简单易做※软糯香甜※红枣年糕※(只需5 ~ 6分钟)(ZT)

本帖由 小小喇叭2016-02-01 发布。版面名称:美食天地

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  1. 小小喇叭

    小小喇叭 园友

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    两年前,在网上看到了一种简易快捷的制做年糕法(只需5~6分钟),使得制做年糕成了一件十分容易的事,现在想吃年糕了,随时就做一盘,每次都非常成功,经常可以吃到软糯香甜的红枣、桂花年糕,太美了~~~~!

    下面分享制做红枣年糕的方子 ^o^


    原料:
    1、糯米粉 1杯,粘米粉 1杯;
    2、白糖 1/2杯;
    3、水 1杯;
    4、橄榄油 2Tbs;
    5、红枣 5颗;

    做法:
    1、将原料1-5 放入一碗里,搅拌均匀。
    2、放入微波炉,加热2分钟后搅拌均匀,再加热1分钟,再搅拌再加热1分钟至面团完全透明熟了。 (一般加热三次即可)
    3、盖上保鲜膜让面团稍冷,再用保鲜膜包住面团不断的翻揿,揉捏,直至光滑,细腻,无颗粒为止,
    然后揿平,压成长方块,用保鲜膜包好放入冰箱。
    4、两小时后从冰箱取出,切片装盘即可食用。


    下面是红枣年糕的制作流程图:
    红枣切成小丁,华人超市买的糯米粉和粘米粉。


    将糯米粉1杯、粘米粉1杯、白糖半杯,橄榄油2Tbs、红枣丁及水1杯放入一碗里,搅拌均匀。
    放入微波炉,加热2分钟后搅拌均匀,再加热1分钟,再搅拌再加热1分钟至面团完全透明熟了。
    用保鲜膜包住面团不断的翻揿揉捏,直至光滑细腻无颗粒为止,然后压成长方块,用保鲜膜包好放入冰箱。


    两小时后从冰箱取出,切片装盘即可食用。


    吃不完的年糕可以放在冰箱里保存,吃的时候只要用微波炉加热,或者切成片蘸蛋液,用油煎一下,外酥里糯好吃极了。
     
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  2. piccolo

    piccolo 自定义头衔

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    这方子看着就挺好吃的。好像熬版主以前教大家做过年糕,我试过他的方子效果不错。这个方子哪天也试试。谢谢楼主分享。
     
  3. 小糯米

    小糯米 活跃园友

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    请问粘米粉是什么东东?
     
  4. 小小喇叭

    小小喇叭 园友

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  5. 妹得喂姐夫

    妹得喂姐夫 园友

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    就是大米粉。
    年糕,就是糯米和大米的混合。
     
  6. 小小喇叭

    小小喇叭 园友

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  7. 奔向魁北克

    奔向魁北克 园友

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    图看不了啊
     
  8. 小糯米

    小糯米 活跃园友

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    谢谢
     
  9. ROOTS

    ROOTS 活跃园友

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    粘米就是粘米,我也不懂,想买糯米粉,结果买成粘米粉了,做出来的汤圆像石头一样硬,后来才知道世界上除了糯米粉外,还有粘米粉。
     
    ROOTS, 通过 家园移动版发帖, 2016-02-01
    #9
  10. 阳光沙滩

    阳光沙滩 知名园友

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    2011-12-01
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    粘米粉英文名:rice flour
    糯米粉英文名:glutinous rice flour

    我买的三象牌子上是这样写的,另外粘米粉袋子图案字体是红色的,白糯米粉袋子图案字体都是绿色的。
     
  11. 小小喇叭

    小小喇叭 园友

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    点击链接,图会打开,也许另开一个新窗口。
     
  12. 小小喇叭

    小小喇叭 园友

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  13. ROOTS

    ROOTS 活跃园友

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    我以前也不做饭,也不懂,以为世界上除了面粉就是淀粉,剩下的就是糯米粉,所以一看不是前两者的就是糯米粉,从来就没听说过还有粘米粉,粘米是什么我都不知道。
     
    ROOTS, 通过 家园移动版发帖, 2016-02-01
    #13
  14. 阳光沙滩

    阳光沙滩 知名园友

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    现在看来粘米粉就是大米粉,我之前就被“粘”字给误导了。
     
  15. 全新生活

    全新生活 园友

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    谢谢,收藏了
     
    全新生活, 通过 家园移动版发帖, 2016-02-01
    #15
  16. zsh586

    zsh586 园友

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    谢谢楼主的配方,有时间也试下
     
    zsh586, 通过 家园移动版发帖, 2016-02-01
    #16
  17. 清风拂面

    清风拂面 活跃园友

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    谢谢,我感觉用那个面团外面裹上椰子片也是一种点心,叫什么忘了。
     
    清风拂面, 通过 家园移动版发帖, 2016-02-01
    #17
  18. zhidao

    zhidao 园友

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    谢谢! 我也试试看。
     
    zhidao, 通过 家园移动版发帖, 2016-02-01
    #18
  19. 中国好声音

    中国好声音 这名字俗气

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    人在旅途
    谢谢 我爱吃。
     
    中国好声音, 通过 家园移动版发帖, 2016-02-01
    #19
  20. lfangzhou

    lfangzhou 园友

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    Xuexi
     
    lfangzhou, 通过 家园移动版发帖, 2016-02-01
    #20