- 主题发起人 四月天
- 发布时间 2009-04-29
朗
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回复: 长登记事－2009年4月底
这么好? 都是什么专业啊? 我要等到什么时候才能上岗捏?有时候感觉挺滑稽的，还在担心能否找到最初级的工作，人家却偏说你OVER-QUALIFY了。。
今天ELT班里倒是捷报频传，有三个同学找到工作了（real job哦）还都挺不错的说，其中两个英文几乎说得和母语差不多，有一个英文口语并不好的呢。。。
朗
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朗
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回复: 长登记事－2009年4月底
我只会投简历,DROP IN对我效果不大.
NET WORKING我没有.
主要不知道去哪里找啊,他们是DROP IN 还是什么?一个是报社编辑，巴基斯坦人，但英文超好，一个新加坡的女孩，去了广告公司，一个中国男生，到一家物流公司
朗朗，你也快了，也不知道是不是老师说的：加拿大政府投入了N多的资金给企业，帮助他们回复元气，这笔钱的作用应该会在9-10月体现。
我只会投简历,DROP IN对我效果不大.
NET WORKING我没有.
回复: 长登记事－2009年4月底
（三十八）二手打印机和修车道的西人小伙子
一直在看打印机，从future shop到office deport，一个西人朋友觉得我买新机器太奢侈了，建议看看二手货，原来西人也有更会过日子的。昨天终于买到一台二手的打印机。我发了一个广告，想要一台打印机，不久就有几家来了mail，有个印度人，总是push，说要马上去欧洲，让我赶紧赶紧去看，还说就用过5次！一天写了两个邮件。出于对这个印度人的不信任，以及他的急迫态度，没有回复。还有一个说10刀，态度很好，可惜型号比较老了。最后选了一个邮件，说他家三台HP喷墨，随便挑，10刀。觉得比较好奇，约了朋友开车去看看。还赶上修路，绕了半天才到，回来还赶上下班的车流，还差点耽误了朋友的约会，很是过意不去。那家人住的是个很大的两层楼，说打印机在车库里，我们就跟着去看看，好家伙，这人是干什么的啊！？车库里有个修车用的升降台。车库也是两层楼那么高！里面堆满了东西，你猜猜有啥：一台哈雷摩托，一台雪地摩托，两台沙滩摩托。车库外面的大树上，还有个两层的树屋，我都惊着了。难怪有那么多打印机！说这都是被替换下来的。最后挑了一台，上面都有些灰，但这台什么都不缺，有台三合一的可惜没有电源线，回屋里找也没找到；一台还有包装，但型号比较老。心里有些嘀咕，因为朋友时间比较紧，主人又保证能正常工作，没试机拿上就走了，说实话，更喜欢他家车库，嘿嘿。
回来后觉得很累，白天上了两个program又这么折腾一番，直到晚上才装上打印机，居然打印的挺好，原先担心不是没墨了，就是喷头堵掉，现在就是彩色墨盒缺黄墨了，黑色打印效果很好。一直没怎么打彩色的，也无所谓，准备买个黑色的备用，再买包打印纸。齐活儿！现在的墨盒都是08年10月的，看样子这台还不错，至少现在就能打印了。呵呵，晚上来的邮件说还有5刀的，可惜晚了一步！听朋友说，他来到时候，净是1刀的打印机，现在真是不如以前了，都需要精打细算啦，呵呵。
下午下课回来时，看见邻居家在做什么工程，没仔细看。没想到过会儿就有人按门铃，我还觉得挺奇怪的，隔窗看到个西人小伙子，我还以为是教会的。开门才看到他穿着工装裤，身上都是沥青痕迹。他很热心的解释说，他给隔壁的隔壁修车道，离他下班还有两个小时，如果我想修一下自家的车道，他马上就可以做。可惜啊，我不是房东，不能轻易答应啊，其实真是该修修了，可这样出租的房子，都不太在意这些，只好谢谢他了。这就让我想起找工培训课时，老师的建议，自己去拜访公司，就像这个小伙子一样，虽然被拒绝了，但也没什么损失啊！等我们开车带着打印机回来的时候，发现他在马路对面一家干活，比他说的两小时只多不少，看来这样的上门推销还是很管用的哦！给我一个启发，这就是找工的一种方式！当然只可能是适用小公司，大机构根本不可能，“门房”都过不了。可我家这样的“小公司”呢，谁知道里面有几个人，可能根本就没有啥人力资源呢。没准老板就在办公室，也许就会见见你是吧。还是那句话，你又不会损失什么，就当是锻炼一下，见识一下好啦！
后记：refill 标配10刀，满盒15刀。
（三十八）二手打印机和修车道的西人小伙子
一直在看打印机，从future shop到office deport，一个西人朋友觉得我买新机器太奢侈了，建议看看二手货，原来西人也有更会过日子的。昨天终于买到一台二手的打印机。我发了一个广告，想要一台打印机，不久就有几家来了mail，有个印度人，总是push，说要马上去欧洲，让我赶紧赶紧去看，还说就用过5次！一天写了两个邮件。出于对这个印度人的不信任，以及他的急迫态度，没有回复。还有一个说10刀，态度很好，可惜型号比较老了。最后选了一个邮件，说他家三台HP喷墨，随便挑，10刀。觉得比较好奇，约了朋友开车去看看。还赶上修路，绕了半天才到，回来还赶上下班的车流，还差点耽误了朋友的约会，很是过意不去。那家人住的是个很大的两层楼，说打印机在车库里，我们就跟着去看看，好家伙，这人是干什么的啊！？车库里有个修车用的升降台。车库也是两层楼那么高！里面堆满了东西，你猜猜有啥：一台哈雷摩托，一台雪地摩托，两台沙滩摩托。车库外面的大树上，还有个两层的树屋，我都惊着了。难怪有那么多打印机！说这都是被替换下来的。最后挑了一台，上面都有些灰，但这台什么都不缺，有台三合一的可惜没有电源线，回屋里找也没找到；一台还有包装，但型号比较老。心里有些嘀咕，因为朋友时间比较紧，主人又保证能正常工作，没试机拿上就走了，说实话，更喜欢他家车库，嘿嘿。
回来后觉得很累，白天上了两个program又这么折腾一番，直到晚上才装上打印机，居然打印的挺好，原先担心不是没墨了，就是喷头堵掉，现在就是彩色墨盒缺黄墨了，黑色打印效果很好。一直没怎么打彩色的，也无所谓，准备买个黑色的备用，再买包打印纸。齐活儿！现在的墨盒都是08年10月的，看样子这台还不错，至少现在就能打印了。呵呵，晚上来的邮件说还有5刀的，可惜晚了一步！听朋友说，他来到时候，净是1刀的打印机，现在真是不如以前了，都需要精打细算啦，呵呵。
下午下课回来时，看见邻居家在做什么工程，没仔细看。没想到过会儿就有人按门铃，我还觉得挺奇怪的，隔窗看到个西人小伙子，我还以为是教会的。开门才看到他穿着工装裤，身上都是沥青痕迹。他很热心的解释说，他给隔壁的隔壁修车道，离他下班还有两个小时，如果我想修一下自家的车道，他马上就可以做。可惜啊，我不是房东，不能轻易答应啊，其实真是该修修了，可这样出租的房子，都不太在意这些，只好谢谢他了。这就让我想起找工培训课时，老师的建议，自己去拜访公司，就像这个小伙子一样，虽然被拒绝了，但也没什么损失啊！等我们开车带着打印机回来的时候，发现他在马路对面一家干活，比他说的两小时只多不少，看来这样的上门推销还是很管用的哦！给我一个启发，这就是找工的一种方式！当然只可能是适用小公司，大机构根本不可能，“门房”都过不了。可我家这样的“小公司”呢，谁知道里面有几个人，可能根本就没有啥人力资源呢。没准老板就在办公室，也许就会见见你是吧。还是那句话，你又不会损失什么，就当是锻炼一下，见识一下好啦！
后记：refill 标配10刀，满盒15刀。
最后编辑: 2009-11-14
朗
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鼓励下罗.
DROP IN适合小公司,我曾经去过密市DROP IN, 感觉挺锻炼人的. 嘿嘿,至少不紧张了. 连打COLD CALL也不紧张了.
不过的确不适合大公司. 被挡掉的几率很大.
鼓励下罗.
DROP IN适合小公司,我曾经去过密市DROP IN, 感觉挺锻炼人的. 嘿嘿,至少不紧张了. 连打COLD CALL也不紧张了.
不过的确不适合大公司. 被挡掉的几率很大.
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ZT
面条：DIY面条的十种经典吃法(组图)
中国网 | 时间：2006 年1 月26 日 | 文章来源：千龙网
面条其实是我们日常生活中最节省时间和省事的填饱肚子的主食，尤其是在寒冷的冬季，吃上一碗热乎乎的热汤面，别提有多舒服。而面条的吃法也数不胜数，今天就为大家推荐十种面条DIY，为您在寒冷的冬季带来一丝丝暖意。
1、炸酱面
材料：
六必居的干黄酱1袋、天园酱园的甜面酱半袋（剩下半袋可以做中式沙拉，蘸萝卜，生菜吃），鸡蛋2个，肥瘦肉丁（去皮）100g，五 花肉切成半厘米见方的小丁。各种菜码越多月好，黄瓜和豆芽还有俗称心里美的萝卜以及黄豆是不可少的，别的大白菜心、青豆、豆腐干、豆角丝就看着准备吧。当 然生大蒜也是必不可少的，夏天吃着杀菌，还有大葱、姜末。
做法：
1、鸡蛋打散加入淀粉（鸡蛋会比较嫩，淀粉1汤匙）和一点点料酒（去蛋腥1茶匙）和盐，油热之后，炒鸡蛋有个秘诀，就是用筷子，可以炒散而且每块鸡蛋都受热均匀，下锅，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用。
2、油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出。
3、锅内留着煸肉的猪油，用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，中火将酱炒一下，这样酱才香。
4、酱出香味了，然后倒入肉丁或者鸡蛋丁，姜末(切特细)，转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加盐和糖，酱有自己的咸甜味，咕嘟个10分钟查不多，得看着，不是搅和会，如果觉得干了，就少少加点水。
5、这时候可以准备菜码，买一个那种菜擦子挺好，我也切不出特细的丝，黄瓜，萝卜什么的擦成丝之后，凉水里面泡一下，然后沥干水，这样菜丝比较爽脆，洋派的加点生菜丝、甘蓝丝啥的也行。
6、豆芽、扁豆(切丝)、黄豆、青豆什么的开水过一下断生，泡冷水即可。
7、酱咕嘟好了，看着干干的收了汁，离火加入葱白末，早加葱末就焦了，利用余温将葱白焖熟。酱就得了。
8、接下来就是面了，炸酱面当然最好是手擀面，不过估计大家现在都没这个精神头了，切面铺子有那种手擀面，粗的那种比较好吃，裹着 黄黄的玉米面，个把讲究的，那种冰冻面条也不错。煮面的水要比较多，放一些盐，这样面煮的时候不会粘连在一起，面不要煮的太烂，点3次水就差不多了，有一 点点生，有咬劲最好吃，面条煮好了，开冷水，冲掉面糊，这样才爽滑好吃。面煮好了，拌上2大勺香喷喷油油的炸酱，不要太贪心了，会很咸，放入各种菜码，没 有四合院了，咱蹲凉台上，望着楼下的车河闪烁，再来一头蒜，人生得意就是大吃大喝纵情一刻吧。
2、西红柿鸡蛋面
材料：
面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片
做法：
1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会（可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点）；
4、然后加水煮入味（水可以比做汤的时候稍多一些）。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐（盐要多一些），味精，香油。
5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷！
3、茄子面
材料：
茄子1个，青椒1／2个，素肉20克，拉面1束（约120克）
做法：
1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。
2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。
3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。
4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。
好吃秘诀
1 茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。
2 茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。
4、打卤面
材料：
黄花，木耳，香菇，大葱，鸡蛋
做法：
1、香菇木耳黄花泡发；
2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇，加酱油料酒糖盐，再加木耳黄花鸡精，加适量水同煮；
3、淋入打散的蛋液，勾芡撒葱花蒜末。
5、担担面
村料：面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许。
调料：老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。
做法：
1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。
2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许 高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。
3、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。油菜心焯熟待用。
6、红烧牛肉面
材料：
牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根；酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。
做法：
1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。
2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。
3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。
4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。
特点：
香喷喷，好吃看得见。
7、鸡丝凉面
材料：
白斩鸡数块、面条、黄瓜、芝麻酱、麻油、糖各1大匙、酱油2大匙、辣椒粉适量
做法：
1、 面条煮熟，捞出，放入冷水中冲凉，平铺在餐盘中；
2、 白斩鸡切丝，黄瓜洗净、切丝，均放在煮好的面条上；
3、 芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀，再加入酱油、糖及2大匙冷开水稀释，淋在鸡丝凉面上即可。
8、麻酱面
材料：
切面150克， 麻酱一大匙， 葱花一中匙， 精盐半小匙， 味精半小匙， 熟色拉油一中匙， 沸水500克。
做法：
1、取一汤碗，倒入沸水，将切面投入，高火5分钟；
2、将面放入有调料的碗中拌和即可。
9、虾仁丸子汤面
特点：含丰富蛋白质。
主料：黄瓜 1/4根、虾仁 4只、肉馅 1勺、姜 1片、荞麦面 25克。
辅料：盐、淀粉。
作法：
1、将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。
2、将虾仁剁碎，加适量的盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球型。
3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球型待用。
4、将荞麦面煮熟在碗中备用。
5、将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量盐调味。
6、将汤和菜料放入面碗中即可。
10、榨菜肉丝面
材料：
瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙
做法：
1、瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。
2、用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。
3、另用半锅水烧开，放入面条煮熟。
4、将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。
小秘诀：
榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种，老榨菜较咸较香，所以要泡过水再炒，嫩榨菜比较不咸，洗净直接放入同炒即可，但都不宜再调味，以免太咸。
ZT
面条：DIY面条的十种经典吃法(组图)
中国网 | 时间：2006 年1 月26 日 | 文章来源：千龙网
面条其实是我们日常生活中最节省时间和省事的填饱肚子的主食，尤其是在寒冷的冬季，吃上一碗热乎乎的热汤面，别提有多舒服。而面条的吃法也数不胜数，今天就为大家推荐十种面条DIY，为您在寒冷的冬季带来一丝丝暖意。
1、炸酱面
材料：
六必居的干黄酱1袋、天园酱园的甜面酱半袋（剩下半袋可以做中式沙拉，蘸萝卜，生菜吃），鸡蛋2个，肥瘦肉丁（去皮）100g，五 花肉切成半厘米见方的小丁。各种菜码越多月好，黄瓜和豆芽还有俗称心里美的萝卜以及黄豆是不可少的，别的大白菜心、青豆、豆腐干、豆角丝就看着准备吧。当 然生大蒜也是必不可少的，夏天吃着杀菌，还有大葱、姜末。
做法：
1、鸡蛋打散加入淀粉（鸡蛋会比较嫩，淀粉1汤匙）和一点点料酒（去蛋腥1茶匙）和盐，油热之后，炒鸡蛋有个秘诀，就是用筷子，可以炒散而且每块鸡蛋都受热均匀，下锅，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用。
2、油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出。
3、锅内留着煸肉的猪油，用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，中火将酱炒一下，这样酱才香。
4、酱出香味了，然后倒入肉丁或者鸡蛋丁，姜末(切特细)，转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加盐和糖，酱有自己的咸甜味，咕嘟个10分钟查不多，得看着，不是搅和会，如果觉得干了，就少少加点水。
5、这时候可以准备菜码，买一个那种菜擦子挺好，我也切不出特细的丝，黄瓜，萝卜什么的擦成丝之后，凉水里面泡一下，然后沥干水，这样菜丝比较爽脆，洋派的加点生菜丝、甘蓝丝啥的也行。
6、豆芽、扁豆(切丝)、黄豆、青豆什么的开水过一下断生，泡冷水即可。
7、酱咕嘟好了，看着干干的收了汁，离火加入葱白末，早加葱末就焦了，利用余温将葱白焖熟。酱就得了。
8、接下来就是面了，炸酱面当然最好是手擀面，不过估计大家现在都没这个精神头了，切面铺子有那种手擀面，粗的那种比较好吃，裹着 黄黄的玉米面，个把讲究的，那种冰冻面条也不错。煮面的水要比较多，放一些盐，这样面煮的时候不会粘连在一起，面不要煮的太烂，点3次水就差不多了，有一 点点生，有咬劲最好吃，面条煮好了，开冷水，冲掉面糊，这样才爽滑好吃。面煮好了，拌上2大勺香喷喷油油的炸酱，不要太贪心了，会很咸，放入各种菜码，没 有四合院了，咱蹲凉台上，望着楼下的车河闪烁，再来一头蒜，人生得意就是大吃大喝纵情一刻吧。
2、西红柿鸡蛋面
材料：
面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片
做法：
1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会（可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点）；
4、然后加水煮入味（水可以比做汤的时候稍多一些）。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐（盐要多一些），味精，香油。
5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷！
3、茄子面
材料：
茄子1个，青椒1／2个，素肉20克，拉面1束（约120克）
做法：
1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。
2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。
3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。
4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。
好吃秘诀
1 茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。
2 茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。
4、打卤面
材料：
黄花，木耳，香菇，大葱，鸡蛋
做法：
1、香菇木耳黄花泡发；
2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇，加酱油料酒糖盐，再加木耳黄花鸡精，加适量水同煮；
3、淋入打散的蛋液，勾芡撒葱花蒜末。
5、担担面
村料：面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许。
调料：老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。
做法：
1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。
2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许 高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。
3、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。油菜心焯熟待用。
6、红烧牛肉面
材料：
牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根；酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。
做法：
1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。
2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。
3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。
4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。
特点：
香喷喷，好吃看得见。
7、鸡丝凉面
材料：
白斩鸡数块、面条、黄瓜、芝麻酱、麻油、糖各1大匙、酱油2大匙、辣椒粉适量
做法：
1、 面条煮熟，捞出，放入冷水中冲凉，平铺在餐盘中；
2、 白斩鸡切丝，黄瓜洗净、切丝，均放在煮好的面条上；
3、 芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀，再加入酱油、糖及2大匙冷开水稀释，淋在鸡丝凉面上即可。
8、麻酱面
材料：
切面150克， 麻酱一大匙， 葱花一中匙， 精盐半小匙， 味精半小匙， 熟色拉油一中匙， 沸水500克。
做法：
1、取一汤碗，倒入沸水，将切面投入，高火5分钟；
2、将面放入有调料的碗中拌和即可。
9、虾仁丸子汤面
特点：含丰富蛋白质。
主料：黄瓜 1/4根、虾仁 4只、肉馅 1勺、姜 1片、荞麦面 25克。
辅料：盐、淀粉。
作法：
1、将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。
2、将虾仁剁碎，加适量的盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球型。
3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球型待用。
4、将荞麦面煮熟在碗中备用。
5、将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量盐调味。
6、将汤和菜料放入面碗中即可。
10、榨菜肉丝面
材料：
瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙
做法：
1、瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。
2、用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。
3、另用半锅水烧开，放入面条煮熟。
4、将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。
小秘诀：
榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种，老榨菜较咸较香，所以要泡过水再炒，嫩榨菜比较不咸，洗净直接放入同炒即可，但都不宜再调味，以免太咸。
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