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今天做的戚风蛋糕终于成功了

我爱摩尔

活跃园友
2009-09-04
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2017-03-03
#1
买了Kitchenaid 的Mixer以后,发现打发蛋白很容易了。连续做了两次都很成功。

再也不用去大统华买蛋糕了。可以做少糖,橄榄油的超豪华型蛋糕,还巨省钱。大统华的蛋糕很贵的说。 西人蛋糕又太甜。

一大块蛋糕,成本才3块钱,太划算了,孩子们都很爱吃:wdb6:
 
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活跃园友
2009-09-04
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2017-03-03
#4
戚风很简单,轻乳酪比较复杂一点。
新手初学,成功了很开心。主要是又省钱又健康。

刚开始几次都是蛋白打发的不到位,还有两次就是火候不够。这两天终于做成功了:wdb6:

秦砖汉瓦哪天有心情,给我看看你的做轻乳酪,给我们新手学习学习。:wdb17:
 
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活跃园友
2009-09-04
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2017-03-03
#7
自己做的健康又和口味。楼主用什么容器做的蛋糕?可否发个图片和制作过程?自己做过,用的电饭锅蒸的,可以吃,不过不太成功,不够松软, 不知问题出在哪里。下次也试试用MIXER。
我是因陋居简,就是家里的2×3的烤盘。

好的,晚上等孩子都睡了,我上个配料单,给大家看看。

我也试过蒸,确实不如这样打发蛋白,然后烤的松软好吃些。
 
楼主
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活跃园友
2009-09-04
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2017-03-03
#8
楼主的蛋糕为什么气泡比较大?
嘻嘻,见笑了,高手一看就知道。

粗枝大叶的,像不像三分样,新手入门,第一次成功,很开心。但是口感真的和大统华的一样,孩子们爱吃我就很开心了。
 
2016-07-27
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2017-03-03
#13
国内的教法都是说不要用不粘的烤盘,因为要靠粘的烤盘撑住蛋糕才不会塌下去。我找不到这里有卖不妨粘的,都是防粘的。蛋糕放凉了去啊都塌了,想继续加工也不行
 

tototo

活跃园友
2005-11-10
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2017-03-03
#16
自己做的健康又和口味。楼主用什么容器做的蛋糕?可否发个图片和制作过程?自己做过,用的电饭锅蒸的,可以吃,不过不太成功,不够松软, 不知问题出在哪里。下次也试试用MIXER。
估计你的蛋白没打发好。
 
2009-11-03
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2017-03-03
#17
如果能花点功夫在找高薪工作上,恐怕就可以天天吃大统华的千层蛋糕了