素包子

[阳光沙滩]

你要冬天发面快，开烤箱一分钟关火。放面团入去，半小时应该可以了。其实发面不看时间，是看面团发Double以上。

我发面不犯难，都是室温自然发。

 

[阳光沙滩]

可以的，不过面皮会没那么Q弹及没那么鲜味。我做云吞皮时试过不加蛋的。觉得味道不那么好。买Save way那种金黄蛋黄散养鸡蛋。肉馅用安康猪的，腥膻味没那么大。
冷冻面团是我受西人的饮食节目里他们要冷冻Pie的Pastry启发的。

好那我加个鸡蛋
我家鸡蛋是那种蛋黄很黄的那种，非常不习惯蛋黄浅浅颜色的。
肉馅是我平时自己买的安康梅头肉搅的挺好的。

 

[微微雨]

好那我加个鸡蛋
我家鸡蛋是那种蛋黄很黄的那种，非常不习惯蛋黄浅浅颜色的。
肉馅是我平时自己买的安康梅头肉搅的挺好的。

跟我一样！什么省都可以，吃是一定不能省的！有时我也会用野生的三文鱼肉做馅的，加入鲜虾和干贝等，海带，香菇也是很好的调味剂，特别是野生菌。！

 

[gasmetro]

用橄榄油炸三文鱼丸子，你干过吗？我们家弄过，哈哈。

跟我一样！什么省都可以，吃是一定不能省的！有时我也会用野生的三文鱼肉做馅的，加入鲜虾和干贝等，海带，香菇也是很好的调味剂，特别是野生菌。！

 

[阳光沙滩]

跟我一样！什么省都可以，吃是一定不能省的！有时我也会用野生的三文鱼肉做馅的，加入鲜虾和干贝等，海带，香菇也是很好的调味剂，特别是野生菌。！

三文鱼做馅好吃吗？会不会很腥？你是怎么处理的？

 

[阳光沙滩]

用橄榄油炸三文鱼丸子，你干过吗？我们家弄过，哈哈。

不是说橄榄油不能太高温吗？炒菜都说温度高炸丸子还不更高？

 

[gasmetro]

您说的一点都没错，就是没文化啊！

不是说橄榄油不能太高温吗？炒菜都说温度高炸丸子还不更高？

 

[微微雨]

三文鱼做馅好吃吗？会不会很腥？你是怎么处理的？

先烤好三文鱼，7-9 成熟就可以了。去皮去骨，用手捻碎，加入姜末，蒜末，胡椒粉，盐，酱油等调味。若仍觉腥，加点青柠或柠檬汁。

 

[阳光沙滩]

您说的一点都没错，就是没文化啊！

俺不知道也研究不了，人云亦云而已，以前在国内花大价钱买橄榄油炒菜，到头来人家说吃错了

 

[gasmetro]

吃的太文明了，你家盘子里的那条三文鱼真有福气，可以含笑九泉了。

先烤好三文鱼，7-9 成熟就可以了。去皮去骨，用手捻碎，加入姜末，蒜末，胡椒粉，盐，酱油等调味。若仍觉腥，加点青柠或柠檬汁。

 

[阳光沙滩]

先烤好三文鱼，7-9 成熟就可以了。去皮去骨，用手捻碎，加入姜末，蒜末，胡椒粉，盐，酱油等调味。若仍觉腥，加点青柠或柠檬汁。

胡椒粉一般这种都是用白胡椒粉，对吧？
再请教一下烤三文鱼怎么烤的，多少度多少时间？平时我家三文鱼都是煎着吃的。

 

[微微雨]

俺不知道也研究不了，人云亦云而已，以前在国内花大价钱买橄榄油炒菜，到头来人家说吃错了

橄榄油分2的种的，Virgin的要冷吃好，但Pure的可炒菜的。

 

[gasmetro]

低品质的橄榄油炒菜无所谓，但是也不能等冒烟。

俺不知道也研究不了，人云亦云而已，以前在国内花大价钱买橄榄油炒菜，到头来人家说吃错了

 

[阳光沙滩]

吃的太文明了，你家盘子里的那条三文鱼真有福气，可以含笑九泉了。

哈哈为啥这么说？那你是怎么对付三文鱼的？

 

[gasmetro]

这才是正宗吃货，来，握手

橄榄油分2的种的，Virgin的要冷吃好，但Pure的可炒菜的。

 

[gasmetro]

直接烤烤，整点海盐和黑胡椒面就吃了。
以前做过复杂的，跟培根穿串什么的，太费劲，只能放弃。

哈哈为啥这么说？那你是怎么对付三文鱼的？

 

[微微雨]

胡椒粉一般这种都是用白胡椒粉，对吧？
再请教一下烤三文鱼怎么烤的，多少度多少时间？平时我家三文鱼都是煎着吃的。

黑白都行。烤三文鱼400-410 度都行。不预热的话，我一般烤15 分钟左右。预热的10 分钟吧。具体还要看三文鱼块大小。

 

[阳光沙滩]

黑白都行。烤三文鱼400-410 度都行。不预热的话，我一般烤15 分钟左右。预热的10 分钟吧。具体还要看三文鱼块大小。

嗯，你说的这个时间是7-9成熟做馅用的吗？

 

[阳光沙滩]

黑白都行。烤三文鱼400-410 度都行。不预热的话，我一般烤15 分钟左右。预热的10 分钟吧。具体还要看三文鱼块大小。

对了，三文鱼做馅会不会有点干？

 

[微微雨]

吃的太文明了，你家盘子里的那条三文鱼真有福气，可以含笑九泉了。

这个是做馅的呀！我是偷懒才这样做的。正确的应该是三文鱼去骨去皮后切片做馅呀！！