说:
是啊，我反应太慢，光看见他俩在搞鬼

哈哈。。。跟相声似滴。。。

laox888 : 2018-01-03#120

今年夏天说:
在鱼背上贴着鱼骨拉一刀可能效果更好，因为那里的肉最厚。。。另外还可以用两根筷子把鱼搁着蒸，底下有空气进去也更容易熟

你每条帖子我都点赞了哈。

soleil_lee－太阳李 : 2018-01-03#121

这不叫清淡吧。

tinyhuhulp : 2018-01-03#122

abx 说:
没错，你说的对。我看了Dragon Horse 写的“煎”，马上就意识到了。
可是在餐厅，师傅都是炸的。

那是两种做法。炸的是松子鱼做法。粤菜整条鱼做法，要么楼主这种煎烹，要么清蒸。鱼块才会炸，不过广东不喜欢炸鱼块，因为国内鱼是新鲜的。这边都是冰鲜多，改良的做法。

abx : 2018-01-03#123

tinyhuhulp 说:
那是两种做法。炸的是松子鱼做法。粤菜整条鱼做法，要么楼主这种煎烹，要么清蒸。鱼块才会炸，不过广东不喜欢炸鱼块，因为国内鱼是新鲜的。这边都是冰鲜多，改良的做法。

讲究

starry starry night : 2018-01-04#124

这叫清淡，那我家吃草了

yamiyami : 2018-01-04#125

starry starry night 说:
这叫清淡，那我家吃草了

我觉得吃鱼就很清淡，肉嘛也就是鸭胗，所以很清淡。你们光喜欢吃菜，那叫吃素吧。

加拿大家园论坛清淡的晚餐

原文链接：https://forum.iask.ca/threads/841357/

加拿大家园论坛

清淡的晚餐