新发明的一道菜,我取名Amphibious

Snowman

亿万富豪
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西兰花梗不用丢,用immersion blender做成西兰花浓汤,steak沙律,主菜取名为两栖哈哈

把吞拿鱼,三文鱼,带子,牛扒下次的分量都控制在一块就好,这次太多了。伴碟下次用Brussel sprouts可能比较好。
 

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最后编辑: 2017-10-17

joesir

挖煤挖矿,骑牛赶熊
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系啊,我决定今日再整一次哈哈,用蘑菇白汁哈哈
再加点酱汁配着就完美了。
要赞,第一眼看到也是这个想法,另外把盘子里的量减半,酱汁铺开。嘿嘿西餐摆盘是大盘子里小食物



其实量大的话直接用木头菜板也很有意境
 
最后编辑: 2017-10-17
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西兰花梗不用丢,用immersion blender做成西兰花浓汤,steak沙律,主菜取名为两栖哈哈

把吞拿鱼,三文鱼,带子,牛扒下次的分量都控制在一块就好,这次太多了。伴碟下次用Brussel sprouts可能比较好。
最后一张,摆盘好漂亮!
 
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借用宝地, 问一下煎牛排用什么牛肉, 怎么煎。加拿大牛那么好, 完全不懂怎么吃。

我从来不煎的,我个人认为放在火上烤的牛扒味道最好,不然对不起加拿大这么好的牛扒:)。我买带点骨的牛扒,用干净的厨房纸吸吸水份,在上面撒些西人专用烤牛扒的配料,腌一会儿,就可以放在火上烤,熟了即可。如果想吃得再好些可以用牛汤煮个蘑菇红酒汁,不过腌牛扒的配料可以少加或不加,以免太咸。

带点骨的牛扒
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烤肉料
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其实量大的话直接用木头菜板也很有意境
[/QUOTE]

这个图中的酱是pesto。配牛扒很美味。
香蒜酱(意大利语:pesto 意大利语发音:[ˈpesto],热那亚:[ˈpestu]),又译青酱,是起源于北意大利热那亚和利古里亚地区的调味酱,以蒜泥、九层塔和松仁,拌入橄榄油和起司制成。它的名称是热那亚字词「pestâ」(意大利语:pestare)过去分词的简写,意为「捣碎、碾压」
 

joesir

挖煤挖矿,骑牛赶熊
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其实量大的话直接用木头菜板也很有意境

这个图中的酱是pesto。配牛扒很美味。
香蒜酱(意大利语:pesto 意大利语发音:[ˈpesto],热那亚:[ˈpestu]),又译青酱,是起源于北意大利热那亚和利古里亚地区的调味酱,以蒜泥、九层塔和松仁,拌入橄榄油和起司制成。它的名称是热那亚字词「pestâ」(意大利语:pestare)过去分词的简写,意为「捣碎、碾压」[/QUOTE]
哈哈,资深吃货~
 
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这个图中的酱是pesto。配牛扒很美味。
香蒜酱(意大利语:pesto 意大利语发音:[ˈpesto],热那亚:[ˈpestu]),又译青酱,是起源于北意大利热那亚和利古里亚地区的调味酱,以蒜泥、九层塔和松仁,拌入橄榄油和起司制成。它的名称是热那亚字词「pestâ」(意大利语:pestare)过去分词的简写,意为「捣碎、碾压」
哈哈,资深吃货~[/QUOTE]
是的。吃吃吃。。。。。
 

joesir

挖煤挖矿,骑牛赶熊
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借用宝地, 问一下煎牛排用什么牛肉, 怎么煎。加拿大牛那么好, 完全不懂怎么吃。
其实像lisa楼上说的BBQ 烤,要不就煎,或者先煎再放烤箱烤,主要还是掌握好火候,太老就不好吃了。煎的话不想太复杂就用黄油,盐和黑胡椒,也可以选择放蒜在油上提味。口味重的话可以像楼主和lisa说的那样配些喜欢的酱汁
 
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我从来不煎的,我个人认为放在火上烤的牛扒味道最好,不然对不起加拿大这么好的牛扒:)。我买带点骨的牛扒,用干净的厨房纸吸吸水份,在上面撒些西人专用烤牛扒的配料,腌一会儿,就可以放在火上烤,熟了即可。如果想吃得再好些可以用牛汤煮个蘑菇红酒汁,不过腌牛扒的配料可以少加或不加,以免太咸。

带点骨的牛扒
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看着你的这个就有食欲,妻子今天也做了牛肉,不错。

牛肉.jpg
 

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