过年回家,老妈已风好三条本地鳗鲞,腌好十只红高枪蟹,只是蛤子不易久存,还没备货.要吃新鲜海鲜,直接去沈家门排档,比市区的饭店要新鲜的多.六横也不错.我十几岁的时候,最想吃的早餐就是大饼+油条+豆浆, 还有小笼包+豆浆, 后者价格比较高一点。
我家乡的特产有蛏子,泥螺,牡蛎,青蟹,白批把,杨梅等。好多宁波人都喜欢红膏炝蟹,咸泥螺,醉蟹吧!还有新鲜牡蛎直接蘸醋吃!少年时候住在海边,一边是内港,大坝外就是大海。渔民从海里刚刚捕捞上来的活蹦乱跳的虾啊,蟹啊,鱼啊,直接在码头卖,父母买回来马上回家煮,鲜味十足。吃如此及时的海鲜,如今是没有这样的条件了。
每年清明节的时候,家家户户都要做清明麻兹(用的是一种清明时节到处可见的野菜,表面撒着金黄的松花粉),农历五月做乌饭麻薯(材料是山上的一种植物叶子,捣出汁来),带着植物特有的清香,甜糯,在平底锅上低温烙一烙,正反面翻一翻,就软了,好吃极了。最好不要用油,一用了油,麻薯就会变硬变脆,当然也有人喜欢这样的。
严格说,虾皮,海唌,开洋都是违禁品啊,CBSA要查的.我也是宁波人!说到吃的,口水也流下来了。 苔条年糕,白蟹炒年糕,芝麻汤圆,桂花酒酿圆子,虾皮麦饼,麦胶筒,芝麻苔条炒花生米等等。宁波人还是很懂吃的。 小时候在乡下,过年前,家里总会去捣年糕,做糖(花生汤,芝麻糖,粉糖,大炮糖,小米糖等),还有做糕点,各种口味各种形状各种印花模子的,这些都是春节用来招待客人的好东西了。请人来做糖,做糕的时候,我们小孩在楼上都不敢睡觉,趴在楼梯上看,一看做好了,就马上跑下来吃上第一批成品。那种味道已经一去不复返了,因为怕麻烦,爸妈已经过年已经不做糖和糕点了,去买买方便。儿时的回忆是最最珍贵的。
一个多月前,我回宁波,朋友请客总请我吃蟹,却不知道我怀孕了不宜吃蟹。朋友们问我要吃点啥美味?我说就想吃点家乡菜!做梦都想! 回来时带了虾皮,小海蜒,小海米(都是补钙佳品),还有太阳下晒干的野生鳗鲞,跟五花肉和笋干一起红烧,好吃到不得了!吃了四五次,请客了几次,就吃完了,想念!