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家园小千来一下,你原来的日本老板厉害啊,惨绝鱼寰。一公斤十万人民币的海上熊猫肉。

Joe.ca

知名园友
2010-08-03
12,601
20,612
15 天前
#61
大家有没有注意到?
业内人士小千一直沉默,
为他具有最基本的职业操守点赞。

为什么小千一直鼓励大家去吃当场做出来的?
想过吗?我知道,但卖个关子。
鱼生这东西我从来不碰,客观上讲,不卫生,主观上讲,跟野人有什么区别?
 

家园小千

知名园友
2015-03-07
31,298
55,289
15 天前
#62
大家有没有注意到?
业内人士小千一直沉默,
为他具有最基本的职业操守点赞。

为什么小千一直鼓励大家去吃当场做出来的,寿司炸虾什么的。
想过吗?我知道,但卖个关子。
不是沉默,我开了一天车,现在刚到家,就看贴了,先做晚饭晚上慢慢看
 

Joe.ca

知名园友
2010-08-03
12,601
20,612
15 天前
#64
周老师雅兴。

我却喜欢看文字,普通人写的,据说是 Confession,网上可以搜到很多。
文字也鉴赏过,不过是多媒体不发达的一段时期,后来为了追求客观事实,尽量以图片和视频的形式观察,以求事物的本质。
 

Joe.ca

知名园友
2010-08-03
12,601
20,612
15 天前
#65
嗯,被我扭转乾坤了,
差点从吃的,被你们歪楼成为泄的。
食色性也,你不知道吗? 人类的两大基本需求,最好合二为一,人体体盛的鱼生盛宴。
 

recluse

加拿大北极熊
2014-06-08
6,709
7,758
15 天前
#66
鱼生这东西我从来不碰,客观上讲,不卫生,主观上讲,跟野人有什么区别?
吃的东西是个习惯,
我小时候吃过很多盐腌过的生蟹,螺,和各种贝类,
生鱼从来不吃。现在我不吃一切生的东西,
但是有几种熟的寿司我很喜欢:

鳗鱼寿司,煮熟的鳗鱼很滑很好吃,
大虾的的寿司 -小千的照片上有,这两种是很普通的,
所有的寿司店都有卖,你可以试一下。
另外还有一两种熟料寿司,不知道叫什么。



 
最后编辑: 15 天前

米老大

活跃园友
2010-01-17
1,801
1,415
15 天前
#67
鱼生这东西我从来不碰,客观上讲,不卫生,主观上讲,跟野人有什么区别?
不要多吃,隔一阵吃一次还行。或者吃Aburi Sushi。
 
最后编辑: 15 天前

米老大

活跃园友
2010-01-17
1,801
1,415
15 天前
#69
吃的东西是个习惯,
我小时候吃过很多盐腌过的生蟹,螺,和各种贝类,
生鱼从来不吃。现在我不吃一切生的东西,
但是有几种熟的寿司我很喜欢:

鳗鱼寿司,煮熟的鳗鱼很滑很好吃,
大虾的的寿司 -小千的照片上有,这两种是很普通的,
所有的寿司店都有卖,你可以试一下。
另外还有一两种熟料寿司,不知道叫什么。



章鱼也是熟的。另外,可以选择Aburi Sushi,火烧过的。
 
楼主
楼主
千客万来

千客万来

多空小和尚
2010-03-08
5,134
5,231
15 天前
#70
深入日本鱼市场,你就会发现很多行业暗箱。
最近我弟弟经常去的大阪鱼市场,带了我妈深入游体验,
发现了很多行业猫腻,其实很多料理都是食品小工厂出产,
根本不会放在地价昂贵的店面现做,很多东西的价格,低到让你乍舌,
天妇罗炸虾什么的,一百人民币好大一蛇皮袋(是尺寸大小,不是真的用中国的蛇皮袋)
这还是需要微波炉加热产品,冷产品更不用说了。
这是日本的情况。
 

温东仔

活跃园友
2010-08-13
11,133
3,310
15 天前
#72
深入日本鱼市场,你就会发现很多行业暗箱。
最近我弟弟经常去的大阪鱼市场,带了我妈深入游体验,
发现了很多行业猫腻,其实很多料理都是食品小工厂出产,
根本不会放在地价昂贵的店面现做,很多东西的价格,低到让你乍舌,
天妇罗炸虾什么的,一百人民币好大一蛇皮袋(是尺寸大小,不是真的用中国的蛇皮袋)
这还是热产品,冷产品更不用说了。
这是日本的情况。
最好有图片为证,这样比较有说服力的。
 

Joe.ca

知名园友
2010-08-03
12,601
20,612
15 天前
#76
吃的东西是个习惯,
我小时候吃过很多盐腌过的生蟹,螺,和各种贝类,
生鱼从来不吃。现在我不吃一切生的东西,
但是有几种熟的寿司我很喜欢:

鳗鱼寿司,煮熟的鳗鱼很滑很好吃,
大虾的的寿司 -小千的照片上有,这两种是很普通的,
所有的寿司店都有卖,你可以试一下。
另外还有一两种熟料寿司,不知道叫什么。



生吃吃的是口感,但是鲜味不足,以前说鱼生是经过低温杀菌的,那么其他的呢? 想想很多海鲜煮熟了也不能保证安全,更何况生吃,如何能吃得下?
 

recluse

加拿大北极熊
2014-06-08
6,709
7,758
15 天前
#77
生吃吃的是口感,但是鲜味不足,以前说鱼生是经过低温杀菌的,那么其他的呢? 想想很多海鲜煮熟了也不能保证安全,更何况生吃,如何能吃得下?
一辈子都没有吃过生鱼,不想尝试。

小时候几乎天天吃盐腌过的
海水和淡水的生蟹,螺,和各种贝类,
牡蛎,毛蚶虽然在开水中烫一下,但实际是生的,
这些味道非常鲜美。

后来环境污染,流行副霍乱,甲肝等疾病,就不敢吃生的了。
 

家园小千

知名园友
2015-03-07
31,298
55,289
15 天前
#79
吃的东西是个习惯,
我小时候吃过很多盐腌过的生蟹,螺,和各种贝类,
生鱼从来不吃。现在我不吃一切生的东西,
但是有几种熟的寿司我很喜欢:

鳗鱼寿司,煮熟的鳗鱼很滑很好吃,
大虾的的寿司 -小千的照片上有,这两种是很普通的,
所有的寿司店都有卖,你可以试一下。
另外还有一两种熟料寿司,不知道叫什么。



熟的一般是蒲烧鳗鱼,或者anago,类似鳗鱼的一种鱼