美食天地 凝望着你,用俺如水的目光

  • 主题发起人 vivienne98
  • 发布时间 2007-01-11
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vivienne98

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凝望着你,用俺如水的目光。透过氤氲的香熏,注视你笔直的背影。背影如脂,在俺的指尖下,光洁柔软,如豆蔻的肌肤未经岁月的涤荡。那穿越指下的馥郁,依稀传出经典的唱吟。
轻拂着你,不忍错过一寸方的肌理。复合的香茅吻出你些许的汗滴。汗滴如珠,述说出俺的期望,在你的身上。羞涩的暗红是你无语的告白,在薄明的晨光下若显若隐。
爱慕着你,用俺耐心的等待。感觉寒风中透出你的气息。气息里的恍惚,碰触俺魂梦中的桂树,和曾经青涩的记忆。俺安静地等你,是不安的心绪承载时间的湮浸。












(试用文字描述做五香腊肉的过程。)
 
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带皮五花肉一块,先用米酒汁泡2天,再用炒过的五香粉、盐、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉搓致出汗,用酱油泡上,两面共泡4天。用线吊在阳台上,风40天。蒸了吃。
 

水库

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凝望着你,VV JJ, 用俺如水的目光。透过氤氲的香熏,注视你笔直的背影。背影如脂,在俺的指尖下,光洁柔软,如豆蔻的肌肤未经岁月的涤荡。那穿越指下的馥郁,依稀传出经典的唱吟。:wdb7:
轻拂着你,VV JJ, 不忍错过一寸方的肌理。复合的香茅吻出你些许的汗滴。汗滴如珠,述说出俺的期望,在你的身上。羞涩的暗红是你无语的告白,在薄明的晨光下若显若隐。:wdb24:
爱慕着你,VV JJ, 用俺耐心的等待。感觉寒风中透出你的气息。气息里的恍惚,碰触俺魂梦中的桂树,和曾经青涩的记忆。俺安静地等你,是不安的心绪承载时间的湮浸。:wdb23:

万千言语,无法表达俺的爱慕之心。你不是熏肉啊,你却最象熏肉,你是我的熏肉。:wdb17:
 
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vivienne98

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凝望着你,五花肉, 用俺如水的目光。透过氤氲的香熏,注视你笔直的背影。背影如脂,在俺的指尖下,光洁柔软,如豆蔻的肌肤未经岁月的涤荡。那穿越指下的馥郁,依稀传出经典的唱吟。:wdb7:
轻拂着你,五花肉, 不忍错过一寸方的肌理。复合的香茅吻出你些许的汗滴。汗滴如珠,述说出俺的期望,在你的身上。羞涩的暗红是你无语的告白,在薄明的晨光下若显若隐。:wdb24:
爱慕着你,五香腊肉, 用俺耐心的等待。感觉寒风中透出你的气息。气息里的恍惚,碰触俺魂梦中的桂树,和曾经青涩的记忆。俺安静地等你,是不安的心绪承载时间的湮浸。:wdb23:

万千言语,无法表达俺的爱慕之心。你不是熏肉啊,你就是熏肉。:wdb17:
:wdb4: :wdb25: :wdb6:
 

迷网人生

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带皮五花肉一块,先用米酒汁泡2天,再用炒过的五香粉、盐、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉搓致出汗,用酱油泡上,两面共泡4天。用线吊在阳台上,风40天。蒸了吃。
俺还就最稀罕这方子!
请问楼主,出汗的是五花肉还是您哪?:wdb24:
 

迷网人生

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带皮VVJ一个,先用纯净水泡2天,再用炒过的五香粉、盐、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉搓致出汗,用酱油泡上,...... 蒸了吃。
:wdb20::wdb1:
 
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带皮VVJ一个,先用纯净水泡2天,再用炒过的五香粉、盐、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉搓致出汗,用酱油泡上,...... 蒸了吃。
:wdb20::wdb1:
错廖,做腊肉的生肉,是一定不能用水洗的,切记切记:wdb14:
 
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今天什么日子?
 

传说中的鸟人

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我来搅和来啦。
这种food process的方法叫做curing,或者说,这种肉叫做dry-cured pork。
 

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