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自灌香肠,肠衣哪里有卖的

楼主
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木头的耳朵
2007-04-23
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2017-12-12
#15
明天休息,明天采购。打算除了香肠外,还打算做腊肉。看上去蛮贪心的。本着一劳永逸的目的。
我老妈说香肠用的肉,最好前夹肉,网上说肥瘦比例3:7或2:8。
喜欢五香粉的人会放五香粉,我家老公说抢味。
打算就用白酒,海盐,糖,花椒粉,辣椒粉,再加点鸡精。
 
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木头的耳朵
2007-04-23
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2017-12-16
#16
肠衣在丽晶李阿姨家买到的(这家还有四川麻辣香肠的佐料,不过我因为打算自己来调味就没买),肉买得就比较辛苦, famous food 家的自然猪,但肥的太少,大统华也没肥的卖,跑了superstore才买到。

辣椒我用韩国做泡菜的辣椒面:香辣,辣味适中
花椒面买的是大统华的飞燕
盐是海盐
酒是高度衡水老白干
蒜蓉和姜蓉进行时,在剁
肉是我花了三个小时才切好

打算一会腌上一夜,明天灌。一会上图哈