家园小千来一下，你原来的日本老板厉害啊，惨绝鱼寰。一公斤十万人民币的海上熊猫肉。

[家园小千]

日本人把黑鮪称之为本鮪，意思就是真正的鮪（金枪鱼），以区别于加拿大常见的白白的金枪鱼，这种鱼是大量在台湾附近的太平洋区域，本鮪太平洋也有，但最好的是在印度洋和地中海。
本鮪有3层肉质，最大量的是最外层的鲜红色，日语称之为赤身，相当于汉语的瘦肉，油脂很少，比较干和价廉，中脂部分是肥瘦相夹，颜色稍显粉红色，刺身口感好，属于中高档刺身。大脂部分数量很少，颜色比中脂更白一些，因为油脂多，常有入口即化的口感而属于高档刺身，好的寿司店一个大脂寿司500日元，合6加元。
第二张图是三种并排的颜色区别

 

[千客万来]

如果经常去日本的话，推荐你Hinashusi（雏寿司），高级寿司自助餐，就坐点单厨师当场捏出寿司，90分钟4000日元（50加元），金枪鱼的中脂、车海老（大虾）、海胆、鲜带子、鱼蛋都是畅食，非常物有所值，店都在东京等大城市热闹地段。
https://www.create-restaurants.co.j...ntroller=FrontSPCrSearch&action=brand&brand=5
像图中的样式，我可以吃3盘浏览附件521305

这个颜色基本上就对了。