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做了个油焖茄子

j0n6dj2y2w

知名园友
2016-01-11
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2018-10-14
#1
味道很好,卖相不行,就不上片片了。

长茄子 4根
大蒜 5瓣
油,老抽,盐,白糖

有喜欢吃这道菜的人吗?
 
最后编辑: 2018-10-14
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知名园友
2016-01-11
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2018-10-14
#2
现炒现吃,香喷喷的,盛出一大盘,剩下的就连锅趁热吃了。
 
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知名园友
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2018-10-14
#3
没吃上的就听歌吧,有机会做好带给你吃。

有着“三亿人都在拼的购物APP”之称的拼多多曾购买朱主爱所演唱的《好想你》版权,并改编作为拼多多的主题曲。

 
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知名园友
2016-01-11
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2018-10-15
#10
谢谢你!我今天特意买了几根长茄子,明后天跟你学习素炒。
你知道的,要多过几次水,然后沥干。

长茄子蒸熟了拌也很好吃,要趁热吃,很爽的,配料中大蒜末、老抽、榨菜末、麻油是不可少的,我拌茄子的手艺是一绝,每一次妻子都是切好蒸好后让我来配料拌,我臂力大,把蒸好的茄子和配料放在一个密闭的大玻璃碗里,上下左右摇个十分钟,根根茄子均匀地入味儿。
有机会大家交换着吃,每个人都有独特之处。
 
最后编辑: 2018-10-15
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知名园友
2016-01-11
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2018-10-15
#11
咸甜口,应该很不错滴,好吃,特喜欢大蒜多些。:wdb6::wdb19::wdb32:
茄子,除了油焖和清蒸,你还做过啥样的?

我在多伦多自己泡过糖醋大蒜头,很好吃,你喜欢吗?
 
最后编辑: 2018-10-15
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知名园友
2016-01-11
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2018-10-15
#13
这个是要加肉吗? 每次做茄子都要放好多的油呀,做好吃的茄子有什么窍门吗?

不加肉,素烧。

窍门有 3 个:
1、去涩水
2、要烧烂
3、加大蒜

不加油也能做茄子,也很好吃,清蒸,关键在拌茄子的配料。
 
最后编辑: 2018-10-15
2008-05-03
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2018-10-15
#17
不加肉,素烧。

窍门有 3 个:
1、去涩水
2、要烧烂
3、加大蒜

不加油也能做茄子,也很好吃,清蒸,关键在拌茄子的配料。
谢谢呀。

这个去涩水:是不是先将茄子切片,然后放到水里,水热了就将茄子捞起来放油去炒呀?

每次吵我都感觉茄子很难热,然后要放好多的油,不然茄子吃起来不好吃