[评论]央视:别再吃太清淡了,好多人出了问题

chchao

活跃园友
2013-12-29
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2018-05-15
#1
新闻:《央视:别再吃太清淡了,好多人出了问题》的相关评论
对于中老年人来说,三高是个避不开的话题,因为饮食油腻就是造成脂肪肝和“三高”疾病的主要元凶,于是越来越多的人跟肉类彻底决裂,崇尚清淡即健康,对于这种观点,只能说:理想很丰满,现实很骨感。
央视:别再给老人吃清淡了!
吃素就不会有三高吗?吃素就能健康长寿吗?吃素就能治便秘吗?想得倒是挺美的,这不,湖北一位老婆婆因为坚持吃素不沾荤腥,骨头变得像泡沫了!据《长江日报》报道,武昌的杨婆婆吃素近30年,洗完澡一不小心滑倒在地,骨折了,最后只能换人工关节,不然随时会危及生命。
▲杨婆婆做了换关节的手术。
首先明确观点,我们建议大家饮食清淡,但是大多数人一不小心就会矫枉过正,一个极端走向了另一个极端:完全不沾荤腥了。就连央视都忍不住呼吁:别再给老人吃清淡的了!
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所有关专家指出,我国老年人营养状况令人担忧,超过一半的老人存在营养不良风险,我国曾按照国际通用的营养不良筛查标准,点击此处看林*彪坠*机背后惊天阴谋。针对北京、上海、广州、重庆、成都5个城市65岁以上老人进行营养状况调查后发现,超过50%的人存在营养不良风险,“这5个城市都是发展较好、生活水平较高的城市,农村的情况一定更为严峻。
天天吃素,小心没病吃出病
胃口好、嘴壮,基本上是所有长寿老人的共同特点,这也反映出吃饭对于健康的重要性,天天粗茶淡饭,小心没病吃出病。
1
遇到小病就容易倒下
吃素意味着蛋白质、脂肪摄入不足,没有蛋白质就没有生命。如果食物过于清淡,长期下去体质会不好,遇到点小病很容易就倒下。
北京大学第三医院运动营养研究室主任医师常翠青表示,老年人的合成代谢在下降,但分解代谢在增加。所以如果饮食搭配不好,纯粹过素,就会导致营养不良。
蛋白质供应不足时,会导致免疫系统的免疫球蛋白减少,从而使身体抵御外来危害、尤其是病原微生物的能力下降,更容易患感染流行性感冒和各种疾病,甚至会增加肿瘤的发病风险。
2
快速老化
长期素食的人因为蛋白质摄入的减少,会加速皮肤的老化,导致女性卵巢的功能下降,卵巢提前衰老,可能会出现闭经和月经紊乱以及内分泌失调证问题,这些问题导致了女性更容易衰老。
3
同样有脂肪肝风险
吃素就能和脂肪肝绝缘了吗?据《武汉晚报》报道,2014年武汉汉阳区五里墩社区卫生服务中心曾对归元寺、铁佛寺的两寺僧人进行体检,结果令人大吃一惊:受检的30名僧人中接近一半患有脂肪肝!
4
依然可能有三高
鱼肉蛋奶一口都吃不着,只能靠淀粉(糖),油、盐、糖这些东西来“弥补”,再加上精白主食吃得多,久而久之,原本健康的饮食摇身一就成了“三高”的营养。
5
引起胆结石
研究发现长期吃素的人更容易患上胆结石,尤其是老人家,因为肉食的减少更容易患胆结石。
6
便秘
只吃水煮食物,或只吃水果,肠子里没一点“油水”,进食量不足的情况下,胃肠运动减慢,粗纤维食物的水分被肠道吸收,肠内容物干结,更容易导致便秘。
当然,吃对方法还是能通便的,可以将蔬菜在沸水中焯几分钟(时间不宜太长),再用少许油,不但有润肠的作用,还能减少水溶性维生素的流失,以及降低蔬菜中的草酸等成分影响蛋白质和钙的吸收。
史上最健康食谱
不要视肉食为猛虎,也不要迷信粗茶淡饭,营养全面,搭配合理才是好的饮食习惯。为您整理出一份最健康的食谱,照着吃准没错。
1
食物以拳计

动物类食物不仅是钙、维生素D和多种微量元素的重要来源,更是骨基质中有机物如胶原、蛋白多糖、脂质的重要来源,不要过量就好,具体标准如下:
【肉类不超一拳】
每天吃不超过一个拳头大小的肉类,包括鱼、禽、蛋、肉;关于吃肉,还有个口诀——吃畜不如吃禽,吃禽不如吃鱼。
如果做不到每天都吃鱼肉,可改成每周吃2~3次鱼。平时,应尽量多吃白肉(如禽肉及鱼肉),少吃红肉(如猪、牛、羊肉等)。建议每周吃2~4个鸡蛋。
吃红肉到底多少合适?将一只手的食指和中指伸出来,其他手指握拳,每天吃肉的体积就是两个手指的这么大。不吃肉的人也可选择鸡蛋、奶等替代肉类供应动物蛋白质,以满足身体需要,保持营养平衡。
【谷物两拳】
每天吃两个拳头大小的谷类,包括粗粮、杂豆和薯类;
【豆、奶制品两拳】
每天保证两个拳头大小的豆制品和奶制品;
【五拳蔬果】
每天吃不少于五个拳头大小的蔬菜和水果。最好的选择就是应季水果蔬菜,价钱实惠,营养又丰富
除了吃够上述4类食物,最好保证食物的多样性,做到谷类2到3种、肉类1到2种、蔬菜5到8种,最好再吃一些混合坚果,20克左右为宜。
2
多炖少炒,食物温软为佳

对中老年人来说,食物弄成暖软润更好。
中老年人不要吃冷的食材,即便是凉菜,也最好用热水焯过。建议用“炖、煮、熬、蒸”的方法进行烹饪,做出软食。一则是营养流失少,二则是这样更贴切中老年人牙齿的咀嚼能力以及消化吸收。
3
少吃高脂高盐和腌制的食物

高脂食物不但会引起肥胖,长期食用还会堵塞动脉血管,损害大脑的功能。
饮食过咸则容易引发骨质疏松、高血压,长期饮食过咸还可导致中风和心脏病。
而腌制食品不仅含盐量高,还含有大量的亚硝酸盐,它和黄曲霉素、苯丙芘是世界上公认的三大致癌物质。
参考《中国居民膳食指南》,每人每天食盐不超过6克。高血压患者或有高血压病家族史的人,每天食盐的摄取量要在4克以内。不超过20克(两瓷汤勺),烹调应该以植物油为主,尽量少吃或不吃动物油。
2个减盐技巧:
炒菜时不放盐,起锅装盘上桌后再加盐。这样吃起来咸味依然不减,但却可以减少1/2~2/3的用盐量。
利用醋、芝麻酱、香料来调味,可加蒜、葱、胡椒等变换口味,或适当将菜肴烹调成以甜、酸、辣为主的口味。
4
少吃多餐

有些中老年人长期食物摄入不足,机体不耐受食物的数量变化,所以增加食物品种和数量时最好循序渐进,不能操之过急,要给消化系统一个适应的过程。
一次进食较多不易消化,一天可吃4~5餐,每次只吃8成饱,这样更有利于吸收。
凡事不能走极端 否则就会出问题
 

proman

活跃园友
2006-01-23
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2018-05-15
#4
顺其自然最好。
 

abx

知名园友
2017-04-16
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2018-05-15
#5
没错,就像糖尿病人刻意控制血糖,反而会诱发低血糖,比高血糖更有危害性,凡事要适可而止,重要的是保持平衡。
千客万来同志,你说的“刻意”是什么意思?诚心把高血糖调到低血糖?以达矫枉过正之功效?
 

千客万来

知名园友
2015-03-07
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2018-05-15
#6
千客万来同志,你说的“刻意”是什么意思?诚心把高血糖调到低血糖?以达矫枉过正之功效?
是控制过严适得其反,我的一位亲戚就是,害怕高血糖,甜的坚决不碰,饭也吃一点点,她是害怕糖尿病的后遗症,直到突然倒下,还以为是中风,症状很相似,神志不清口舌不利落,照理应该吸取教训,可依旧严控血糖值,之后还跌到2次,都是低血糖引起的,其中一次晕了很长时间才被发现,有时身体不好饭吃得少,照理降血糖药也要少吃,照吃的话就会引起低血糖。我们也是通过她知道了低血糖有更大的危害,糖尿病人必须随身携带糖果巧克力,以防万一。
 

trwetwetwet

知名园友
2015-01-27
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2018-05-15
#9
老年人血压稍微高点是有利于健康的,现在砖家太多一天一个说法,搞得人们无所适从,其实身体就是一个大药堂,你身体却什么它大都会告诉你,这发生在当你饥饿时,口渴时等等,人们生活富裕后忙着进补/减肥,却忘了老祖宗说的饮食平衡,荤素搭配。
 

oldbei

知名园友
2010-05-13
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2018-05-15
#10
新闻:《央视:别再吃太清淡了,好多人出了问题》的相关评论凡事不能走极端 否则就会出问题
没错,是不能走极端,但现代淫的问题主要不是太清淡鸟,而是太油腻鸟。

个案不能说明问题,吃素的淫摔跤会骨折,吃荤的淫同样也会。除非有研究表明,素食者或者佛教徒的健康比肉食者的有统计学意义地差,俺不会被这样建立在个别故事的新闻报道所左右。:unsure:
 

千客万来

知名园友
2015-03-07
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2018-05-15
#11
没错,是不能走极端,但现代淫的问题主要不是太清淡鸟,而是太油腻鸟。

个案不能说明问题,吃素的淫摔跤会骨折,吃荤的淫同样也会。除非有研究表明,素食者或者佛教徒的健康比肉食者的有统计学意义地差,俺不会被这样建立在个别故事的新闻报道所左右。:unsure:
你长得较肥,是不是油腻的吃了太多?
 

stang

大猩猩--专业砸墙
2010-01-29
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2018-05-15
#20
高GI的精细碳水化和物和精糖是“不健康素食”的主要凶手。

素食有很多种,出发点也不同,有出于宗教信仰的,只要“不杀”即可,那样的话奶制品就会是一个很大的蛋白质来源,很多印度素食者如此。
比较极端vegan也大有人在,不吃任何和动物有关的东西,但他们会吃大量而且多种的豆类来弥补蛋白质不足。

无论吃荤吃素都可以健康,关键要看质量和数量。
质,以精碳水和糖为首的高GI食品无论荤素都对人体不好,当然也不是一点都不能吃,毕竟不是毒药。
量,再健康的东西也不能吃太多,再不健康的垃圾食品少吃一点点也不会有问题。

唉,咱老中就是爱走极端,要么就一棍子打死吃肉的,要么就一揽子痛斥吃素的。