美食天地 自制韩国辣白菜

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主料:
短绍采或长绍菜1.5lb左右,韩国辣椒酱250g
辅料:
精盐适量,清水一盆。
做法:
精白菜一劈4瓣,洗净,放入室温的盐水中浸泡24小时,盐水不要太咸。然后捞出空干水分,将韩国辣椒酱涂抹均匀在白菜上,放入冰箱中1-2天即可。
 
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原料:
大白菜一棵,苹果1个,梨半个,胡萝卜半个,葱2棵,姜5片,蒜1头,盐,糖,辣椒粉鱼露味精各适量。
加工:
白菜胡萝卜放入容器中,加盐淹12小时,用清水洗净,控干。将苹果碎、胡萝卜丝,葱、姜蒜末等放在干净盆中,放入调料拌匀,再与白菜抹匀,室温下发酵1天,存入冰箱。
 
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方子?
我的做法?
白菜一铟╋洗?晾干╋勿切檫
?抹全身(是白菜全身╋不是你自己的)╋?里到外一片片。
放?小?╋然後逼去水。
眍?辣椒粉+熟?粉(重?)+大蒜末+酤露+韭菜末+水╋整成糊?。
一????一铟白菜╋放冰箱?天就可以吃了。若要吃酸口味的╋斤它放在室??暖的地方?天╋就可以吃又酸又辣的泡菜了。
可配/氧?
酸辣白菜豆腐?╋泡菜炒?╋泡菜炒肉晋等。
大家可以??哦。
 
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我的韩国同学教我说先把中国白菜切开两半,洗干净.每一面菜叶都摸上盐.放上一夜.然后第二天洗去盐巴.摸上调料,包括韩国辣椒,虾酱,还有蒜末,还要加上切成长丝的白萝卜.然后放到泡菜坛里密封.室温下放上至少15天后才好吃,一个月以后是最好吃的.嘻嘻,实践证明真的好好吃.几乎每次她做好都会给我送一盒过来.好幸福哦
 

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我决定,买成品。谁卖给我?一颗可以吃好多天呢!!!
 

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我一看到泡菜两个字,就会流口水,人家是望梅止渴,我是望泡菜止渴啦。。

明天先去超市买现成的解解馋。
 

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对了,韩国人有个吃法叫“泡菜锅”,其实很简单的,就是把泡菜适量煮汤,里面放上五花肉片,多煮一阵子。我在深圳做过,好吃,下饭,尤其那汤,酸辣酸辣的,喝下去冒一身汗,舒服死了。
 

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