终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

[最爱铁观音]

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其实这几天都在极端的崩溃中。总公司发现我们最近Sales下降，派来个老太婆给我们检查指导工作。于是昨天和前天我就在无限的惴惴不安中度过。包括员工也跟着惴。老太婆视察了两天，给出结论：everything perfect,need more traffic。合着说她来之前以为我们这个店杂乱无章无人管理？这个老太婆是个白人，有着很高的责任心以及计较。干了大半辈子咖啡事业。来了就检查我工作，让我做cappuccino给她喝，数着espresso滴漏的秒数甚是严格。我惴着一颗心给她做完，秒数少了3秒，正寻思要不要倒掉重做。后来想这就是真实水平您凑合来吧！她尝了一口很惊喜的说很好。我那颗心总算掉井里了。接下来，各方面检查，搞得我上班五个小时比上十小时还累。一遍招呼着生意，一别给老太太讲解各个环节，还有和熟客支应着，还要随时抵抗老太太做出的一些花钱要求（总公司是不管利润只管销量的吗）。我的思维就游走在中文招呼中文顾客，英文招呼英文顾客，英文思考怎么应付她……这头发一把把的掉啊！幸好赶上一个供货商送货，送货的也是个白人，进来也开始聊个没完。毕竟英语不是我母语，他们聊我就躲清闲去了。结果竟然被他们说我故意忽略他们和我说话，俗称”装傻”。anyway，老太太总结性发言：有时候avoid是一个好方法转换话题balahbalah……我管你呢！总算今天把佛爷送走了，一周半以内不会出现！阿弥陀佛谢天谢地！

看来晶小J家的咖啡还真是质量过硬啊, 那个干了大半辈子咖啡事业的老太太都没有抓住你的小辫子呢! 将来若真有需求一定到你店里来拜访你!

 

[晶小J]

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那我回头帮你关注一下。这里连小孩子都喝牛奶，很少喝奶粉的。只有小BB才喝点配方奶粉

 

[最爱铁观音]

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那我回头帮你关注一下。这里连小孩子都喝牛奶，很少喝奶粉的。只有小BB才喝点配方奶粉

呵呵! 我只是平时在喝立顿奶茶时喜欢加点鲜奶, 使口味更顺滑! 但是上海就是找不到香港茶餐厅里卖的那种奶茶口味的冲饮, 我问那些茶餐厅是冲兑的还是自己调制的, 他们说是自己调制的, 我就没辙了.

我还在英国玛莎百货买过他们的袋装红茶试着自己调也调不出那地道的口味, 所以喝的最习惯的还是立顿奶茶了.

这两天有朋友从温回来, 索性就给买了两罐婴儿奶粉, 我回来一冲居然有冰琪淋的味道, 也满喜欢的!

 

[晶小J]

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他们是用茶根煮两次的。茶很浓。用炼乳。

 

[红杏哥]

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他们是用茶根煮两次的。茶很浓。用炼乳。

哇噻，太厉害了。

 

[晶小J]

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哇噻，太厉害了。

对面大叔的饮料不好喝，让他加点炼乳吧！

 

[晶小J]

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放春假真舒服，每天虽然还要上班，但是总觉得放松了不少。只是眼见着春假一周快过完了，我的作业还没开始呢。明天~~明天再说！先讲讲今天吧……
在这个劳动力贵于一切的加拿大，我被深深地磨练了出来！话说最近店里不知什么相克，各种东西轮着坏。
先是dough mixer前几天突然不工作了，我正计划哪天拿回来家里拆开看看是不是保险之类的烧掉了，结果搬到箱子里的时候把腰闪了……沉啊！估计至少有个五六十斤！放弃！放在箱子里再也动不了了。
继而是昨天放牛奶的冷柜把牛奶冻成冰激凌了，结果今年被员工把冻牛奶倒掉……心疼啊！又开始琢磨修冷柜！温度已经调到最高了，可是还是0度。真是奇怪！只能逼得我把电源关掉让压缩机稍微休息一下，毕竟转了几年没停过吗！我这么人性，麻烦它也人性着麻利儿的温暖一点吧……
再说那个可恶的洗碗机，一直间歇性抽风，原则上一load转十几分钟就可以了，偶尔抽风半小时还不停，强行开门后发现里面还在冒泡泡！今天我一鼓作气把它也给拆了！生平第一次琢磨洗碗机，差点google一个dishwasher的电路图出来……结果顺藤摸瓜发现问题似乎出在下水管上。想再拆水管，可怕拆了装不回去……给handy man打电话，人家说涉及到appliance的人家不管，让我找修洗碗机的。结果打到洗碗机维修的那里，人家说人工每小时76，第一小时再加46……奶奶的抢钱啊！这还不算换个零配件以及Tax。算了，还是老娘亲自动手吧！不过我实在没那么大本事，只把水管里的水鼓捣没了，其他我也管不了了。看这玩意蹦到哪天吧！
这就是加拿大做个生意，一定要把我逼成孙大圣！上得了天庭下得了龙宫！有木有？有木有？？？逼我咆哮！睡觉！！！

 

[影语]

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一口气爬完楼，喘口气先。
很佩服楼主，一边读书一边创业，而且还有声有色。
喜欢喝咖啡，可惜从没去过landsdown喝过，下次一定得特意去看看美女老板。
喜欢starbucks, waves，还有tim的咖啡，blenz的其实不错，可就是去的极少。
starbucks去的最多，虽说味道大众话了，怎奈分店实在是多，环境也算不错，去的自然就多。
waves去过一次之后就喜欢上了。不仅仅环境比starbucks要好，咖啡味道也好，尤其喜欢vanilla latte，不仅味道好，店里的白人小女孩每次总是做一个特别漂亮的奶花图案给我。俺家附近有一个，所以就常常在里面一呆就好几个小时。
去Tim基本不会坐在里面。以前常喝french vanilla，后来觉得太甜，现在喜欢它的regular coffee。
下次若是去了楼主的咖啡店，很想尝尝现制的香草拿铁，呵呵。

 

[最爱铁观音]

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他们是用茶根煮两次的。茶很浓。用炼乳。

我说兑不出那味道呢! 只能买来喝了!

 

[晶小J]

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我说兑不出那味道呢! 只能买来喝了!

因为我们考虑健康因素多于味觉诱惑。说实话外面的奶茶基本没什么正经的奶。

 

[上山下乡4050]

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放春假真舒服，每天虽然还要上班，但是总觉得放松了不少。只是眼见着春假一周快过完了，我的作业还没开始呢。明天~~明天再说！先讲讲今天吧……
在这个劳动力贵于一切的加拿大，我被深深地磨练了出来！话说最近店里不知什么相克，各种东西轮着坏。
先是dough mixer前几天突然不工作了，我正计划哪天拿回来家里拆开看看是不是保险之类的烧掉了，结果搬到箱子里的时候把腰闪了……沉啊！估计至少有个五六十斤！放弃！放在箱子里再也动不了了。
继而是昨天放牛奶的冷柜把牛奶冻成冰激凌了，结果今年被员工把冻牛奶倒掉……心疼啊！又开始琢磨修冷柜！温度已经调到最高了，可是还是0度。真是奇怪！只能逼得我把电源关掉让压缩机稍微休息一下，毕竟转了几年没停过吗！我这么人性，麻烦它也人性着麻利儿的温暖一点吧……
再说那个可恶的洗碗机，一直间歇性抽风，原则上一load转十几分钟就可以了，偶尔抽风半小时还不停，强行开门后发现里面还在冒泡泡！今天我一鼓作气把它也给拆了！生平第一次琢磨洗碗机，差点google一个dishwasher的电路图出来……结果顺藤摸瓜发现问题似乎出在下水管上。想再拆水管，可怕拆了装不回去……给handy man打电话，人家说涉及到appliance的人家不管，让我找修洗碗机的。结果打到洗碗机维修的那里，人家说人工每小时76，第一小时再加46……奶奶的抢钱啊！这还不算换个零配件以及Tax。算了，还是老娘亲自动手吧！不过我实在没那么大本事，只把水管里的水鼓捣没了，其他我也管不了了。看这玩意蹦到哪天吧！
这就是加拿大做个生意，一定要把我逼成孙大圣！上得了天庭下得了龙宫！有木有？有木有？？？逼我咆哮！睡觉！！！

我对LZ的葱白如滔滔江水，给不了实际的帮助，只能鼓励一下LZ，困难像弹簧，你弱它就强。

 

[倩倩上海]

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因为咖啡，我关注你的帖子一直。感受你的步伐痛并快乐的潇洒人生。

 

[晶小J]

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因为咖啡，我关注你的帖子一直。感受你的步伐痛并快乐的潇洒人生。

呵呵谢谢支持！

 

[晶小J]

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今天咖啡店没发生什么，不过好朋友里面发生了让我开心的事情。一个很好的朋友和他女朋友感情分分合合打打闹闹，一度他们都放弃了彼此，现在峰回路转，两人又在一起了！祝福祝福！另外一个好朋友在CBA全明星上和女朋友求婚了，呵呵同祝福！看来不需要我在温哥华给他找富婆了，他顺利把自己娶出去啦！我们就这么长大了，时间推着我们懂事，推着我们成家立业，推着我们忘记烦恼展望未来。看着好友因为伤痛跌跌撞撞走上舞台走向女朋友的时候，很多和他的过往突然浮在眼前……呵呵，我总爱说我老了。是啊，老了，都快被拍死在岸边了

 

[晶小J]

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突然想到明天要和朋友们吃火锅，心里有说不出的兴奋！我要超麻超辣超级火锅！哇哈哈哈！

 

[红杏哥]

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放春假真舒服，每天虽然还要上班，但是总觉得放松了不少。只是眼见着春假一周快过完了，我的作业还没开始呢。明天~~明天再说！先讲讲今天吧……
在这个劳动力贵于一切的加拿大，我被深深地磨练了出来！话说最近店里不知什么相克，各种东西轮着坏。
先是dough mixer前几天突然不工作了，我正计划哪天拿回来家里拆开看看是不是保险之类的烧掉了，结果搬到箱子里的时候把腰闪了……沉啊！估计至少有个五六十斤！放弃！放在箱子里再也动不了了。
继而是昨天放牛奶的冷柜把牛奶冻成冰激凌了，结果今年被员工把冻牛奶倒掉……心疼啊！又开始琢磨修冷柜！温度已经调到最高了，可是还是0度。真是奇怪！只能逼得我把电源关掉让压缩机稍微休息一下，毕竟转了几年没停过吗！我这么人性，麻烦它也人性着麻利儿的温暖一点吧……
再说那个可恶的洗碗机，一直间歇性抽风，原则上一load转十几分钟就可以了，偶尔抽风半小时还不停，强行开门后发现里面还在冒泡泡！今天我一鼓作气把它也给拆了！生平第一次琢磨洗碗机，差点google一个dishwasher的电路图出来……结果顺藤摸瓜发现问题似乎出在下水管上。想再拆水管，可怕拆了装不回去……给handy man打电话，人家说涉及到appliance的人家不管，让我找修洗碗机的。结果打到洗碗机维修的那里，人家说人工每小时76，第一小时再加46……奶奶的抢钱啊！这还不算换个零配件以及Tax。算了，还是老娘亲自动手吧！不过我实在没那么大本事，只把水管里的水鼓捣没了，其他我也管不了了。看这玩意蹦到哪天吧！
这就是加拿大做个生意，一定要把我逼成孙大圣！上得了天庭下得了龙宫！有木有？有木有？？？逼我咆哮！睡觉！！！

这是你不对了,知道吗? 下次搬东东要叫我和地毯,知道吗?我们健身就是为人民服务的,知道吗?腰闪了要去看医生,知道吗?呵呵,想试一下咆哮体

 

[最爱铁观音]

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因为我们考虑健康因素多于味觉诱惑。说实话外面的奶茶基本没什么正经的奶。

谢谢提醒, 已经意识到了! 所以一般去比较正宗的港式茶餐厅才点奶茶! 不买饮料店的.

 

[倩倩上海]

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烟可以戒掉，酒也可以不喝，但是咖啡不能不喝。继续关注咖啡....

 

[晶小J]

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今天的火锅时流水席，吃了四个小时，终于以第一个动筷子最后一个放下的绝对优势吃成了现在半夜一点四十不能躺下的局面。太好吃太好吃啦！开心！！！

 

[飞飞妈妈]

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今天的火锅时流水席，吃了四个小时，终于以第一个动筷子最后一个放下的绝对优势吃成了现在半夜一点四十不能躺下的局面。太好吃太好吃啦！开心！！！

瞧姐妹几个这个吃相，把个老外Norm吓得，哈哈想起来就开心