[FONT=宋体]看大家都谗月饼，我就贡献个方子，很容易。[/FONT] 36楼有更加精彩的小tips.
[FONT=宋体]材料[/FONT][FONT=宋体]酥皮（puff pastry),超市冰箱里有，合装，其实就是冷冻的酥油皮，不用和面。推荐Fortinos的pc(牌子）一盒2卷，能做18个。[/FONT]
[FONT=宋体]猪肉馅，[/FONT][FONT=宋体]葱姜蓉，[/FONT][FONT=宋体]糖[/FONT][FONT=宋体]盐[/FONT][FONT=宋体]料酒，[/FONT][FONT=宋体]一个鸡蛋、一个蛋黄，[/FONT][FONT=宋体]老抽、胡椒粉、[/FONT]
[FONT=宋体]除了蛋黄，所有的材料按一个方向搅拌至上劲，这样拌出来的馅才Ｑ[/FONT]
[FONT=宋体][FONT=宋体]酥皮拿出来软了以后切成一个个类似混沌皮的大小，[/FONT]拌好的肉糜分摊到酥皮上，把酥皮捏成包子状。倒扣过来，[FONT=宋体]上面抹蛋黄液，预热烤箱[/FONT]175[FONT=宋体]度，[/FONT][FONT=宋体]放在烤纸上推入烤箱。45分钟后就大功告成。我应该烤前把他们按一下，这样看上去更象外头卖的，扁扁的。[/FONT][/FONT]
一高兴就多发了个菊花酥，是甜的，满足甜食爱好者。也很好做，我豆沙自己做的，健康点，华人店有现成卖的
[FONT=宋体]酥皮和豆沙[/FONT]
[FONT=宋体]以豆沙为馅用酥皮包起来并且按扁，用刀每个上切[/FONT]7[FONT=宋体]，[/FONT]8[FONT=宋体]刀，不用太长避免切到中心，用[/FONT]200[FONT=宋体]度，[/FONT]20[FONT=宋体]分钟既可。我忘记刷蛋黄液了，否则色泽更好。[/FONT]
[FONT=宋体]材料[/FONT][FONT=宋体]酥皮（puff pastry),超市冰箱里有，合装，其实就是冷冻的酥油皮，不用和面。推荐Fortinos的pc(牌子）一盒2卷，能做18个。[/FONT]
[FONT=宋体]猪肉馅，[/FONT][FONT=宋体]葱姜蓉，[/FONT][FONT=宋体]糖[/FONT][FONT=宋体]盐[/FONT][FONT=宋体]料酒，[/FONT][FONT=宋体]一个鸡蛋、一个蛋黄，[/FONT][FONT=宋体]老抽、胡椒粉、[/FONT]
[FONT=宋体]除了蛋黄，所有的材料按一个方向搅拌至上劲，这样拌出来的馅才Ｑ[/FONT]
[FONT=宋体][FONT=宋体]酥皮拿出来软了以后切成一个个类似混沌皮的大小，[/FONT]拌好的肉糜分摊到酥皮上，把酥皮捏成包子状。倒扣过来，[FONT=宋体]上面抹蛋黄液，预热烤箱[/FONT]175[FONT=宋体]度，[/FONT][FONT=宋体]放在烤纸上推入烤箱。45分钟后就大功告成。我应该烤前把他们按一下，这样看上去更象外头卖的，扁扁的。[/FONT][/FONT]
一高兴就多发了个菊花酥，是甜的，满足甜食爱好者。也很好做，我豆沙自己做的，健康点，华人店有现成卖的
[FONT=宋体]酥皮和豆沙[/FONT]
[FONT=宋体]以豆沙为馅用酥皮包起来并且按扁，用刀每个上切[/FONT]7[FONT=宋体]，[/FONT]8[FONT=宋体]刀，不用太长避免切到中心，用[/FONT]200[FONT=宋体]度，[/FONT]20[FONT=宋体]分钟既可。我忘记刷蛋黄液了，否则色泽更好。[/FONT]
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最后编辑: 2007-09-26
赶快乖乖把版税交上来
))))
