便利店蹲店业务考察报告

本帖由 猪头哥15 天前 发布。版面名称:蒙特利尔

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  1. 猪头哥

    猪头哥 园友

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    Montréal
    报纸法语原文链接

    为了省钱,老板把店内的温度调低到12度,每5分钟就要服务一位客人,这样的日子挺难熬。

    1月底,某魁瓜报纸记者在蒙特利尔Masson街上名为Marché Pelletier的便利店(地址1912 Rue Masson, Montréal, QC H2H 1A3)考察生意,以便更好地了解中国便利店老板的日常生活。现翻译如下向各位汇报。

    早上8点:记者到达便利店。 业主严世已经和一家啤酒供应商的送货员在地窖里忙活开了。 送货员让·贝特朗(Jean Bertrand)跟记者说,中国便利店的老板们很不错。 他们一般都不会法语,但他们听得懂“免费”和“赠品”这两个词!

    与此同时,老板娘张新梅也在收银台忙活着。 在上午8点到10点之间,只有6个客人光临,此外还有6个外卖的客人。 “早晨,我们的供应商是我们最忠实的客户!”她开玩笑说。
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    上午8:30:严世上周辞退了他的最后一位送货员。三年前他还有三名送货员。 随着销售的持续下滑,他亏损了。 跟我说完这些,他就离开了店铺几分钟,把一杯咖啡奶油送到旁边的一位老太太家。人行道被积雪覆盖,老太太懒得出门。
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    上午9:15:牛奶供应商的送货员来了。 “原来送牛奶的是他的爸爸。 他们人挺好的,”新梅说。 “你爸爸怎么样?”她问。 “他在1月11日去世了。 结肠癌。 没得救了。”年轻人礼貌地回答。 大家都很难受,就好像一个好邻居死了一样。
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    9:30:习惯了店里的温度后,我终于脱下了外套,但几分钟后我又穿上了。 我看了一眼温度控制器,显示着室内温度12℃。仅在店里停留几秒钟的客人们是感觉不到老板的严格的节能措施的。 严世告诉我说,他每年要支付大约1500加元的取暖费,此外为了便利店里的几个冰柜还要支付8000加元的电费。
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    上午10:45:我们今天第一次看到便利店里停留了不止一位顾客。
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    上午11点:一个拿着满是刮刮乐信封的送货员来了。 “我们所有的供应商都在裁员,即使是彩票公司。 他们不雇佣业务代表了。“我们必须自己来订货”,新梅愤愤地说。
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    上午11:30:刮刮乐、香烟、6/49、香烟、刮刮乐、香烟;我急着早点儿结束今天的蹲店工作。 这日子真难熬啊。

    我问新梅她喜欢便利店生意的哪个方面。 “啥都不喜欢”,她本能地回答,然后她就改口了,说喜欢这个生意的稳定性。

    尽管今天客人数量不多,老板严世并没有闲着。 他刚刚给货架和冰柜都补好了货。
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    下午12:30 pm:老客人Colette Duval来买报纸和彩票。 “老板人很好。 而且他们工作很努力。 他们应该得到他们所拥有的。 无论如何,我们魁北克人可不愿意一天工作这么长时间,”她说。
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    下午1:45 pm:Lorraine Dagenais是当天62位买啤酒的客人中的第一位。 “这不是给我自己买的,”她说。 她也很喜欢中国老板。“我希望他们能长期干下去。”
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    14时30分:今天我第一次派上了用场。 新梅刚刚收到消防部门的一封信,说灭火器不合规定。 我向她解释了一下政府要求她怎么整改。 然后我们开始练习法语。 新梅试着说法语里的“灭火器”这个词,对她来说还是相当有挑战性的。严世的法语比他妻子更差,他甚至连试着发音都不愿意,但我们玩得很开心。
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    15时:他们的员工张伟华来接替他们看店。 直不久前他们还有两个雇员,但现在只能给一个人开出工资了。 不久前,便利店每周能销售100条香烟。 严世说,香烟价格上涨导致每周销量下降到了60条。 这对夫妇通过延长自己的看店时间来消化这个损失。 如果你觉得他们下午3点下班还挺早的,但你要知道,他们可是一周工作七天。 新梅和严世走了。
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    下午3:15 :金拉布罗斯来买酒。除了这一次,这一天她还又来了两次。 白天还有另一个客户竟然来了四次。 “我喜欢中国便利店老板”, 她说,“我们真的很幸运能把他们留在我们旁边。”我表示非常赞同,因为过去的15年间,35%的便利店都已经倒闭了。
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    16h:开始忙起来了。 便利店全天的业务的三分之一是在下午四点至七点之间完成的。 在这三个小时内,啤酒的销量很大。 即使这一天还是个星期一。

    69岁的Rachel Labelle看到伟华在上班非常高兴。“店主真的一点儿法语都不会。 我还知道有的客人就是因为其他店主说法语,宁愿跑个远路去购物。 我认为这有点儿过了。”

    伟华说:“我通过读报提高法语。 我不知道这个客人说的是真的还是只想让我高兴。”
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    下午4:45:资格最老的客人来了。 现年75岁的伊冯•奥格(Yvon Auger)已经在便利店对门住了50年了。 “真幸运有中国人来接手便利店。 魁北克人太懒了,根本干不了这一行,”他说。
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    18点:从这个时候开始,“彩票+香烟”的销售黄金组合变成了“啤酒+香烟”。 有些客人甚至把便利店当成了超市。 牛奶、意大利面、鸡蛋、番茄酱…… 晚餐和第二天的早餐都够了。
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    晚上10点15分:最后的一位客人来了,他买了不少啤酒。 他还和一些常客聊起了家常。 他们中的一个说:“这个店关门以后,我还要去加油站旁边的那家便利店再喝一杯咖啡。”
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    23时:终于下班了! 奇怪的是,我15个小时啥都没干,但却感到很累。在12摄氏度的室温下,我的手指都冻得麻木了。 对于严世和张新梅来说,每年365天,一周7天,每天都是这样的。
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    总结:

    魁北克人通常认为便利店是助长不良习气的小生意。 我们无法否认这一点,因为58%的销售额都是通过啤酒、香烟和彩票达成的。

    啤酒:42瓶

    香烟:43盒

    彩票:21张

    牛奶:12袋

    交通卡:12张

    其他:67次交易

    在这个寒冷的星期一,有182名顾客在开业的15个小时内光临了便利店。平均每小时有12个客户,或者说是每五分钟一个客户。你觉得开便利店很麻烦而且不赚钱?没错,仔细一算,大多数的便利店主的每小时利润仅相当于最低工资。

    8 时: 4人

    9 时: 2人

    10 时: 13人

    11 时: 13人

    12 时: 10人

    13 时: 10人

    14 时: 10人

    15 时: 14人

    16 时: 19人

    17 时: 22人

    18 时: 19人

    19 时: 12人

    20 时: 11人

    21 时: 10人

    22 时: 13人
     
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  2. olivier09

    olivier09 园友

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    la crème à café => 一杯咖啡奶油 ?
    用的google translate 啊...
     
    最后编辑: 15 天前
  3. Oly Zhang

    Oly Zhang 活跃园友

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    打死我也不干这种自我消耗的无聊工作。
    对于我来讲 self growing/development是我幸福感的主要来源。
     
    Oly Zhang, 通过 家园移动版发帖, 15 天前
    #3
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  4. 7579china

    7579china 园友

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    加拿大生活看着好艰难。
     
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  5. asdfg12345678

    asdfg12345678 活跃园友

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    我早就说了,移民干的都是本地人不愿意干的工作,好工作基本轮不到外来的。
     
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  6. soleil_lee

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    这种工作和生活真的无趣
     
    soleil_lee, 通过 家园移动版发帖, 15 天前
    #6
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  7. 闲钱想投资

    闲钱想投资 园友

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    传统行业,存在的历史很悠久。
    目前,该行业依然存在,以后也还会存在。
     
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  8. 盈儿

    盈儿 活跃园友

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    今天发现一个以前我看过的店被人买走了,郁闷
     
    盈儿, 通过 家园移动版发帖, 15 天前
    #8
  9. ca2008

    ca2008 园友

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    shopping mall food court擦桌子 收拾东西的工人工资都不低的。地铁站扫地的都有4万多一年,但时外面人很少有机会受雇。
     
    ca2008, 通过 家园移动版发帖, 15 天前
    #9
  10. pragmatist

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    你牙医助理学成啥样了?
     
    pragmatist, 通过 家园移动版发帖, 15 天前
    #10
  11. 千客万来

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    不会语言没有技术能干啥?
    别老是和当地人干的活比,新移民语言和技术不输当地人,才能谈工作好坏。
     
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  12. Daiting1

    Daiting1 园友

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    杂货店?别郁闷了!
     
  13. LouZu

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    看人挑担不吃力,基础不同,
    你一来就直插大温,
    蒙城可是便宜多了。
     
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  14. 千客万来

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    大温全是富人的话就没人干活了,富人也会饿死的。
    我是为你们富人干活来养家糊口的。
     
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  15. LouZu

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    是的
    越是门槛低的投资,越是坑,
    在能力尚可的情况下,不跳最好。
    你现在至少有人喊:千总
     
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  16. 千客万来

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    看到很多人说杂货店,究竟是怎么定义杂货店的?卖些啥商品算杂货店?
     
  17. 千客万来

    千客万来 知名园友

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    千方百计总是干活
     
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  18. LouZu

    LouZu 活跃园友

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  19. 千客万来

    千客万来 知名园友

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  20. Yeyelingfeng

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    没有勤劳,坚韧的能力,这店还真难开好。佩服咱同胞,在解决自己温饱的同时,也服务了当地人。
     
    Yeyelingfeng, 通过 家园移动版发帖, 15 天前
    #20
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