美食天地 简单易做※软糯香甜※红枣年糕※(只需5 ~ 6分钟)(ZT)

小小喇叭

活跃园友
2012-03-20
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2,063
2016-02-01
#1
两年前,在网上看到了一种简易快捷的制做年糕法(只需5~6分钟),使得制做年糕成了一件十分容易的事,现在想吃年糕了,随时就做一盘,每次都非常成功,经常可以吃到软糯香甜的红枣、桂花年糕,太美了~~~~!

下面分享制做红枣年糕的方子 ^o^


原料:
1、糯米粉 1杯,粘米粉 1杯;
2、白糖 1/2杯;
3、水 1杯;
4、橄榄油 2Tbs;
5、红枣 5颗;

做法:
1、将原料1-5 放入一碗里,搅拌均匀。
2、放入微波炉,加热2分钟后搅拌均匀,再加热1分钟,再搅拌再加热1分钟至面团完全透明熟了。 (一般加热三次即可)
3、盖上保鲜膜让面团稍冷,再用保鲜膜包住面团不断的翻揿,揉捏,直至光滑,细腻,无颗粒为止,
然后揿平,压成长方块,用保鲜膜包好放入冰箱。
4、两小时后从冰箱取出,切片装盘即可食用。


下面是红枣年糕的制作流程图:
红枣切成小丁,华人超市买的糯米粉和粘米粉。


将糯米粉1杯、粘米粉1杯、白糖半杯,橄榄油2Tbs、红枣丁及水1杯放入一碗里,搅拌均匀。
放入微波炉,加热2分钟后搅拌均匀,再加热1分钟,再搅拌再加热1分钟至面团完全透明熟了。
用保鲜膜包住面团不断的翻揿揉捏,直至光滑细腻无颗粒为止,然后压成长方块,用保鲜膜包好放入冰箱。


两小时后从冰箱取出,切片装盘即可食用。


吃不完的年糕可以放在冰箱里保存,吃的时候只要用微波炉加热,或者切成片蘸蛋液,用油煎一下,外酥里糯好吃极了。
 

0706

自定义头衔
2008-02-02
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3,554
2016-02-01
#2
这方子看着就挺好吃的。好像熬版主以前教大家做过年糕,我试过他的方子效果不错。这个方子哪天也试试。谢谢楼主分享。
 

阳光沙滩

知名园友
2011-12-01
16,468
32,815
2016-02-01
#10
粘米粉英文名:rice flour
糯米粉英文名:glutinous rice flour

我买的三象牌子上是这样写的,另外粘米粉袋子图案字体是红色的,白糯米粉袋子图案字体都是绿色的。
 
2013-08-29
8,467
8,658
2016-02-01
#13
粘米粉英文名:rice flour
糯米粉英文名:glutinous rice flour

我买的三象牌子上是这样写的,另外粘米粉袋子图案字体是红色的,白糯米粉袋子图案字体都是绿色的。
我以前也不做饭,也不懂,以为世界上除了面粉就是淀粉,剩下的就是糯米粉,所以一看不是前两者的就是糯米粉,从来就没听说过还有粘米粉,粘米是什么我都不知道。
 

阳光沙滩

知名园友
2011-12-01
16,468
32,815
2016-02-01
#14
我以前也不做饭,也不懂,以为世界上除了面粉就是淀粉,剩下的就是糯米粉,所以一看不是前两者的就是糯米粉,从来就没听说过还有粘米粉,粘米是什么我都不知道。
现在看来粘米粉就是大米粉,我之前就被“粘”字给误导了。
 
2007-09-11
433
219
2016-02-01
#15
两年前,在网上看到了一种简易快捷的制做年糕法(只需5~6分钟),使得制做年糕成了一件十分容易的事,现在想吃年糕了,随时就做一盘,每次都非常成功,经常可以吃到软糯香甜的红枣、桂花年糕,太美了~~~~!

下面分享制做红枣年糕的方子 ^o^


原料:
1、糯米粉 1杯,粘米粉 1杯;
2、白糖 1/2杯;
3、水 1杯;
4、橄榄油 2Tbs;
5、红枣 5颗;

做法:
1、将原料1-5 放入一碗里,搅拌均匀。
2、放入微波炉,加热2分钟后搅拌均匀,再加热1分钟,再搅拌再加热1分钟至面团完全透明熟了。 (一般加热三次即可)
3、盖上保鲜膜让面团稍冷,再用保鲜膜包住面团不断的翻揿,揉捏,直至光滑,细腻,无颗粒为止,
然后揿平,压成长方块,用保鲜膜包好放入冰箱。
4、两小时后从冰箱取出,切片装盘即可食用。


下面是红枣年糕的制作流程图:
红枣切成小丁,华人超市买的糯米粉和粘米粉。


将糯米粉1杯、粘米粉1杯、白糖半杯,橄榄油2Tbs、红枣丁及水1杯放入一碗里,搅拌均匀。
放入微波炉,加热2分钟后搅拌均匀,再加热1分钟,再搅拌再加热1分钟至面团完全透明熟了。
用保鲜膜包住面团不断的翻揿揉捏,直至光滑细腻无颗粒为止,然后压成长方块,用保鲜膜包好放入冰箱。


两小时后从冰箱取出,切片装盘即可食用。


吃不完的年糕可以放在冰箱里保存,吃的时候只要用微波炉加热,或者切成片蘸蛋液,用油煎一下,外酥里糯好吃极了。
谢谢,收藏了
 

中国好声音

这名字俗气
2012-09-03
3,504
1,620
2016-02-01
#19
谢谢 我爱吃。