割韭菜的N种姿势。。。

[abx]

抬头漫天星空，入坛满园猫手

让你割不成韭菜了，居然还挺淡雅。猫帮决定今后紧密追随多空版千客万来，多空到哪儿猫群到哪儿。
我请教你，扬州炒饭里面的鸡蛋怎么才能炒得那么细小？

 

[未尝不可]

让你割不成韭菜了，居然还挺淡雅。猫帮决定今后紧密追随多空版千客万来，多空到哪儿猫群到哪儿。
我请教你，扬州炒饭里面的鸡蛋怎么才能炒得那么细小？

和尚跟着我，你们跟着和尚，这是什么景象？
蛋炒饭，我喜欢先炒饭，再浇蛋，记住要用隔夜饭，葱要爆香

 

[abx]

和尚跟着我，你们跟着和尚，这是什么景象？
蛋炒饭，我喜欢先炒饭，再浇蛋，记住要有隔夜饭，葱要爆香

想象这景象，一群猫跟着你呗……
你还是没有告诉我怎么才能避免鸡蛋一块一块的，要细碎细小的，象餐馆的。是不是饭要很热时再放鸡蛋，放几个？

 

[未尝不可]

想象这景象，一群猫跟着你呗……
你还是没有告诉我怎么才能避免鸡蛋一块一块的，要细碎细小的，象餐馆的。是不是饭要很热时再放鸡蛋，放几个？

要碎蛋很简单啊，那就先炒蛋，下锅后筷子搅拌便可，

 

[abx]

要碎蛋很简单啊，那就先炒蛋，下锅后筷子搅拌便可，

效果不好。

 

[geomarb]

效果不好。

炒个半熟， 然后用搅拌器快速打5秒钟， 差不多变得细小了， 拿出来， 再跟米饭一起炒。。。
BTW, 苹果姐姐， 俺小白兔现在变成小白猫了， 咋样 ？ 有趣吧。。。

 

[abx]

炒个半熟， 然后用搅拌器快速打5秒钟， 差不多变得细小了， 拿出来， 再跟米饭一起炒。。。

餐厅也是这么做的吗？
你这只猫太可爱了！

 

[geomarb]

餐厅也是这么做的吗？

我不清楚餐厅的做法， 我只是想， 如果人用筷子弄得不均匀不细小的话， 只能用搅拌机了。。。
我通常做饺子馅， 或者馅饼的时候， 需要放鸡蛋， 就这么用搅拌器把鸡蛋弄碎的， 但是看准了， 不能时间太长， 不然太碎了。。。

你这只猫太可爱了！

谢谢苹果姐姐！

 

[geomarb]

或者炒完了， 可以用刀把鸡蛋切碎。。？

 

[未尝不可]

效果不好。

你们的步伐太慢了，和尚都追着我开贴了。。。

 

[家园小千]

餐厅也是这么做的吗？
你这只猫太可爱了！

我来说说一家之见，记得在中国餐馆学手艺，第一件就是蛋炒饭，饭的确如胃肠所说要用旧饭，新饭炒不好，旧饭用微波炉热一下方便炒。
先炒鸡蛋，之后加入米饭，如果有叉烧丁或ab，最好一起炒，用饭勺把饭炒匀，不可留有饭团在，里面的饭会没有味道，加点鱼粉，葱花，如果有兴趣，可以加一点切碎的绿豆芽或生菜翻炒几下，口感会更好。如果喜欢泡菜，把泡菜切小丁最后放入也别有风味。

 

[geomarb]

我来说说一家之见，记得在中国餐馆学手艺，第一件就是蛋炒饭，饭的确如胃肠所说要用旧饭，新饭炒不好，旧饭用微波炉热一下方便炒。
先炒鸡蛋，之后加入米饭，如果有叉烧丁或ab，最好一起炒，用饭勺把饭炒匀，不可留有饭团在，里面的饭会没有味道，加点鱼粉，葱花，如果有兴趣，可以加一点切碎的绿豆芽或生菜翻炒几下，口感会更好。如果喜欢泡菜，把泡菜切小丁最后放入也别有风味。

太好了， 兔兔就等着小千哥你来指点呢。。。

 

[geomarb]

你们的步伐太慢了，和尚都追着我开贴了。。。

你现在是被小和尚haunted上了。咋办？。。

 

[家园小千]

太好了， 兔兔就等着小千哥你来指点呢。。。

我当时学手艺，厨师们就叫我把饭炒成半成品，可以减轻他们工作量，而我要不停的左手翻锅，右手掌勺，当时手都酸死了，不过能够练就熟练翻锅技术，全是拜托了练习蛋炒饭，可以练练基本技巧。

 

[geomarb]

我当时学手艺，厨师们就叫我把饭炒成半成品，可以减轻他们工作量，而我要不停的左手翻锅，右手掌勺，当时手都酸死了，不过能够练就熟练翻锅技术，全是拜托了练习蛋炒饭，可以练练基本技巧。

Practice makes perfect !

 

[xueshan]

你们的步伐太慢了，和尚都追着我开贴了。。。

炫耀的节奏吧。

 

[家园小千]

Practice makes perfect !

老大不小的还开始做学童

 

[geomarb]

老大不小的还开始做学童

It's never too old to learn.

 

[xueshan]

It's never too old to learn.

but too old to lift the heavy pot. 那谁谁肩扛200斤小麦走10里路的时候 还不到20岁吧。

 

[geomarb]

but too old to lift the heavy pot.