美食天地 [参赛]牛油蒜茸龙虾

  • 主题发起人 水门提督
  • 发布时间 2006-09-02
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不是说男子不能参赛么?
 
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啊!
 
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不是美女不厨房么?
 

水门提督

Guest
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上大点的图.

图图大点就好了,

就更馋人了

第一张是开了边的龙虾,放在客厅地板上照的,光线好点.

第二第三张是爆蒜茸和炒龙虾,有水汽在镜头上,所以有点雾.

第四张是成品,第一张里黑黑的龙虾籽,现在是红红的了,和蒜茸混在了一起.
 

附件

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由版主最后编辑: 2006-09-17

八年申请路

8路茶馆董事长§总
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这个,如果我妹在,都是她包了.
下回DON到我这里来旅游吧,一定请你吃.
才发现有龙虾吃,偶也要:wdb4: :wdb25:
 
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原料: 龙虾一只(建议三磅左右); 牛油1/2CUP; 蒜3头.

做法: 1.蒜去皮,夹成蒜茸(如果没有专用的蒜夹,您就只好剁蒜茸了).龙虾放尿,然后开边,去腮,去嘴,须和爪尖,再斩成大块.两个大龙虾钳拔下,用龙虾夹把两个大钳子的壳夹裂.
2.小火热锅,放入牛油溶化,然后转中火,放入蒜茸爆香.牛油和蒜茸都容易糊,注意火侯和铲动.
3.火开大一点,放龙虾,快速翻炒均匀,可以看到龙虾壳很快变成大红色,牛油和蒜茸也均匀附着在龙虾上,加入1/2杯清水,炒匀,转中火,盖上锅盖,焖10分钟.
4. 火放小,开盖,将蒜茸兜匀到龙虾上.关火,装盘,上桌,开吃.

备注: 我用的是咸牛油,如果用淡牛油做要看龙虾的大小来放盐,只需要一点就行了,因为海鲜本身是有咸味的.

龙虾吃完记得把剩下的蒜茸汁留着,拿来拌饭吃一流.

请问:龙虾怎么放尿?
 

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