[评论]生菜在加拿大吃死人,吃的时候要小心 反复洗

2013-02-21
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2018-01-05
#1
新闻:《生菜在加拿大吃死人,吃的时候要小心 反复洗》的相关评论
Photo Credit: CBC
罗马生菜在北美导致两人死亡,吃的时候要小心
生菜生菜,就是要生吃,这是西方人几乎天天吃的东西,洗一洗,浇点调料,就进口了。
但近来,罗马生菜在北美带来了一场大肠杆菌恐慌。
自去年11月中旬以来,罗马生菜 Romaine Lettuce 导致的大肠杆菌感染,在加拿大和美国已经造成数十人生病,2人死亡。
© Peter Cowan/CBC
加拿大广播公司 转载了加通社的一个报道,请有关专家谈大肠杆菌,以及如何避免生病。
什么是大肠杆菌E. coli?
报道说,大肠杆菌E. coli 细菌是一种肠道菌,存在于人和动物的肠道内,一般来说不会致病,但一些菌株,如这次罗马生菜所带的O157:H7菌株可引起严重的腹部痉挛、腹泻和呕吐。
医学界的人士说,感染了大肠杆菌,健康的成年人通常在一周内能恢复健康,但少年儿童和老年人的反应要更为厉害,并使他们有出现致命肾衰竭的风险。
污染源是什么?
动物的粪便、用于灌溉农作物的水以及种植水果和蔬菜的土壤,都可以成为食物带上大肠杆菌的污染源。
绿叶的蔬菜,比如生菜和菠菜,在收获期间和收获之后,如在搬运、储存和运输的过程中,都有可能会受到污染。
还有,感染了大肠杆菌的人,也可以传播给其他人。
赫尔博·斯彻霍恩(Herb Schellhorn)是加拿大哈密尔顿市麦克马斯特大学(McMaster University)的微生物学家,专门研究大肠杆菌和其他的食物污染源,他说,大肠杆菌的 O157:H7菌株非常厉害,具有高度的感染性,只要碰上一点就会生病。。
来源地是哪里?
这次的大肠杆菌疫情,加拿大东部 5个省份出现了41个病例,其中1人死亡,美国则遍及 13个州,有17个病例,也有1人死亡。
加拿大食品检验局(Canadian Food Inspection Agency)牵头进行的一个调查已经确定,加拿大爆发的疫情,是由罗马生菜引起的,但这些受到污染的罗马生菜到底来自哪里现在还查不出来。
美国疾病控制中心U.S. Centers for Disease Control 也已经得出结论,美国的病例,其大肠杆菌的菌株与加拿大的是一样的。
加拿大微生物学家赫尔博·斯彻霍恩说,在一年中的这个时段,我们吃的大部分生菜都来自南方,所以,如果这次疫情是在加拿大和美国出现,则生菜有可能来自美国的加利福尼亚州、墨西哥或者其他种植罗马生菜的国家。不过,生菜也有可能是在处理过程中被污染的,比如带菌的人接触了生菜等等。
他接着说,生菜容易腐烂,不像肉类那样可以先冻起来然后再进行测试,所以要找出其污染来源地不是那么容易
怎么预防?
© CBC
加拿大公共卫生署The Public Health Agency of Canada在网站上表示,吃生菜的时候,需要进行彻底清洗,用很多水冲,可以去掉大肠杆菌。
但不少专家认为,为了安全,这段时间内最好不要买罗马生菜,以避免生病。
或者,不妨象中国人那样,虽然名字是生菜,其实炒熟了或者放到汤里,也是蛮好吃的,最关键的,是不会生病。
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(RCI with CBC)
生菜难道老外全都是生吃的? 我不信.


-ps. 估计这么问要被bs了
 

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还在升降机、“铁棺材”里,活葬!
2016-12-26
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799
2018-01-05
#2
生菜用芝麻酱沾着吃,味道不错的。

看起来,产量一大品质就出问题。
 

herbertguo

知名园友
2008-02-21
6,284
10,583
2018-01-05
#3
我读过一病例:
某农妇,在后院自留地种植了生菜,某天采摘清洗了少量,然后蘸酱生食,若干时间后倒毙。
经解剖分析,发现脑部有一种致命寄生虫,原本只存在于狗的身体里。
事后证实,是她家的狗的粪便,污染到自留地的土壤。

人类从兽皮树衣,进步到用火烹食的文明,为何要走回头路?
 

chchao

活跃园友
2013-12-29
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2018-01-05
#4
我读过一病例:
某农妇,在后院自留地种植了生菜,某天采摘清洗了少量,然后蘸酱生食,若干时间后倒毙。
经解剖分析,发现脑部有一种致命寄生虫,原本只存在于狗的身体里。
事后证实,是她家的狗的粪便,污染到自留地的土壤。

人类从兽皮树衣,进步到用火烹食的文明,为何要走回头路?
我觉得这个例子有点牵强,因为狗身上的寄生虫 就说成是因为吃菜不煮 导致的寄生虫进到脑部,这个说法实在太牵强,要知道这个人和狗相处的这么多年间,跟狗接触到机会多不胜数,任何一个接触都有可能感染到寄生虫,唯一可避免的途径就是不要养狗,硬要说是因为吃了生菜才感染到寄生虫这种说法,呵呵,恐怕只是为了支持你自己的观点 而硬扯上去的吧,那照你这么说,以后人们在后院种个草莓 也要煮过才能吃了,否则会被染上狗身上的寄生虫 钻到脑子里死掉的,对吧?
 

herbertguo

知名园友
2008-02-21
6,284
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2018-01-05
#5
我觉得这个例子有点牵强,因为狗身上的寄生虫 就说成是因为吃菜不煮 导致的寄生虫进到脑部,这个说法实在太牵强,要知道这个人和狗相处的这么多年间,跟狗接触到机会多不胜数,任何一个接触都有可能感染到寄生虫,唯一可避免的途径就是不要养狗,硬要说是因为吃了生菜才感染到寄生虫这种说法,呵呵,恐怕只是为了支持你自己的观点 而硬扯上去的吧,那照你这么说,以后人们在后院种个草莓 也要煮过才能吃了,否则会被染上狗身上的寄生虫 钻到脑子里死掉的,对吧?
俗语:命要死在河里,不会掉到井里。
又言:常在河边走,怎能不湿鞋?

吃了米猪肉的,有死的,也有没事的。
吸入二手烟的,没事的,也有得癌的。

普朗克有量子不确定论,霍去病有患病不得病论。:)
 

alex76

活跃园友
2010-06-29
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2018-01-05
#6
生吃的菜要特备处理吧,还有应该从开始种的时候就要注意不要受污染。