刚买的牛肉打开里面都是灰色肉,正常吗?

本帖由 aws0072016-09-21 发布。版面名称:美食天地

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  1. aws007

    aws007 园友

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    Superstore买的牛肉,大盒的,打开准备分装,发现里面都是灰色的。请问这是正常的变色还是不新鲜了?
    image.jpg
     
    aws007, 通过 家园移动版发帖, 2016-09-21
    #1
  2. sishixny

    sishixny 活跃园友

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    不新鲜,但能吃。买肉馅就不能在乎太多。
     
    sishixny, 通过 家园移动版发帖, 2016-09-21
    #2
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  3. 千客万来

    千客万来 知名园友

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    说我一句良言,尽量少买superstore的肉类,不新鲜。costco的比较好。
     
    千客万来, 通过 家园移动版发帖, 2016-09-21
    #3
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  4. 秦砖汉瓦

    秦砖汉瓦 知名园友

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    外面肉馅我从不买。感觉不好
     
    秦砖汉瓦, 通过 家园移动版发帖, 2016-09-21
    #4
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  5. lvxin070316

    lvxin070316 园友

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    新旧混的啊。
     
    lvxin070316, 通过 家园移动版发帖, 2016-09-21
    #5
  6. IloveHalifax

    IloveHalifax 知名园友

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    不放心就退货吧!
     
    IloveHalifax, 通过 家园移动版发帖, 2016-09-21
    #6
  7. 阳光沙滩

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    牛肉好像特别容易变色,看着还是挺不舒服的。
     
    阳光沙滩, 通过 家园移动版发帖, 2016-09-21
    #7
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  8. 千客万来

    千客万来 知名园友

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    你是自己絞肉糜?那太花时间,也得有个好的绞肉机。
     
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  9. 游客

    游客 Guest

    血红素氧化后的颜色。
    一般肉在空气中放置一段时间(有时30min即可)后,外层就会变成褐色。
     
    游客, 通过 家园移动版发帖, 2016-09-21
    #9
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  10. aws007

    aws007 园友

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    英文搜索了一下,说颜色不代表变质,还说“完全正常”,关键是味道和粘度不可疑就没问题。

    话说~~打开包装了 还能退?



    • It generally starts browning or graying from the inside. This is because there's no oxygen getting through to the core, starting the myoglobin on it's pigment-creating journey. It's not uncommon to buy meat from the store, open it right up, and find brown on the inside. It's a totally normal process.
    • Again, "safe" here meaning that it's not rotten. If it has E. coli, it'll have E. Coli whether it's fresh or not.
     
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  11. 千客万来

    千客万来 知名园友

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    没有异味的话,赶紧将就着用,下次别买了,他家肉类不新鲜。
     
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  12. aws007

    aws007 园友

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    好的。谢谢。除了costco还有那些店比较好?safeway? sobeys?walmart?
     
  13. 游客

    游客 Guest

    Safeway 的商品质量好,但会相对贵不少
     
    游客, 通过 家园移动版发帖, 2016-09-21
    #13
  14. 秦砖汉瓦

    秦砖汉瓦 知名园友

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    我不是用机器,我用刀子剁肉的。。。机器弄的不好吃
     
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  15. 秦砖汉瓦

    秦砖汉瓦 知名园友

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    他家的肉也不行,买过 上面好的打开里面都是灰色的
     
  16. comeback.

    comeback. 活跃园友

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    俺家的从来都是自己绞的。。。
     
  17. 秦砖汉瓦

    秦砖汉瓦 知名园友

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    我从来都是用刀子。。。
     
  18. comeback.

    comeback. 活跃园友

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    费力。
    话说绞肉或剁肉前要先把肉里的淋巴割掉。。。
     
  19. 游客

    游客 Guest

    真的?我很久以前去他家买,因为贵不少,所以很久没有去了
    Safeway 是美国店,Superstore 是加拿大的
     
    游客, 通过 家园移动版发帖, 2016-09-21
    #19
  20. 千客万来

    千客万来 知名园友

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    用刀子剁可要点体力啊,顺带练练手臂,美食和锻炼两不误。
     
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