新鲜出炉的福州传统风味小吃——糟肉光饼（制作配方已补上）

[wikispecial]

楼主做的是征东饼不是光饼。

如果是80后就正常了，改开之后没有了的好东西太多了，80后孤陋寡闻也正常。
但要拿这个来显摆，就容易被老人笑话你们的无知。

 

[crystallintw]

很馋人呐！！
泪求三大配方， 红曲米制红糟酒，红糟肉，光饼。

 

[八宝大辣酱面]

福州光饼的由来：戚继光为明代抗倭民族英雄和杰出的军事家。嘉靖四十一年（1562年）夏秋间，倭寇大举侵犯福建，人民的生命财产遭到严重损失。在形势危急的情况下，戚继光奉命率兵援闽。由于大军经常不停地追歼敌人，有时吃饭都没时间，戚继光为了不误战机，有效地消灭敌人，就用面粉做了许多饼，中打一孔，用绳子穿成一串，挂在士兵的身上，作为行军的干粮，随时可取食，非常方便。后来，福建沿海人民为纪念戚继光和戚家军抗倭安民立下的功绩，便称此饼为“光饼”

光饼深受福州人的喜爱，古代进京赶考的举子路过福州时，都要买许多光饼用作途中干粮，久而久之，吃光饼的数量就成了衡量举子们用功程度的代名词。

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果然高手，面活的真干净

 

[八宝大辣酱面]

很馋人呐！！
泪求三大配方， 红曲米制红糟酒，红糟肉，光饼。

铜球

 

[八宝大辣酱面]

楼主做的是征东饼不是光饼。

如果是80后就正常了，改开之后没有了的好东西太多了，80后孤陋寡闻也正常。
但要拿这个来显摆，就容易被老人笑话你们的无知。

欢迎wiki解释区别

 

[浙江宅女]

我们家乡有一道：酒糟鱼，也是非常美味的佳肴。

 

[阳光沙滩]

很馋人呐！！
泪求三大配方， 红曲米制红糟酒，红糟肉，光饼。

铜球

羡慕，都是有口福的银哪，那五花肉真心不敢做那么大一盘来吃呀

 

[小鼠波波]

楼主做的是征东饼不是光饼。

如果是80后就正常了，改开之后没有了的好东西太多了，80后孤陋寡闻也正常。
但要拿这个来显摆，就容易被老人笑话你们的无知。

什么叫无知我不知道。。。呵呵！


我在从小到大在福州3坊7巷长大的，在那生活了接近40年，也可以说是吃光饼和征东饼长大的，怎么能分不清楚光饼和征东饼的区别？

我现在和大家详细讲下光饼和征东饼区别：

光饼是带点咸味的，有带芝麻和不带芝麻2种，厚1厘米多点，直径将近7厘米左右。


征东饼味道是甜味的，上面不带芝麻，要比光饼大一倍，厚差不多2厘米，直径有12～13厘米左右。

 

[八宝大辣酱面]

羡慕，都是有口福的银哪，那五花肉真心不敢做那么大一盘来吃呀

你看他买的那块五花肉有多漂亮，
我估计波嫂在家不用干活的

 

[阳光沙滩]

什么叫无知我不知道。。。呵呵！


我在从小到大在福州3坊7巷长大的，在那生活了接近40年，也可以说是吃光饼和征东饼长大的，怎么能分不清楚光饼和征东饼的区别？

我现在和大家详细讲下光饼和征东饼区别：

光饼是带点咸味的，有带芝麻和不带芝麻2种，厚1厘米多点，直径将近7厘米左右。


征东饼味道是甜味的，上面不带芝麻，要比光饼大一倍，厚差不多2厘米，直径有12～13厘米左右。

美味好吃是硬道理，就这知识普及了我一天不用就忘。

 

[crystallintw]

楼主做的是征东饼不是光饼。

如果是80后就正常了，改开之后没有了的好东西太多了，80后孤陋寡闻也正常。
但要拿这个来显摆，就容易被老人笑话你们的无知。

这贴看来带着要泄露年龄的危险性啊。。。。。

 

[阳光沙滩]

你看他买的那块五花肉有多漂亮，
我估计波嫂在家不用干活的

看到了
不知道有多少人羡慕波嫂还有面娃家的妹纸捏

 

[crystallintw]

什么叫无知我不知道。。。呵呵！


我在从小到大在福州3坊7巷长大的，在那生活了接近40年，也可以说是吃光饼和征东饼长大的，怎么能分不清楚光饼和征东饼的区别？

我现在和大家详细讲下光饼和征东饼区别：

光饼是带点咸味的，有带芝麻和不带芝麻2种，厚1厘米多点，直径将近7厘米左右。


征东饼味道是甜味的，上面不带芝麻，要比光饼大一倍，厚差不多2厘米，直径有12～13厘米左右。

波堂主能把两饼的做法都介绍介绍吗？ 光想就够美味的了！

 

[阳光沙滩]

波堂主能把两饼的做法都介绍介绍吗？ 光想就够美味的了！

弄出二饼来啦

 

[小鼠波波]

你看他买的那块五花肉有多漂亮，
我估计波嫂在家不用干活的

波嫂在家是从不干活，从小到大都这样过来滴。家里卫生有钟点工来做，她在温哥华就玩3样：美容，购物和打麻将。


我嘛，从小到大动手惯了，所以家里大大小小活我全包，全我一人说了算，想怎样就怎样，这样我也很开心。

其实当初创业过程大家都很辛苦，今天能来到加拿大这样无忧无虑的生活波嫂的贡献很大，所以约定要相濡以沫，白头到老！

 

[阳光沙滩]

波嫂在家是从不干活，从小到大都这样过来滴。家里卫生有钟点工来做，她在温哥华就玩3样：美容，购物和打麻将。


我嘛，从小到大动手惯了，所以家里大大小小活我全包，全我一人说了算，想怎样就怎样，这样我也很开心。

其实当初创业过程大家都很辛苦，今天能来到加拿大这样无忧无虑的生活波嫂的贡献很大，所以约定要相濡以沫，白头到老！

唉，人比人得死，一边哭会儿

 

[小鼠波波]

很馋人呐！！
泪求三大配方， 红曲米制红糟酒，红糟肉，光饼。

红曲米制福州青红酒在温哥华不容易做，首先需要大量的上等糯米浸泡后隔水蒸熟，这可不是家里电饭煲可以弄的来滴，然后还有红曲米和白曲及水的用量，光酒坛也不容易弄，所以没真正实验过的很容易将酒酿成醋，因此我就不介绍了。

红糟肉和光饼，我一会儿将制作方法补上。

 

[小鼠波波]

弄出二饼来啦

其实征东饼和光饼制作配方都差不多，因为征东饼是甜的，所以只需要将光饼的盐量换成糖就可以了

 

[crystallintw]

波嫂在家是从不干活，从小到大都这样过来滴。家里卫生有钟点工来做，她在温哥华就玩3样：美容，购物和打麻将。


我嘛，从小到大动手惯了，所以家里大大小小活我全包，全我一人说了算，想怎样就怎样，这样我也很开心。

其实当初创业过程大家都很辛苦，今天能来到加拿大这样无忧无虑的生活波嫂的贡献很大，所以约定要相濡以沫，白头到老！

波嫂的贡献是不是结婚之初就告诉波堂主 自己只会三样波波看着办，因此激励了波堂主奋发向上呢？

 

[crystallintw]

红曲米制福州青红酒在温哥华不容易做，首先需要大量的上等糯米浸泡后隔水蒸熟，这可不是家里电饭煲可以弄的来滴，然后还有红曲米和白曲及水的用量，光酒坛也不容易弄，所以没真正实验过的很容易将酒酿成醋，因此我就不介绍了。

红糟肉和光饼，我一会儿将制作方法补上。

如果只有红曲能做红糟肉吗？ 有种心痛的感觉，觉得要吃不到了。。。。。