被现代连锁扼杀了的传统美味

[abx]

这个因素一定有，不过味道变差了也是事实，每次在外面吃后，那个嘴干啊，外餐味精太厉害了。
只有最后一天的羊肉面，不敢保证肯定没有味精，但没有那种嘴干的感觉。

是的，就是这个味精。我记得上次在外面去吃烧茄子，开始觉得好好吃，但到中途，再也吃不下了，应该就是味精放得过多。

 

[家园小千]

是的，就是这个味精。我记得上次在外面去吃烧茄子，开始觉得好好吃，但到中途，再也吃不下了，应该就是味精放得过多。

其实现在食客们都对味精很敏感，加多了嘴很难受，国内的菜食味道不错，就是味精多了，同样加拿大的越南粉也是，吃了嘴很干。

 

[abx]

其实现在食客们都对味精很敏感，加多了嘴很难受，国内的菜食味道不错，就是味精多了，同样加拿大的越南粉也是，吃了嘴很干。

那我还是吃 burger 吧。

 

[CCOYYOTEE]

一共只呆了没几天，最后一天上午还有空，不如就去以前的羊肉面馆吃一餐。
以前住在那里附近，经常去吃，又是孩子们喜欢吃，就拿着小锅步行半小时，再带回去吃。
到了地铁站，因为周围在修路，七拐八拐差点走错，高德地图帮忙终于找到了。
进去一看，店还是老样子，就是禁烟后空气干净了很多，当然是好事了。
点了一小块白切羊肉，那么一小盆29元，小贵。
一碗羊汤面6元，太便宜了，上街随便吃个面都是10几元的，何况还是老字号的。
加了一盆雪菜毛豆5元，一套40元。就等着服务员上面了。
几分钟后面来了，面/肉/雪菜，样样都是极品的味道，那汤，是真正的羊肉汤，不带味精的口味，伴以大葱，这是一碗坐半小时地铁走20分钟值得来一尝的味道！
可就是这么一家不起眼的小店，味道真的没有变，和20多年前的一样，座椅还是那么陈旧，如果这么一家传统的小店也被大资本相中，打着大字招牌到处开连锁店，那么我也就吃不到今天这样的口味。
希望明年，还没有大资本投入，小店还是一样的口味。
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江浙一带的毛豆雪菜，天下无敌。
蒙特利尔南岸有一家川菜馆，价廉物美，但吸引我多次回头的是他们的免费开胃小点：毛豆雪菜。
苏州人爱吃羊肉，江南的羊肉的吃法也是精致文雅的跟新疆的大相径庭，托克逊的吃法是白水煮个8成熟了捞出来用英吉沙的小刀切着吃，因为不一定牙齿撕得下来，调味料就是盐巴，自己现加。

 

[大大哥]

好帖要顶

 

[小雷音]

生活方式已经改变了，回不去了

 

[家园小千]

生活方式已经改变了，回不去了

不怀念以前的生活美食吗？

 

[家园小千]

江浙一带的毛豆雪菜，天下无敌。
蒙特利尔南岸有一家川菜馆，价廉物美，但吸引我多次回头的是他们的免费开胃小点：毛豆雪菜。
苏州人爱吃羊肉，江南的羊肉的吃法也是精致文雅的跟新疆的大相径庭，托克逊的吃法是白水煮个8成熟了捞出来用英吉沙的小刀切着吃，因为不一定牙齿撕得下来，调味料就是盐巴，自己现加。

我们国内那一带大多是苏州羊肉馆，羊汤面里加那一份雪菜毛豆就行了，没有肉没关系。

 

[家园小千]

那我还是吃 burger 吧。

多吃鱼吧，我父母去日本的时候惊讶地说，怎么没有胖子啊？他俩在那里算是胖子了。
多吃鱼会少得心血管病。

 

[abx]

多吃鱼吧，我父母去日本的时候惊讶地说，怎么没有胖子啊？他俩在那里算是胖子了。
多吃鱼会少得心血管病。

是。对我来说，鱼是最难的。

 

[哈法]

是。对我来说，鱼是最难的。

鱼是最难的？

 

[abx]

鱼是最难的？

做的。

 

[哈法]

多吃鱼吧，我父母去日本的时候惊讶地说，怎么没有胖子啊？他俩在那里算是胖子了。
多吃鱼会少得心血管病。

或是鱼肝油每天一粒

 

[家园小千]

是。对我来说，鱼是最难的。

鱼是最难的？

难吃=难以下咽？
我们家做牛骨/羊骨/猪骨汤，会时不时地加一点小鱼干，鱼肉混合很好的口味。

 

[家园小千]

做的。

刺身最简单，大统华有刺身级别的三文鱼和tuna，解冻后切片就行。
抑或有吃生鱼的心理障碍，三文鱼最好的调理就是生吃。

 

[家园小千]

或是鱼肝油每天一粒
浏览附件515910

鱼油很重要，鱼吃得少的人需要鱼肝油

 

[xueshan]

鱼油很重要，鱼吃得少的人需要鱼肝油

曾问过这里的至少三个医生 是否需要吃些维他命 鱼肝油 钙片等；但他们的回答基本一致 就是说不用吃； 我也说了 我不爱吃鱼肉与水果的、而且吃的量很少。

 

[家园小千]

曾问过这里的至少三个医生 是否需要吃些维他命 鱼肝油 钙片等；但他们的回答基本一致 就是说不用吃； 我也说了 我不爱吃鱼肉与水果的、而且吃的量很少。

维生素我不知道，鱼油对心血管有好处，而且日本老年痴呆比他国少很多，如果从食物上来分析的话，日本的食物里有两种和其他国家相差很大，一是吃鱼比例很高，几乎占荤菜的50%，中国差不多20-30%，欧美可能10%都没有，二是大豆比例高（豆腐，纳豆，味噌汤），没有一天离得开豆制品，这点中国现在也很高，比如豆腐和豆浆。

 

[xueshan]

维生素我不知道，鱼油对心血管有好处，而且日本老年痴呆比他国少很多，如果从食物上来分析的话，日本的食物里有两种和其他国家相差很大，一是吃鱼比例很高，几乎占荤菜的50%，中国差不多20-30%，欧美可能10%都没有，二是大豆比例高（豆腐，纳豆，味噌汤），没有一天离得开豆制品，这点中国现在也很高，比如豆腐和豆浆。

日本人是世界上最长寿的族裔之一；他们常吃鱼 跟生活在海边也有很大关系吧。可能是医生觉得我的心血管挺健康的，不需要吃鱼肝油。

老年痴呆症 帕金森等疾病跟家族遗传的关系更多一些；曾看演员宋丹丹说她现在已开始服用抑制 老年痴呆症的药物，因为她母亲患有这病；

虽然现在还没研发出来哪种药物能完全遏制Dementia; 但现在的一些药物 还是会有一点帮助的。

 

[小雷音]

不怀念以前的生活美食吗？

还真没有，我基本要求是不用自己买菜做饭洗碗，吃什么都可以