做卤面需要蒸面,一般要比较细的鲜面条。国内的时候有专门卖做卤面的面条,有的已经蒸好。在这里不知道买哪一种好些。
油面不行,油面是用来炒的。买超市油面试试。
而且油面不细油面不行,油面是用来炒的。
还蒸啊,那不全糊糊了,我理解的卤面就是拌面,臊子加在过了水的面条上。菜做好以后和面条混在一起蒸
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是要蒸的,卤面的特色就是蒸。还蒸啊,那不全糊糊了,我理解的卤面就是拌面,臊子加在过了水的面条上。
估计你们面条都吃得很少。我们江浙一带从来不蒸面的,还是头一次听说。