美食天地 咖喱洋葱鸡块

2018-10-29
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17 天前
#1
材料
主材:

鸡块2磅,长土豆4个,中型洋葱1个。

辅料:

蒜茸1大匙,姜茸1大匙。

调料:

咖喱块15克,辣椒屑1/2大匙,罐头椰奶1罐,即溶咖啡粉1/3小匙,白糖1/2大匙,黑椒粉1/2小匙,生抽3大匙,精盐适量。

做法
一、鸡开四块,稍焯焯水;

二、酱不炒不香,咖喱也要炒香,铸铁锅放底油,放咖喱块,炒香,放蒜茸、姜茸和辣椒屑,爆香;

三、倒入400ml 装的椰奶1罐;

四、加鸡块和土豆块,如果不够椰奶不够再加椰奶适量;

五、大火烧约10分钟后收慢火;

六、炖至汁剩约1/2时,调味,放即溶咖啡粉1/3小匙,白糖1/2大匙,黑椒粉1/2小匙,生抽3大匙,精盐约1/3小匙,试味,放入洋葱块,搅拌均匀再烧至洋葱基本断生,就可以出锅了,千万不要把汁炖得过干,咖喱菜要有适量汁才带劲。