美食天地 茄子酿肉

[一面之缘]

配料:

茄子1根、猪瘦肉200克、蒜头3瓣、剁辣椒一小碟、葱适量、生抽适量、生粉适量、盐适量、油适量、香油几滴

烹饪步骤:

1.准备好食材

2.茄子切成段，然后再对半切开

3.先在茄子背面切两刀但是不要切断

4.然后把中间多余的茄子挖出来

5.依次类推这样切

6.接着把瘦肉剁碎然后用生粉盐生抽抓腌15分钟

7.葱和蒜头切好

8.在茄子挖空的部位放入适量的淀粉

9.然后把肉填在里面

10.锅中放入适量的油烧热，辣椒和蒜头放去爆香，盛出备用

11.锅中放入适量油和盐烧热后把茄子一块块放进去

12.小火煎至两面金黄

13.然后加入适量的清水焖一下

14.接着把炒好的辣椒蒜头放进去，撒上葱花葱花

15.水焖干即可

16.装盘开吃

菜谱小贴士: 在茄子掏空的位置放入淀粉是为了防止肉不容易掉出来，煎茄子一定要小火，不要随意翻动

 

[yamiyami]

太美味了！喜欢各种做法的茄子，不过茄子好像很湿热，我吃多一点点，皮肤就会起一些疹子，痒痒的。在广东更是一点不敢吃。

 

[玖儿]

喜欢
剁辣椒是超市罐装那种吗？

 

[joesir]

赞，很好的下酒菜

 

[阳光沙滩]

太美味了！喜欢各种做法的茄子，不过茄子好像很湿热，我吃多一点点，皮肤就会起一些疹子，痒痒的。在广东更是一点不敢吃。

你对不同食材功效了解的好全面，我总是记不住，就是瞎造。

 

[yamiyami]

你对不同食材功效了解的好全面，我总是记不住，就是瞎造。

不是的呀，是我的身体太敏感了，吃什么都能有所反应，好的坏的会感觉得到，唉，不喜欢这样样，喜欢胡吃海喝，很爽滴说，哈哈

 

[阳光沙滩]

不是的呀，是我的身体太敏感了，吃什么都能有所反应，好的坏的会感觉得到，唉，不喜欢这样样，喜欢胡吃海喝，很爽滴说，哈哈

但是很容易吃错自己还不知道，等身体有反应了就晚了。

 

[yamiyami]

但是很容易吃错自己还不知道，等身体有反应了就晚了。

问题是大家吃什么都没反应，就我一个人介么敏感，像个神经病哈

 

[啊美]

这口锅很接地气，是铁锅吗？