多用2-3分钟，把方便面做得更精致些

[轩辕悬]

戳洞听说过，一个鸡蛋做法，民间的智慧可真多啊。

小鸡蛋，大智慧

 

[家园小千]

小鸡蛋，大智慧

你是个美食家，俗称吃客。

 

[轩辕悬]

你是个美食家，俗称吃客。

你也是呀，跟你学了好多

通常吧，我们都叫吃货的～

 

[轩辕悬]

这做法不环保啊
我是冷水放鸡蛋，水开后马上关掉，留在灶上，但蛋黄全熟了

我感觉令嫒的时间是不是有点太长了？这样恐怕溏心变硬了唉

开水煮蛋跟烤箱预热是一个道理，可以准确把握时间，掌控火候，因为每家的电炉烤箱功率不一样，如果冷水煮，没法准确计时～

 

[Cathy_Zhu]

这个时间正好，你看鸡蛋溏心还有流感，我觉得时间可能再长一点更好。

刚实践过，你家小美厨教授的一点没有错，关键是她这个六分半钟是要开小火到中火的。我也疑惑是否时间太长，五分钟捞出来看看太嫩了，重新加了点时间，所以六分半应该是最合适的。不过才泡了两个小时就味道可以了，如果空口吃的话。

 

[家园小千]

你也是呀，跟你学了好多

通常吧，我们都叫吃货的～

早上煮的面，比起昨天，溏心蛋代替了辣油葱丝。

 

[家园小千]

刚实践过，你家小美厨教授的一点没有错，关键是她这个六分半钟是要开小火到中火的。我也疑惑是否时间太长，五分钟捞出来看看太嫩了，重新加了点时间，所以六分半应该是最合适的。不过才泡了两个小时就味道可以了，如果空口吃的话。

是的，她昨天早上做的溏心蛋，我中午吃味道正好，今天早上吃的时候蛋有些咸，所以卤蛋2-3小时就不要继续放在作料里，否则会太咸。

 

[printf]

鸳鸯双蛋面……

 

[gongbao]

不好玩，轩哥你太较真了

荷包蛋是用油煎的

我煮酒酿圆子的时候就会打一只你说的荷包蛋

 

[gongbao]

早上煮的面，比起昨天，溏心蛋代替了辣油葱丝。
浏览附件502278

这汤是怎么回事？自己熬的大骨汤？

 

[家园小千]

荷包蛋是用油煎的

我煮酒酿圆子的时候就会打一只你说的荷包蛋

你这个是北京的做法还是上海的做法？
我觉得你是狠上海的人。

 

[考拉不是熊]

你这个是北京的做法还是上海的做法？
我觉得你是狠上海的人。

酒酿圆子是上海人的最爱。。。

 

[家园小千]

这汤是怎么回事？自己熬的大骨汤？

日式方便面正面，夏天不熬汤，量不多太花电费，煮一大锅的话，又容易坏，秋冬天煲一大锅可以吃两三天，除了面条，还可以高汤年糕，早上高汤青菜咸泡饭，光面条容易吃腻。

 

[家园小千]

酒酿圆子是上海人的最爱。。。

轩哥是半北京半上海，但我看来上海比重很高.

 

[风居住的街道]

日式方便面正面，夏天不熬汤，量不多太花电费，煮一大锅的话，又容易坏，秋冬天煲一大锅可以吃两三天，除了面条，还可以高汤年糕，早上高汤青菜咸泡饭，光面条容易吃腻。

用电压力锅煲汤不会很费电，我发现电压力锅比传统的放炉子上那种压力锅好，它压力不是很大，煲肉的话不会烂的魂儿都没有了。

 

[家园小千]

用电压力锅煲汤不会很费电，我发现电压力锅比传统的放炉子上那种压力锅好，它压力不是很大，煲肉的话不会烂的魂儿都没有了。

家里还没有压力锅，无论是放炉子上的，还是用电的，有品牌推荐吗？家里经常煲汤，孩子们要做咖喱，都需要用压力锅。

 

[风居住的街道]

推荐这个走地鸡蛋，价格稍贵，记得是一打七刀左右，不过味道真的不错。大家有没有推荐的牌子

 

[风居住的街道]

家里还没有压力锅，无论是放炉子上的，还是用电的，有品牌推荐吗？家里经常煲汤，孩子们要做咖喱，都需要用压力锅。

大名鼎鼎的instant pot 啊，好像是我们华人工程师做的品牌，卖的非常好。我用了一年了，觉得不错，不推荐用来做米饭，因为会太烂，但是煲汤，做红烧肉之类，省时间得很

 

[家园小千]

大名鼎鼎的instant pot 啊，好像是我们华人工程师做的品牌，卖的非常好。我用了一年了，觉得不错，不推荐用来做米饭，因为会太烂，但是煲汤，做红烧肉之类，省时间得很

浏览附件502285

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[轩辕悬]

刚实践过，你家小美厨教授的一点没有错，关键是她这个六分半钟是要开小火到中火的。我也疑惑是否时间太长，五分钟捞出来看看太嫩了，重新加了点时间，所以六分半应该是最合适的。不过才泡了两个小时就味道可以了，如果空口吃的话。

更加跃跃欲试了，今晚就做，回来交作业