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1. [font=宋体]甜紫苏([/font]BASIL[font=宋体]):常用于茄汤,意大利菜汤,鱼,虾,蛋,肉,灌肠及沙拉。[/font]
2. [font=宋体]香叶,月桂叶([/font]BAY LEAF[font=宋体]):[/font] [font=宋体]常用于调汁及羹汤,白汁或黄汁,烩肉及?腌肉类。[/font]
3. [font=宋体]黑胡椒([/font]BLECK PEPPER[font=宋体]):常用于牛排,羊排,猪排及烩肉,?肉类。[/font]
4. [font=宋体]花椒粉,辣椒粉([/font]CAYENNE PEPPER[font=宋体]):味辛辣,常用于?烩肉类。[/font]
5. [font=宋体]牛膝草,马佐林([/font]MARJORAM[font=宋体]):常用于肝酱,葱汤,酿馅,?烩肉类等。[/font]
6. [font=宋体]奥利根奴([/font]OREGANO[font=宋体]):常用于酿肠,酿馅,肉饼,意大利的菜式及猪羊肉等。[/font]
7. [font=宋体]薄荷叶([/font]MINT[font=宋体]):常用于调制薄荷汁及多种饮料。[/font]
8. [font=宋体]莳萝([/font]DILL[font=宋体]):最适宜放在酸醋内供调和沙拉及海鲜类。[/font]
9. [font=宋体]番芫茜([/font]PARSLEY[font=宋体]):适用于任何菜式或汤汁,原株用于装饰肉类及菜点。[/font]
10. [font=宋体]玫瑰香叶([/font]ROSEMARY[font=宋体]):常用于豆汤,鸡汤,鱼类,奄列蛋,酿馅及?烩肉类。[/font]
11. [font=宋体]茜紫,洋紫苏([/font]SAGE[font=宋体]):常用于牛肉,羊肉,猪肉,鸡肉的酿馅调味。[/font]
12. [font=宋体]他拉根香草([/font]TARRAGON[font=宋体]):常用于鸡,鸭,鹅的调味及汤汁等。[/font]
13. [font=宋体]百里香([/font]THYME[font=宋体]):常用于周打汤,菜汤,扒鱼,?鱼,肉饼,肉酱,烩肉,?肉类。[/font]
14. [font=宋体]红花粉([/font]SAFFRON[font=宋体]):常用于汤类,鱼类,意大利味饭等。[/font]
15. [font=宋体]红椒粉([/font]PAPRIKA[font=宋体]):常用于?薯及多种菜式,尤其是匈牙利各种烩肉及汤羹。[/font]
由版主最后编辑: 2005-07-02