美食天地 [技术贴]教你怎样将象拔蚌变成刺身(图片)

小鼠波波

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今天去3号路的佳廉超市提了3磅多的象拔蚌回来,一步一步教大家怎样将象拔蚌变成刺身。。。:wdb6:

 

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小鼠波波

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这就是要处理的象拔蚌,因为象拔蚌外层有块保护膜,以前在国内通常是用现剥的方法处理象拔蚌的膜,这里是用过热水进行处理。。。

 

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小鼠波波

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去掉肚子里杂物和壳,清洗干净后留下这些待切。。。。

先将象拔蚌靠近肚子边的肉切片,这些可以和豆腐加些芥菜煮成汤味道不错!



 

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最后编辑: 2014-03-20
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