到了夏天,邻居们都爱在自家院子里BBQ,常常闻到BBQ的香味。周末请西人朋友来我们家吃饭,我们也来个BBQ,烤牛扒。 餐桌上的四季豆,小番茄,青瓜,覆盆子,蓝莓都是自己种的。
Lise123 0$(VIP 0) 7,312 $0.00 $0.00 0.00 0.000 0.0000 最大赞力 0.00 当前赞力 100.00% 2018-07-29 #1 到了夏天,邻居们都爱在自家院子里BBQ,常常闻到BBQ的香味。周末请西人朋友来我们家吃饭,我们也来个BBQ,烤牛扒。 餐桌上的四季豆,小番茄,青瓜,覆盆子,蓝莓都是自己种的。
cloud123 0$(VIP 0) 3,178 $0.00 $0.00 0.00 0.000 0.0000 最大赞力 0.00 当前赞力 100.00% 2018-07-29 #2 赞小美女!厨艺高园艺妙
Vivian2018 0$(VIP 0) 9,182 $0.00 $0.00 0.00 0.000 0.0000 最大赞力 0.00 当前赞力 100.00% 2018-07-29 #3 健康,漂亮,还有营养。真好
Lise123 0$(VIP 0) 7,312 $0.00 $0.00 0.00 0.000 0.0000 最大赞力 0.00 当前赞力 100.00% 2018-07-29 #4 cloud123 说: 赞小美女!厨艺高园艺妙 点击展开... Vivian2018 说: 健康,漂亮,还有营养。真好 点击展开... 谢谢两位美女点赞。
清月莲花 24$(VIP 0,#39) 1,665 $24.09 $0.00 0.00 0.000 0.0000 最大赞力 0.00 当前赞力 100.00% 2018-07-29 #5 看着就流口水啊!
L laox888 0$(VIP 0) 18,052 $0.00 $0.00 0.00 0.000 0.0000 最大赞力 0.00 当前赞力 100.00% 2018-07-29 #6 哇,自己种的东西好啊。你这牛扒是什么部位啊?好像腌过了?
M Mr. Right 0$(VIP 0) 961 $0.00 $0.00 0.00 0.000 0.0000 最大赞力 0.00 当前赞力 100.00% 2018-07-29 #7 怎么牛排这种颜色,像猪肝似的,没胃口
Lise123 0$(VIP 0) 7,312 $0.00 $0.00 0.00 0.000 0.0000 最大赞力 0.00 当前赞力 100.00% 2018-07-29 #8 laox888 说: 哇,自己种的东西好啊。你这牛扒是什么部位啊?好像腌过了? 点击展开... filet mignon,加了一点盐和胡椒腌一下。
Lise123 0$(VIP 0) 7,312 $0.00 $0.00 0.00 0.000 0.0000 最大赞力 0.00 当前赞力 100.00% 2018-07-29 #9 Mr. Right 说: 怎么牛排这种颜色,像猪肝似的,没胃口 点击展开... 你没有胃口不要紧。我们有就好。
L laox888 0$(VIP 0) 18,052 $0.00 $0.00 0.00 0.000 0.0000 最大赞力 0.00 当前赞力 100.00% 2018-07-29 #10 Lise123 说: filet mignon,加了一点盐和胡椒腌一下。 点击展开... 好部位,也就是tenderloin啦,瘦,涂点油再考,最好是煎过bacon的油。这个部位即使烤过头了肉也不老。
Lise123 0$(VIP 0) 7,312 $0.00 $0.00 0.00 0.000 0.0000 最大赞力 0.00 当前赞力 100.00% 2018-07-29 #11 laox888 说: 好部位,也就是tenderloin啦,瘦,涂点油再考,最好是煎过bacon的油。这个部位即使烤过头了肉也不老。 点击展开... 你会吃。
C Carc 0$(VIP 0) 6,309 $0.00 $0.00 0.00 0.000 0.0000 最大赞力 0.00 当前赞力 100.00% 2018-07-29 #12 蔬菜水果做得真好 牛排表面searing 不够,看着有点湿乎乎,是不是炉温太低 最后编辑: 2018-07-29
comeback 天若有情 0$(VIP 0) 25,340 $0.00 $0.00 0.00 0.000 0.0000 最大赞力 0.00 当前赞力 100.00% 2018-07-29 #13 Lise123 说: 你没有胃口不要紧。我们有就好。 点击展开... 这个回复好,赞!
家园小千 1$(VIP 0,#368) 47,610 $1.23 $3.79 0.00 0.000 0.0000 最大赞力 0.00 当前赞力 100.00% 2018-07-29 #15 院子不小啊,都有蔬菜园了,有机蔬菜立摘立吃。
C Carc 0$(VIP 0) 6,309 $0.00 $0.00 0.00 0.000 0.0000 最大赞力 0.00 当前赞力 100.00% 2018-07-29 #17 Mr. Right 说: 咱也烤牛排。浏览附件503453 点击展开... 也是湿,表面能看到太多嫩肉。 理想的烤牛排,表面要焦化(caramelized),但不能炭化,要形成牛肉干一样的结疤。烤炉一定要预热,最大火力烤外层,但是不能有明火燎上来。 最后编辑: 2018-07-29
Mr. Right 说: 咱也烤牛排。浏览附件503453 点击展开... 也是湿,表面能看到太多嫩肉。 理想的烤牛排,表面要焦化(caramelized),但不能炭化,要形成牛肉干一样的结疤。烤炉一定要预热,最大火力烤外层,但是不能有明火燎上来。
M Mr. Right 0$(VIP 0) 961 $0.00 $0.00 0.00 0.000 0.0000 最大赞力 0.00 当前赞力 100.00% 2018-07-29 #18 Carc 说: 也是湿,表面能看到太多嫩肉。 理想的烤牛排,表面要焦化(caramelized),但不能炭化,要形成牛肉干一样的结疤。烤箱一定要预热,最大火力烤外层,但是不能有明火燎上来。 点击展开... 怎么解决明火燎上来的问题?油一滴下去就有明火,一直困扰着我。
Carc 说: 也是湿,表面能看到太多嫩肉。 理想的烤牛排,表面要焦化(caramelized),但不能炭化,要形成牛肉干一样的结疤。烤箱一定要预热,最大火力烤外层,但是不能有明火燎上来。 点击展开... 怎么解决明火燎上来的问题?油一滴下去就有明火,一直困扰着我。
C Carc 0$(VIP 0) 6,309 $0.00 $0.00 0.00 0.000 0.0000 最大赞力 0.00 当前赞力 100.00% 2018-07-29 #19 Mr. Right 说: 怎么解决明火燎上来的问题?油一滴下去就有明火,一直困扰着我。 点击展开... 烤炉盖上烤可以防止过多氧气进入,减少滴油燎火,而且不要为了贪图观察方便频繁开盖 燃气烤炉,要买那种有挡住明火的盖板的,那种在盖板上有开窗口的我都不要。一是防止油直接滴火上,而是让热气在盖板下散匀了再上升,防止火焰那一圈温度过高先烤焦
Mr. Right 说: 怎么解决明火燎上来的问题?油一滴下去就有明火,一直困扰着我。 点击展开... 烤炉盖上烤可以防止过多氧气进入,减少滴油燎火,而且不要为了贪图观察方便频繁开盖 燃气烤炉,要买那种有挡住明火的盖板的,那种在盖板上有开窗口的我都不要。一是防止油直接滴火上,而是让热气在盖板下散匀了再上升,防止火焰那一圈温度过高先烤焦
Lise123 0$(VIP 0) 7,312 $0.00 $0.00 0.00 0.000 0.0000 最大赞力 0.00 当前赞力 100.00% 2018-07-29 #20 Carc 说: 蔬菜水果做得真好 牛排表面searing 不够,看着有点湿乎乎,是不是炉温太低 点击展开... 老公出马烤的,我管吃,心满意足。