素炒米粉 | 加拿大家园论坛

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素炒米粉

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啊美 : 2018-03-16#1

啊美 : 2018-03-16#2

dennistan2009 : 2018-03-16#3

这个看起来不难炒。

啊美 : 2018-03-16#4

dennistan2009 说:
这个看起来不难炒。

是的，很简单

Flo_lin : 2018-03-16#5

更象面条。

juicegoose : 2018-03-16#6

:wdb37:

:wdb37:

:wdb37:

阳光沙滩 : 2018-03-16#7

amoy-limai 说:
浏览附件490275

我的米粉还没炒呢，今天做了一盘盐炒花生，还真不错，我买的朱豆花生个有点小另外我盐放的有点多偏点咸。

Daiting1 : 2018-03-16#8

好吃！那么大一锅，边搅拌边炒，手累！

啊美 : 2018-03-16#9

Flo_lin 说:
更象面条。

今天炒得有点太湿了，其实应该炒干一些，炒白菜的时候汤有点多，应该大火把汤汁收一收再入米粉，或者倒掉汤再放米粉，或才是米粉过沸水的时候不要太熟，让它六七分熟时就放进白菜汁里进去收汤。

啊美 : 2018-03-16#10

Daiting1 说:
好吃！那么大一锅，边搅拌边炒，手累！

我买了一双长长的筷子，右手长筷子左手长锅铲挑匀。

啊美 : 2018-03-16#11

阳光沙滩说:
我的米粉还没炒呢，今天做了一盘盐炒花生，还真不错，我买的朱豆花生个有点小另外我盐放的有点多偏点咸。

浏览附件490333

咸点有味道，炒得比我好看哦，以后买大颗一些更有份量。

阳光沙滩 : 2018-03-16#12

amoy-limai 说:
咸点有味道，炒得比我好看哦，以后买大颗一些更有份量。

哈哈谢谢阿美鼓励

:wdb6:

我感觉你的好看我的可能是盐多发白。

啊美 : 2018-03-16#13

阳光沙滩说:
哈哈谢谢阿美鼓励
我感觉你的好看我的可能是盐多发白。

你没有加点麻油或橄榄油下去提色？

Daiting1 : 2018-03-16#14

amoy-limai 说:
我买了一双长长的筷子，右手长筷子左手长锅铲挑匀。

长筷子，真聪明！

啊美 : 2018-03-16#15

Daiting1 说:
长筷子，真聪明！

上次在国内淘的这些筷子，其实我家常用的就4双，排最后面那一双是长筷子，炸东西的时候用这个不会炸到手哦，单独拍的红筷子是紫檀木，经常高温处理能直接放洗碗机机洗，也不易弯，黑檀木也是，其余的五双一打买的备用。

waren : 2018-03-16#16

amoy-limai 说:
浏览附件490277 浏览附件490278 浏览附件490279 浏览附件490281 浏览附件490282 浏览附件490289 浏览附件490291 浏览附件490293

看得很好。什么米粉材料?

阳光沙滩 : 2018-03-16#17

amoy-limai 说:
你没有加点麻油或橄榄油下去提色？

:wdb1:

忘了，现在凉了还可以加吗？

啊美 : 2018-03-16#18

waren 说:
看得很好。什么米粉材料?

j0n6dj2y2w : 2018-03-16#19

amoy-limai 说:
浏览附件490275

一顿能吃两盘。

啊美 : 2018-03-16#20

我感觉之前炒得更成功一些，之前放花菜，水份少点，放白菜炒一定要注意控制白菜出来的汁要大火烧干了再放米粉。

啊美 : 2018-03-16#21

放生菜炒得也不错

啊美 : 2018-03-16#22

阳光沙滩说:
忘了，现在凉了还可以加吗？

不知道，试一下

啊美 : 2018-03-16#23

晚饭就吃这个了，再煮个汤炒个高丽菜

阳光沙滩 : 2018-03-16#24

amoy-limai 说:
不知道，试一下

不加了，已经吃上了，挺好吃的。 :wdb32:

:wdb32:

comeback : 2018-03-16#25

amoy-limai 说:
今天炒得有点太湿了，其实应该炒干一些，炒白菜的时候汤有点多，应该大火把汤汁收一收再入米粉，或者倒掉汤再放米粉，或才是米粉过沸水的时候不要太熟，让它六七分熟时就放进白菜汁里进去收汤。

炒粉干油要多放一点，你这个可能炒过头了，粉干都炒断了。。。

小小喇叭 : 2018-03-18#26

福建炒米粉很好吃，如果不是素的，加虾，也有用虾干的，肉丝，蛋丝什么的都很好吃。不要去香港人或广东人的饭店点炒米粉，他们不会做闽式或台式炒米粉，广东人会炒河粉，干炒牛河什么的，也很好吃，但是炒米粉不行。