家常小菜（章鱼沙拉做法已补）

[八宝大辣酱面]

买回一模一样的花卷了，终于完成了一项。

哈哈哈哈哈哈

 

[八宝大辣酱面]

章鱼，好新鲜，哪有卖？那白色的是笋丁吗？回头去做一个看。

章鱼就在鱼店就有卖的，切条腿儿就行了，太大
白色的是豆芽

 

[八宝大辣酱面]

哈哈，你还能再买个章鱼，又完成一项。

其实我怎么都觉得叫鱿鱼或墨斗鱼更像能吃的，一说章鱼俺就想起那保罗

鱿鱼是尖脑袋长脸短腿儿
章鱼是圆脑袋秃头长腿儿

 

[八宝大辣酱面]

章鱼我们家叫八爪鱼，烫一下，剥皮，翘点韭菜或青蒜，下酒菜，鱿鱼和墨斗差不多类别，吃肚肚滴～

毛毛妈有个墨鱼大烤的方子，超简单好吃不怕凉，爬梯的时候用就很好

http://maomaomom.com/zh/墨鱼大烤/

谢谢，回头我试试做做看

 

[bhjerry]

你是好人一个，提倡健康上网论坛。
不讨论无聊的zhengzhi, 不土豪
给大家带来快乐和健康
美食，音乐。。。
顶！！！！！

 

[蝶★荡☆]

鱿鱼是尖脑袋长脸短腿儿
章鱼是圆脑袋秃头长腿儿

不是一东西啊

 

[Leoo。]

先Mark，有时间再细看！

这是咱的Leoo系列啊！哈哈！

 

[蝶★荡☆]

先Mark，有时间再细看！

这是咱的Leoo系列啊！哈哈！

雷姐，现在已经没人看你id了，唯一的辨识线索就是这头像啊哈哈~~

 

[Leoo。]

雷姐，现在已经没人看你id了，唯一的辨识线索就是这头像啊哈哈~~

不过，我这头像也被别人盗用呢！呵呵！

 

[crystallintw]

哈哈，还说不难，
第一难，冰水里搓啊搓啊搓；
第二难，绿豆芽掐头去尾，每次能搞得我心烦意乱，最后总有一点被扔掉；

我是真真滴你啊，有天赋，自己学做面食吧，蒸点馒头花卷擀点面条啥的，再配上你的拿手菜，绝对会锦上添花。

大统华有卖掐好的银芽啊。

 

[蝶★荡☆]

不过，我这头像也被别人盗用呢！呵呵！

嗯，那是他们太没底线，大家都明白的。

 

[zhenzhaoji]

年过完了，大温的花也都开了。
翻翻书，唱唱歌，这一天很快就过去了
身上总是觉得懒懒的， 嘴里也总是觉得没味儿
试着做几个小菜清清口

老虎菜，烧辣椒皮蛋，凉拌章鱼，羊肉丸子汤，花卷儿是大统华卖的
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
倒数第二张相片是章鱼的成品，我把做法说一下啊
水开了之后，就把章鱼腿整个放进去，颜色变红了，形状变卷曲了就立刻捞出来
放在冰水里面搓啊搓啊搓，把外面的表皮都搓掉，就用里面白色的肉
切成薄片。
然后调蘸水
要用香茅（柠檬草）只用中间的芯，蒜，香菜，黄姜一点点切成碎末，泰椒切圈
白醋，鱼露，糖，加水调和在一起
主要的味道是酸辣，回味要甜
然后把豆芽（只能用绿豆芽）掐去头尾，只用中间的部分
拌在一起就好了

浏览附件377635
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浏览附件377637
浏览附件377638
浏览附件377639

真会吃呀！佩服
回头学着做做

 

[zhenzhaoji]

↑
章鱼我们家叫八爪鱼，烫一下，剥皮，翘点韭菜或青蒜，下酒菜，鱿鱼和墨斗差不多类别，吃肚肚滴～

毛毛妈有个墨鱼大烤的方子，超简单好吃不怕凉，爬梯的时候用就很好

http://maomaomom.com/zh/墨鱼大烤/
谢谢，回头我试试做做看

花无人摘，酒无人劝

 

[八宝大辣酱面]

大统华有卖掐好的银芽啊。

真的啊，这可太好了，省好多事儿，质量好么？

 

[crystallintw]

真的啊，这可太好了，省好多事儿，质量好么？

还行，比起捏的满手黑，是好多了。
看看新鲜发亮，掐着清脆出水，立马买个两磅，拌什么都好用。

 

[crystallintw]

我倒是想请教面兄为什么要把章鱼的皮搓掉。
寿司店里都是留皮，紫黑紫黑的配上里头纯白的肉，好看。
是不是为了那层粘液？好像加点醋就可以洗得很干净。

 

[八宝大辣酱面]

我倒是想请教面兄为什么要把章鱼的皮搓掉。
寿司店里都是留皮，紫黑紫黑的配上里头纯白的肉，好看。
是不是为了那层粘液？好像加点醋就可以洗得很干净。

要是去黏液的话，要用盐搓很多次，很多次
然后下锅都时候很讲究水温
要烫，不能煮，稍微过火皮就破掉不好看了
比较考经验
还是用水直接煮，撕皮比较省事儿
但是撕了皮做刺身就不好看了确实
所以要配豆芽，香菜，用黑色的餐具装菜符合金木水土
而且见山不是山
比较文艺范儿的说

 

[外汇专家]

章鱼哪里买的??? 各大超市都没见过啊

 

[八宝大辣酱面]

章鱼哪里买的??? 各大超市都没见过啊

Seabus车站那个市场里的鱼市就有卖

 

[外汇专家]

章鱼生吃也可以的吧.
日本寿司店都是这样的....不用煮吧?​