用料：新鲜的自己钓上来的虹鳟鱼
调料：料酒、糖、盐、生抽、干辣椒、葱、姜、蒜头、洋葱、白芝麻
做法：将新鲜的虹鳟鱼杀好洗净，身体两侧划数刀，滴干水放在碗中撒上盐、少许糖、生抽、料酒、姜片、蒜末和葱，腌制半小时。这样可以去掉鱼的土腥味儿，鱼肉也更入味。腌制好后，把鱼拿出放在锡纸上，再撒上葱、白芝麻、干辣椒、洋葱段和少许腌制的汁，包紧后放入烤箱。250度烤30分钟左右就ok了。
口味：由于是包紧了烤，所以鱼肉的水分都保留着，调料的味道都很好的进入了鱼肉里，十分的鲜嫩，营养。
(可以按照自己的口味调整调料！^O^)
虹鳟鱼属鲑科鱼类，原产于美国加利福尼亚州的山涧溪流，为当今世界上养殖地区分部最广的鱼类之一。它是一种名贵的鲑科鱼类，也是少有的高级鱼类之一，肉质鲜嫩，味美，无腥，无小骨刺，蛋白质和脂肪含量高，胆固醇几乎等于零，IPA(不饱和脂肪酸）含量高于其它鱼类数倍以上，具有很好的药用及食用价值，成为目前淡水养殖行业的新品种之一。
新鲜的刚钓上来的虹鳟鱼
腌制一会儿
撒上料准备开烤
成品
喝点小酒，品尝着自己钓上来的美味，看着窗外美丽的风景，何等谢意的生活啊...
保护自然，其实也是在保护和丰富我们自己，不是吗？
调料：料酒、糖、盐、生抽、干辣椒、葱、姜、蒜头、洋葱、白芝麻
做法：将新鲜的虹鳟鱼杀好洗净，身体两侧划数刀，滴干水放在碗中撒上盐、少许糖、生抽、料酒、姜片、蒜末和葱，腌制半小时。这样可以去掉鱼的土腥味儿，鱼肉也更入味。腌制好后，把鱼拿出放在锡纸上，再撒上葱、白芝麻、干辣椒、洋葱段和少许腌制的汁，包紧后放入烤箱。250度烤30分钟左右就ok了。
口味：由于是包紧了烤，所以鱼肉的水分都保留着，调料的味道都很好的进入了鱼肉里，十分的鲜嫩，营养。
(可以按照自己的口味调整调料！^O^)
虹鳟鱼属鲑科鱼类，原产于美国加利福尼亚州的山涧溪流，为当今世界上养殖地区分部最广的鱼类之一。它是一种名贵的鲑科鱼类，也是少有的高级鱼类之一，肉质鲜嫩，味美，无腥，无小骨刺，蛋白质和脂肪含量高，胆固醇几乎等于零，IPA(不饱和脂肪酸）含量高于其它鱼类数倍以上，具有很好的药用及食用价值，成为目前淡水养殖行业的新品种之一。
新鲜的刚钓上来的虹鳟鱼
腌制一会儿
撒上料准备开烤
成品
喝点小酒，品尝着自己钓上来的美味，看着窗外美丽的风景，何等谢意的生活啊...
保护自然，其实也是在保护和丰富我们自己，不是吗？
最后编辑: 2006-09-27
