我的亲人里头至少三位都是同一个模式去世的,年老,摔一跤骨折,卧床,骨折由于缺钙难以愈合,长期卧床后身体机能下降,去世。。。这个认识就对了,所以想躲是躲不过的,除非你绝食。
现在的食物由于过度开采和土壤污染,成分已经与从前不能比了。比如十年前朋友就告诉我北美土壤普遍缺锌,美国要从国外进口锌。
国内很多人“食补”的观念落后很多年了,supplement在西方已经是普遍接受的东西,国人总觉得是“吃药” - 包括移民。比如我国内某家人,常年坚持锻炼身体、食物丰富但仍然缺钙,我今年回去就给他上课、给他带这边的一些保健品,但他的食补观念顽固,能听进多少就不知道了,保健品也别给我扔垃圾桶里。
你的这几个points 我完全同意。有些人味觉就是细致,尝一口就知道缺什么。我尝一口就知道好不好吃,但是不知道缺的啥。味觉很重要,这是天生的,后天可以练习,但是差距无法弥补。家里做饭的工具不行,往往想要的火候跟不上,大部分的菜最后都要靠煮和炖,像溜炒煎炸的火候各不一样,在家很难做的好,谁会在家里做菜用喷炉?只好想一些替代的方案。另外做法需要思考,就像这里的猪肉味道比较大,因此提前腌制以及下锅的火候很重要,否则腥味去不了,会坏了一锅的菜。
但Sobeys 等西人超市在复活节期间有兔子卖。有次复活节在西妇家吃晚餐,做rabbit stew ,焖煮时间太长,肉都烂了。我从不吃螃蟹,是因为我害怕螃蟹, 即使他死了, 还是张牙舞爪的。。我也害怕。。
把螃蟹活蒸, 是有些残忍, 但是螃蟹本身也是横着走的那种, 很凶凶的感觉, 所以你们该吃就吃。。。
顺便提一句, 小兔子千万可别吃呀。。。。也不要到外面去打猎野兔子啥的。。。
东部的大虾有人吃了,会轻微过敏,比如嘴角痒。我到是不会。看样子你不会因为吃海鲜而过敏, 我吃多了, 会过敏。。所以总是适可而止。。。