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晚上做了一道豉汁酿尖椒

2013-08-29
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2017-09-16
#22
广东有道家常菜叫煎酿三宝(一般是豆腐,茄瓜,尖椒)。晚上我来做其中一宝,尖椒。
1.尖椒冼干净,中间切一刀,去籽,切两段。尖椒有一点辣。

2.把混好的猪肉酿进尖椒里,鱼肉也行。
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3.放进锅里煎黄。
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4.少许豆豉,洋葱,蒜炒香,加入调好的酱汁(盐,白酒,醋,水,鸡汤,蠔油,生抽,糖,麻油,生粉),把尖椒回锅煮一会儿即可。
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好好味的尖椒,下饭好菜。

白米饭煮紫蕃薯。
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广州生滚靓汤。冬菇葫芦瓜鸡汤。
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炒蕃薯叶。
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你的尖椒怎么这么便宜?SUPERSTORE 都是一包2个3.47刀,GROUP OF 2 , 每包3刀,6刀买4个。
尖椒太辣,但是有味,我儿子不吃菜椒,说没有味,所以我尖椒买了都是炒菜时,提味用的。
明天试一下这个做法。
我今天查的天下美食,做的炒尖椒,虾仁和腰果。
 
楼主
楼主
Lise123

Lise123

知名园友
2015-02-09
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2017-09-16
#32
大酱又名黄酱,是以黄豆、面粉为主要原料,经蒸煮、制曲、发酵等工艺酿造而成的咸鲜口味的调味品。是北方餐桌必备调味品之一。

大豆加工制成大酱,加工过程中由于酶的作用,促使豆中更多的磷、钙、铁等物质被释放出来,提高了人对豆中矿物质的吸收率。
timg.jpg
 

xl

A tale of two lives
2014-12-15
2,026
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2017-09-16
#35
甜面酱吃烤鸭,做红烧肉可以,配菜就不太适用。
豆瓣酱却可以提鲜,增香。北方的大馒头(不是南方的加了糖的面点),就特别适合搭配豆瓣酱,用辣椒大葱一炒,北方壮汉能下仨伍个不成问题。
 

哈法

知名园友
2008-03-25
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2017-09-16
#36
由生滚靓汤想起了一件好笑的往事。很久很久以前,有次在饭堂打早餐,饭堂阿姨看到单位领导也来了,大声打招呼:L院长,今天生肉包不错,来几个吧?L院长是北方人,平时吃肉都是炖的很烂的:生的?不要!。厨房阿姨:很甜的。L院长:甜的更不要!呵呵,笑死周围的人了。雅蜜应该明白为什么好笑。
我琢磨半天,还是不明白。
领导讲过一个这么一个笑话:
公交车上人很多,非常拥挤,一个广东女人试图用普通话对旁边的人说:“你挨我,我挨你,好辛苦!”结果变成“你爱我,我爱你,好幸福!”
 
2016-05-08
554
509
2017-09-17
#37
你的尖椒怎么这么便宜?SUPERSTORE 都是一包2个3.47刀,GROUP OF 2 , 每包3刀,6刀买4个。
尖椒太辣,但是有味,我儿子不吃菜椒,说没有味,所以我尖椒买了都是炒菜时,提味用的。
明天试一下这个做法。
我今天查的天下美食,做的炒尖椒,虾仁和腰果。
楼主是在萌翠儿,哪来的苏泊尔士多?
 

yamiyami

知名园友
2006-08-20
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2017-09-17
#38
我琢磨半天,还是不明白。
领导讲过一个这么一个笑话:
公交车上人很多,非常拥挤,一个广东女人试图用普通话对旁边的人说:“你挨我,我挨你,好辛苦!”结果变成“你爱我,我爱你,好幸福!”
你挨我,我挨你,挨得好辛苦!你爱我,我爱你,爱得好幸福!哈哈
 

yamiyami

知名园友
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2017-09-17
#39
由生滚靓汤想起了一件好笑的往事。很久很久以前,有次在饭堂打早餐,饭堂阿姨看到单位领导也来了,大声打招呼:L院长,今天生肉包不错,来几个吧?L院长是北方人,平时吃肉都是炖的很烂的:生的?不要!。厨房阿姨:很甜的。L院长:甜的更不要!呵呵,笑死周围的人了。雅蜜应该明白为什么好笑。
生肉包,就是猪肉包啦,很甜的,就是很鲜的啦。哈哈,确实搞笑!