美食天地 入乡随俗,从饮食开始

  • 主题发起人 家有可爱多
  • 发布时间 2010-08-18
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回复: 入乡随俗,从饮食开始

这个酥皮叫 puff pastry, 西人超市的冷冻柜有卖的。

当然自己做也很有乐趣的, 但耗时比较长,要不断地折叠并放进冰箱里面让dough rest, 记得我们做的时候,至少折叠3-4次,并要在冰箱里面rest3-4次, 每次至少rest 20-30分钟, 所以要有耐心。 建议可以提前一天制作好酥皮。

Puff Pastry, mark~~~~~~~~~~~~``
 
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今天又复习了一遍,做了,焗鸡蛋盅和烤猪肉卷,都好吃。其中猪肉卷果然很受孩子欢迎,培根很脆,里面鸡肉和里脊都很软。就是芝麻用的生的,如果换成熟的芝麻,会更香吧,谢谢楼主分享。
 

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