参赛-扬州炒饭之豪华版

本帖由 理查德2006-09-06 发布。版面名称:美食天地

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  1. 理查德

    理查德 园友

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    :wdb6: :wdb6:

    用料:精选大米,香菇,玉米,绿豆,胡萝卜,鲜虾,牛肉,猪肉,鸡蛋,葱花,尖椒
    调料:茴香,酱油,鸡精,油,藕粉
    烹制:过程很简单,米是主料也是关键,煮得不能太湿也不能太硬,要颗颗完整,软硬适度,炒饭才会有好的卖相。这里我用得料多了点,鲜虾,牛肉,猪肉一块上了,也是做个实验是不是会出个好点的口感(豪华版的由来),不过一般情况下就单种的口味会比较纯正点。茴香是用在了猪肉,牛肉切丁拌些酱油后,隔夜就做了想能入味,吃起来口感会更好点。藕粉用在了搅拌虾肉上能更嫩些,不过注意不能用酱油,不然虾的卖相会很差劲。其他就很简单了,上锅讲究先生后熟,注意火候要好的卖相就不要炒焦。
    后记,搞这个豪华版主要是去参加一个聚会,老婆不在,偶尔下一次厨,平时是理论派难得实践一下,搞完后感觉还真是不错,就拍了个照,拿出来臭美一下 大家不要丢鸡蛋呵呵:wdb6:
     

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    最后编辑: 2006-09-08
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  2. 大疯狗

    大疯狗 园友

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    面相不错,估计吃起来也不错
     
  3. 理查德

    理查德 园友

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    哈哈,老兄好快的速度阿
     
  4. 大疯狗

    大疯狗 园友

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    偶是MM:wdb6: :wdb6:
     
  5. 理查德

    理查德 园友

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    哦,不知是MM驾到:wdb4: 失礼失礼:wdb6: :wdb6:
     
  6. bbqbbq

    bbqbbq Guest

    饭炒得很漂亮.:wdb10:
     
  7. 大疯狗

    大疯狗 园友

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    你有空就到偶的快乐版逛逛吧:wdb6: :wdb6:
     
  8. 理查德

    理查德 园友

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    :wdb11: :wdb10:
     
  9. 理查德

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    谢谢支持哪! 哈
     
  10. netxfer

    netxfer 园友

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  11. 理查德

    理查德 园友

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    :wdb19: :wdb19: :wdb23:
     
  12. 情报局长

    情报局长 Guest

    三碗不过岗。
     
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  13. 水门提督

    水门提督 Guest

    好,应该给局长发创意奖.:wdb17: :wdb6:
     
  14. oolong

    oolong 园友

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    LZ有制造过成吗?:D
     
  15. 理查德

    理查德 园友

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    稍候奉上 呵呵
     
  16. littlemermaid

    littlemermaid 园友

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    呀!真不错!!!是我女儿的最爱!!!
     
  17. mxdld

    mxdld 园友

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    这个偶是相当拿手:wdb20:
     
  18. 卡卡先生

    卡卡先生 园友

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    真的是超豪华明星阵容的扬州炒饭啊
     
  19. oolong

    oolong 园友

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  20. 理查德

    理查德 园友

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    顶一下,方便诸位评委老师品赏:wdb19: :wdb6: :wdb10: 希望能投我一票:wdb6: :wdb23: