火候很重要,不能太过,否则水份损失大,肉质就柴了。最佳火候是在鱼肉纤维开始往外冒白汁的时候。
我觉得那个米饭挺好看的,应该表扬你老公大家早上好。妹纸我最近迷上三文鱼了,打算每周变着花款做。上周日做的是枫糖酱油煎三文鱼。
参考YouTube做法,这位兄台挺厉害的,居然会做亚洲风味餐。
我自己的改良:三文鱼没去皮,把蜜蜂改为枫糖,没加牛油(妹纸我为了保持好身材),除了葱,还加入洋葱,蒜苗,甜红椒。
桌上的美食从左到右:甜菜,玉米豆腐蘑菇汤,沙拉,米饭配三文鱼(米饭是老公压的,有点丑,少下厨,原谅他吧。)
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从料理口感上来说,油脂多的大西洋鲑好,红鲑适合做熏三文鱼。是的。所以我买的是来自大西洋的。