吃货帖:本地的淡水鱼有哪些?怎么吃?请指教。

confiture

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我想起我少年时去买鳖鱼(王八),以前爱喝龟鳖汤,我一只手指着王八边抬头问卖鳖的多少钱一斤,谁知那王八一伸长脖子有那么高,咬住了我的食指,我拼命地甩它,用力甩了几下才把它甩掉。那时候吃红烧乳鸽,野味,吃不少,面部除了眼和嘴巴外都长满了大暗疮。

它先吃你一口,够狠!
 
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到钓鱼的论坛里看看,这边鱼种类还是很多的。

个人感觉好吃的:walleye (超市有卖冷鲜的),stripped bass (超市有卖冷鲜的),white perch, yellow perch, little mouth bass, large mouth bass,都是好吃的品种。这些可都是“鲈鱼”哦,在国内也是好鱼,贵过四大家鱼很多的。而且是野生的

后面的几种,我在超市没有留意过,应该也会有吧。
 

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到钓鱼的论坛里看看,这边鱼种类还是很多的。

个人感觉好吃的:walleye (超市有卖冷鲜的),stripped bass (超市有卖冷鲜的),white perch, yellow perch, little mouth bass, large mouth bass,都是好吃的品种。这些可都是“鲈鱼”哦,在国内也是好鱼,贵过四大家鱼很多的。而且是野生的

后面的几种,我在超市没有留意过,应该也会有吧。

鲈鱼好吃的,再有莼羹就完美了
 
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我们家经常吃清蒸金昌鱼,洗干净,双面各划3刀,加盐卤一下,料酒,姜片,在加点辣椒豆豉,清蒸好后,我们全家都非常喜欢吃,不比国内鲈鱼等差,大家可以试一试
 
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能吃到淡水鱼就偷着乐吧。作为一个海边长大的,上大学之前一口河鱼包括鲤鱼都不吃的人,目前表示憋死我了。
小黄花啊,虾爬子啊,各种海鲜统统都吃不到了啊有木有很悲催啊
 
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关键是河里的鱼咱基本不认识:wdb5:

一般都是淡水鱼土腥味大。
适合清蒸的鱼有:各种bass(钓的,perch,大小嘴), seabass还可以冷冻的超市有卖,walleye也叫pickeral碧古鱼,crappie画册鱼,rockfish石斑老鼠班。大统华卖的游水鱼都很垃圾。

嘴巴朝下的鱼建议真的别吃了,特别五大湖的,污染还是挺严重的。鲤鱼难吃,鲶鱼恶心。

仓鱼适合煎着吃或者红烧,很香的
 

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一般都是淡水鱼土腥味大。
适合清蒸的鱼有:各种bass(钓的,perch,大小嘴), seabass还可以冷冻的超市有卖,walleye也叫pickeral碧古鱼,crappie画册鱼,rockfish石斑老鼠班。大统华卖的游水鱼都很垃圾。

嘴巴朝下的鱼建议真的别吃了,特别五大湖的,污染还是挺严重的。鲤鱼难吃,鲶鱼恶心。

仓鱼适合煎着吃或者红烧,很香的

谢谢!又学了不少!
 

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