素包子

[微微雨]

嗯，你说的这个时间是7-9成熟做馅用的吗？

是。

 

[微微雨]

对了，三文鱼做馅会不会有点干？

不会，有酱油，柠檬汁呢，也可以加点Virgin橄榄油，若是蒸的话。煎的加其他油。

 

[阳光沙滩]

不会，有酱油，柠檬汁呢，也可以加点Virgin橄榄油，若是蒸的话。煎的加其他油。

你是说蒸饺或煎饺是吗？
我发现你还真是会吃呢，而且懂各种调味料各种油的使用，今天真是受益匪浅

 

[微微雨]

用橄榄油炸三文鱼丸子，你干过吗？我们家弄过，哈哈。

没有，我一般不吃炸的食物的，煎的也少吃。

 

[gasmetro]

能不能不穷追猛打，俺早就知道错了，哈哈

没有，我一般不吃炸的食物的，煎的也少吃。

 

[gasmetro]

好像楼歪了吧，素包子怎么变成三文鱼了？

 

[gasmetro]

女生多，歪楼就多。
两者有必然联系？

 

[阳光沙滩]

好像楼歪了吧，素包子怎么变成三文鱼了？

哈哈这在这个坛子里这楼就够正了，至少还在说吃

 

[gasmetro]

然也

哈哈这在这个坛子里这楼就够正了，至少还在说吃

 

[阳光沙滩]

女生多，歪楼就多。
两者有必然联系？

不同意，男士们经常政治经济扯一起掰扯歪楼。

 

[gasmetro]

这年月，有几个着调的男士还移民啊，尤其移民后还逛论坛到处乱喷的。

不同意，男士们经常政治经济扯一起掰扯歪楼。

 

[gasmetro]

我歪楼，我错了。
大家继续谈吃啊！

 

[微微雨]

这年月，有几个着调的男士还移民啊，尤其移民后还逛论坛到处乱喷的。

你是男的吧？那么会做吃的也是很难得呀！哈哈！

 

[gasmetro]

其实做饭跟做project差不多的，很多事都是触类旁通和熟能生巧的。做不做两说哈，但男人要说不会做一般两个原因：要么是太贼了，要么是太蠢了。

你是男的吧？那么会做吃的也是很难得呀！哈哈！

 

[我爱摩尔]

我来打句茬，我真的觉得我在做发面方面，最大的失误就是二次发酵不够充分。

今天让我的面包充分长胖，大概花了2个半小时，烤出的面包真的是很Fluffy的。而且我发现面包每一个不能太大，350度，烤15分钟最合适，大概60g左右一个最合适。今天做的很成功，明天准备再做一次，明天上个图，给大家汇报一下。

 

[我爱摩尔]

用面条机打的，是手动的，不是自动的。其实若面团好，用手擀也行的。搓面团也有窍门的。我搓面团很轻松的，就用鸡蛋，水和面，觉得干湿度差不多了就用湿毛巾或布盖起来，30分钟左右揉下面，这样2-3 次，其间觉得面团太湿加点干粉，面团就搓成了，一点都不费劲的。我一次会和很多面，面团完全搓好就分成几团，一顿一团的量。之后装袋子放冰箱，冷冻冷藏都行。放得久的要冷冻。做包的发酵好的面皮也可以这样冻起来的。做面条，云吞皮的面一定要放冰箱冻过的才会水煮不易黏一起，而且Q弹，泡在汤里很久也不会糊。吃之前放冷藏一晚解冻，或直接吃前室温解冻，之后擀面。擀云吞皮的最后要放鹰粟粉，就是Corn Starch才能擀的薄而且不易穿孔。

一看就是做饭高手，崇拜一下

 

[阳光沙滩]

我来打句茬，我真的觉得我在做发面方面，最大的失误就是二次发酵不够充分。

今天让我的面包充分长胖，大概花了2个半小时，烤出的面包真的是很Fluffy的。而且我发现面包每一个不能太大，350度，烤15分钟最合适，大概60g左右一个最合适。今天做的很成功，明天准备再做一次，明天上个图，给大家汇报一下。

好的

 

[阳光沙滩]

用面条机打的，是手动的，不是自动的。其实若面团好，用手擀也行的。搓面团也有窍门的。我搓面团很轻松的，就用鸡蛋，水和面，觉得干湿度差不多了就用湿毛巾或布盖起来，30分钟左右揉下面，这样2-3 次，其间觉得面团太湿加点干粉，面团就搓成了，一点都不费劲的。我一次会和很多面，面团完全搓好就分成几团，一顿一团的量。之后装袋子放冰箱，冷冻冷藏都行。放得久的要冷冻。做包的发酵好的面皮也可以这样冻起来的。做面条，云吞皮的面一定要放冰箱冻过的才会水煮不易黏一起，而且Q弹，泡在汤里很久也不会糊。吃之前放冷藏一晚解冻，或直接吃前室温解冻，之后擀面。擀云吞皮的最后要放鹰粟粉，就是Corn Starch才能擀的薄而且不易穿孔。

我今天完全按你教的方法和面擀皮包馄饨了，感觉相当好，非常感谢你传授的经验，以后再也不愁吃馄饨了
第一次全程操作，献丑了哈哈

 

[小暑]

我今天完全按你教的方法和面擀皮包馄饨了，感觉相当好，非常感谢你传授的经验，以后再也不愁吃馄饨了
第一次全程操作，献丑了哈哈
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自己擀皮啊 神人！ 我要学。 几年学，。 17年啊，比以为16年，。。。

 

[小暑]

我今天完全按你教的方法和面擀皮包馄饨了，感觉相当好，非常感谢你传授的经验，以后再也不愁吃馄饨了
第一次全程操作，献丑了哈哈
浏览附件451941

好看，元宝似的，今天吃馄饨啊，，，