周日的晚餐

[Lise123]

周日的晚餐，做了豉汁焖排骨，酸辣土豆丝，小瓜炒虾，凉拌木耳芹菜。最后觉得还不够，又做了姜撞奶，这才满足。

 

[家园小千]

伙食每天这么丰富吗？得花不少时间吧？！

 

[Lise123]

伙食每天这么丰富吗？得花不少时间吧？！

谢谢回帖。只是周六周日或者假期有空才能做得丰富些。

 

[盈婆婆]

好丰盛，今天我混了—天，天阴，没力气

 

[Lise123]

好丰盛，今天我混了—天，天阴，没力气

改天等你做好吃的。

 

[camping]

 

[家园小千]

周日的晚餐，做了豉汁焖排骨，酸辣土豆丝，小瓜炒虾，凉拌木耳芹菜。最后觉得还不够，又做了姜撞奶，这才满足。
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请教楼主一个技术问题：
酸辣土豆丝是我家千金的最爱，去过几家餐馆只有一家的味道她喜欢，还时不时的因为当班厨师不同做出的味道也不一样，自己家做酸辣的比例不好调控，有什么现成的调味酱吗？或者自己调味道的时候有没有什么诀窍？谢谢！

 

[老三]

先点个赞！

毎个菜份量好秀气呀

 

[Daiting1]

问楼主，“姜撞奶”怎么做？我从没有吃过。谢谢！

 

[howareyou16]

姜撞奶 正！

 

[秋意正浓]

几口人吃啊！

 

[Lise123]

问楼主，“姜撞奶”怎么做？我从没有吃过。谢谢！

在youtube上学的。我看了几个录像，自己总结出来做。

 

[Lise123]

请教楼主一个技术问题：
酸辣土豆丝是我家千金的最爱，去过几家餐馆只有一家的味道她喜欢，还时不时的因为当班厨师不同做出的味道也不一样，自己家做酸辣的比例不好调控，有什么现成的调味酱吗？或者自己调味道的时候有没有什么诀窍？谢谢！

我也同你千金一样，只有一家合味道，而且这家在中国。没有什么诀窍，多试几次做到适合自己的口味。我的没有现成调味酱。一个大豆土尽量切细丝(水洗去粉)，红萝卜一小段切丝(为了好看点)。放蒜蓉猛火爆香，盐，糖（1茶匙），干辣椒(1个切碎)，白醋（2.5汤匙)，很少的鸡精粉(1/4份茶匙)。最后来点葱花。全程大火炒，不用加水，放点盐后土豆会出水。最后放白醋，早放会减低酸度。有些人会加豆瓣酱，可我不喜欢的。这只是自己口味的事。

 

[艺术中心]

美味