美食天地 我的N个第一次，大量PP。（编辑各种第一次帖子，节省空间）

[不可得]

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好东西留个脚印方便查找

 

[xmmd2006]

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mark,thanks.

 

[不可得]

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堪比大厨啊

 

[不可得]

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mark，等一个一个试。。。

 

[不可得]

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mark,thanks.

愿大家生活更美好.

 

[MAYHUANG]

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请教南瓜饼的糯米粉和南瓜的份量，谢谢！

 

[不可得]

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请教南瓜饼的糯米粉和南瓜的份量，谢谢！

这个不好说啊,如果是蒸的南瓜,需要粉多些,如果用微波炉,南瓜干些,水少粉就少放些.我做东西不太注重计量,凭感觉.先把南瓜压泥,然后加粉,一直加到可以成一个面团就不加了,我也不知道是什么比例了.

 

[Porphyry]

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材料

南瓜300克，糯米粉300克，澄粉30克，红豆沙适量，绿茶粉1克

做法

1.南瓜去皮、瓤洗净切片隔水蒸软烂，取300克备用。
2.取10克左右糯米粉加绿茶粉用适量牛奶和成面团备用。
3.在糯米粉里拌入南瓜泥揉成面团，我觉得干了点，又加了适量牛奶。
4.把和好的南瓜面团分成若干剂子，取一个象包汤圆一样把红豆沙包好，这红豆沙是我自己做的，过软了，若用汤圆馅会好包些。
5.包好后搓圆，再稍压下扁，用牙签压出南瓜的纹路，再用绿茶粉面团做蒂轻按在南瓜坯子上，再上锅蒸8分钟即可。

澄粉没用呀？澄粉和绿茶粉在哪里买？

 

[不可得]

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澄粉没用呀？澄粉和绿茶粉在哪里买？

前者在许多华人STORE有,比如我是在列治文的CRAZY DISCOUNT STORE买的,丽晶好象也看到过;绿茶粉我是在新西敏的一家西人杂货STORE买的.如果实在买不到绿茶粉可以用菠菜汁代替.

 

[Porphyry]

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前者在许多华人STORE有,比如我是在列治文的CRAZY DISCOUNT STORE买的,丽晶好象也看到过;绿茶粉我是在新西敏的一家西人杂货STORE买的.如果实在买不到绿茶粉可以用菠菜汁代替.

，用菠菜汁最好了，小孩子不适合吃绿茶。

我刚才说的是南瓜饼做法里没提到澄粉。

 

[不可得]

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，用菠菜汁最好了，小孩子不适合吃绿茶。

我刚才说的是南瓜饼做法里没提到澄粉。

南瓜饼不用.

 

[豆娘]

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宝藏帖！赶紧留个门儿

 

[不可得]

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，用菠菜汁最好了，小孩子不适合吃绿茶。

我刚才说的是南瓜饼做法里没提到澄粉。

南瓜饼也可以做成有馅的,比如放点豆沙,或者放那种糖桂花味道也不错.表面再放点芝麻就更好了.

 

[不可得]

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宝藏帖！赶紧留个门儿

门向你大开着呢.

 

[Porphyry]

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材料

南瓜300克，糯米粉300克，澄粉30克，红豆沙适量，绿茶粉1克

做法

1.南瓜去皮、瓤洗净切片隔水蒸软烂，取300克备用。
2.取10克左右糯米粉加绿茶粉用适量牛奶和成面团备用。
3.在糯米粉里拌入南瓜泥揉成面团，我觉得干了点，又加了适量牛奶。
4.把和好的南瓜面团分成若干剂子，取一个象包汤圆一样把红豆沙包好，这红豆沙是我自己做的，过软了，若用汤圆馅会好包些。
5.包好后搓圆，再稍压下扁，用牙签压出南瓜的纹路，再用绿茶粉面团做蒂轻按在南瓜坯子上，再上锅蒸8分钟即可。

我是说以上材料里有澄粉，做法里没有。

 

[不可得]

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我是说以上材料里有澄粉，做法里没有。

明白了,澄法和糯米粉一起放到南瓜泥里.你看得真细,我这就改一下,谢谢指正.

 

[candy]

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材料

南瓜300克，糯米粉300克，澄粉30克，红豆沙适量，绿茶粉1克

做法

1.南瓜去皮、瓤洗净切片隔水蒸软烂，取300克备用。
2.取10克左右糯米粉加绿茶粉用适量牛奶和成面团备用,用来做南瓜蒂。
3.在糯米粉和澄粉里拌入南瓜泥揉成面团，觉得干，可加适量牛奶。
4.把和好的南瓜面团分成若干剂子，取一个象包汤圆一样把红豆沙包好，这红豆沙是我自己做的，过软了，若用汤圆馅会好包些。
5.包好后搓圆，再稍压下扁，用牙签压出南瓜的纹路，再用绿茶粉面团做蒂轻按在南瓜坯子上，再上锅蒸8分钟即可。

收藏,顺便问下100,小金瓜长什么样?

 

[寻人启事]

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太强了，都不知道说什么好了。

 

[yamiyami]

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我做过红豆馅的南瓜饼，很好吃，桂花糖馅的没做过，想试一下，不过超市买的桂花糖浆很稀，会不会很难包啊？

 

[zhj88]

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真是高人，收藏，学习了。