肿么回事

本帖由 yamiyami5 天前 发布。版面名称:温哥华

随便看看 yamiyami的其它帖子 发新主题 回复主题
  1. Lise123

    Lise123 活跃园友

    注册:
    2015-02-09
    帖子:
    2,626
    赞:
    4,781
    我不做,买回来。
     
    Lise123, 通过 家园移动版发帖, 5 天前
    #61
    已获得IloveHalifax的赞。
  2. abx

    abx 知名园友

    注册:
    2017-04-16
    帖子:
    6,597
    赞:
    9,574
    大明白人啊!
     
    abx, 通过 家园移动版发帖, 5 天前
    #62
    已获得IloveHalifaxyamiyami的赞。
  3. abx

    abx 知名园友

    注册:
    2017-04-16
    帖子:
    6,597
    赞:
    9,574
    你别,这里除了我是好人,就淡淡心痛你了。
     
    abx, 通过 家园移动版发帖, 5 天前
    #63
    已获得IloveHalifax的赞。
  4. yamiyami

    yamiyami 知名园友

    注册:
    2006-08-20
    帖子:
    10,050
    赞:
    10,128
    他把我当成悲娘了
     
    yamiyami, 通过 家园移动版发帖, 5 天前
    #64
    已获得IloveHalifaxabx的赞。
  5. abx

    abx 知名园友

    注册:
    2017-04-16
    帖子:
    6,597
    赞:
    9,574
    噢,晓得了。那他也是坏蛋。
     
    abx, 通过 家园移动版发帖, 5 天前
    #65
    已获得IloveHalifaxyamiyami的赞。
  6. yamiyami

    yamiyami 知名园友

    注册:
    2006-08-20
    帖子:
    10,050
    赞:
    10,128
    是的,不做就不会失败
     
    yamiyami, 通过 家园移动版发帖, 5 天前
    #66
    已获得IloveHalifax的赞。
  7. xueshan

    xueshan 知名园友

    注册:
    2016-11-04
    帖子:
    4,546
    赞:
    5,638
    你是把水烧开后再放馒头来蒸吗?
    我是一次发酵,直接把馒头形状的面团放在锅里蒸,锅里放的是凉水,大火蒸约13分钟左右,改成中火约9分钟左右,5分钟后再打开锅盖。
     
    已获得IloveHalifax的赞。
  8. 与爱同在

    与爱同在 园友

    注册:
    2016-07-23
    帖子:
    846
    赞:
    330
    不走,我喜欢你的包子,想吃你的包子
     
    与爱同在, 通过 家园移动版发帖, 5 天前
    #68
  9. yamiyami

    yamiyami 知名园友

    注册:
    2006-08-20
    帖子:
    10,050
    赞:
    10,128
    馒头做好是放进凉水锅里,等二十几分钟开火蒸。
     
    yamiyami, 通过 家园移动版发帖, 5 天前
    #69
    已获得IloveHalifax的赞。
  10. xueshan

    xueshan 知名园友

    注册:
    2016-11-04
    帖子:
    4,546
    赞:
    5,638
    我是把馒头放进凉水锅里后,盖上锅盖后 就开大火蒸了,从来没失败过。
     
    已获得IloveHalifaxyamiyami的赞。
  11. yamiyami

    yamiyami 知名园友

    注册:
    2006-08-20
    帖子:
    10,050
    赞:
    10,128
    我没做包子,等下次做包子给你拿去
     
    yamiyami, 通过 家园移动版发帖, 5 天前
    #71
    已获得千客万来IloveHalifax的赞。
  12. Lise123

    Lise123 活跃园友

    注册:
    2015-02-09
    帖子:
    2,626
    赞:
    4,781
    因为我做三次,失败二次。失败率太高,不做了。而且我有饺子和云吞。
     
    Lise123, 通过 家园移动版发帖, 5 天前
    #72
    已获得IloveHalifaxyamiyami的赞。
  13. yamiyami

    yamiyami 知名园友

    注册:
    2006-08-20
    帖子:
    10,050
    赞:
    10,128
    你怎么这么厉害
     
    yamiyami, 通过 家园移动版发帖, 5 天前
    #73
    已获得IloveHalifaxxueshan的赞。
  14. xueshan

    xueshan 知名园友

    注册:
    2016-11-04
    帖子:
    4,546
    赞:
    5,638
    也许是我运气好吧。我就是一次发酵,把发酵好的面团简单弄成馒头的形状,就放进锅里来蒸。记得一前辈说过 不要过多的揉制发酵好的面团,简单揉揉就行了。

    感觉每个人做馒头的方法不大相同,你就多做几次馒头,就能总结出自己的好经验方法了。
     
    已获得IloveHalifaxyamiyami的赞。
  15. yamiyami

    yamiyami 知名园友

    注册:
    2006-08-20
    帖子:
    10,050
    赞:
    10,128
    哦,我想起来了,以前有人这样说过的,我以前也是这样做的。这次,我是使劲揉的
     
    yamiyami, 通过 家园移动版发帖, 5 天前
    #75
    已获得IloveHalifaxxueshan的赞。
  16. xueshan

    xueshan 知名园友

    注册:
    2016-11-04
    帖子:
    4,546
    赞:
    5,638
    使劲揉的话,会把面团里的类似气泡之类的东西都排出去的;我自己烤制面包时,也不会过多的揉制 已发酵好的面团,烤出来的面包都挺蓬松的。我觉得基本原理都差不多吧。
     
    最后编辑: 5 天前
    已获得IloveHalifaxyamiyami的赞。
  17. 阳光沙滩

    阳光沙滩 知名园友

    注册:
    2011-12-01
    帖子:
    14,731
    赞:
    28,382
    那你蒸的馒头是不很暄软呢?
     
    阳光沙滩, 通过 家园移动版发帖, 5 天前
    #77
    已获得IloveHalifax的赞。
  18. majorshenzhen

    majorshenzhen 早起的虫子被鸟吃

    注册:
    2006-10-28
    帖子:
    13,516
    赞:
    2,749
    我觉得,迟到肚子了都一样。
     
    已获得yamiyami的赞。
  19. xueshan

    xueshan 知名园友

    注册:
    2016-11-04
    帖子:
    4,546
    赞:
    5,638
    也不是那种挺夸张的暄软,更不像国内那种使用机器蒸出来的那种暄软,至少看着是挺正常的家里蒸的馒头。
     
    已获得IloveHalifaxyamiyami阳光沙滩的赞。
  20. laox888

    laox888 知名园友

    注册:
    2017-01-15
    帖子:
    7,513
    赞:
    10,040
    她用大火蒸,做馒头包子要火气大。呵呵。
     
    已获得IloveHalifaxyamiyami的赞。