美食天地 酸辣清脆爽口藕片

2018-10-29
50
13
2019-01-11
#1
主料
  • 藕一块
辅料
  • 干辣椒3个
  • 蚝油一勺
  • 老抽半勺
  • 酱油一勺
  • 花生油2勺
  • 花椒少许
  • 蒜末少许
  • 姜末少许
  • 盐少许
  • 酸辣口味
  • 烧工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度
酸辣清脆爽口藕片的做法步骤

  • 1​
    藕,洗净去皮。

  • 2​
    切厚一点的片。

  • 3​
    所有调料准备好,耗油.酱油.米醋调一个料汁。

  • 4​
    藕片放入清水,去掉适量淀粉。

  • 5​
    锅内加水烧开,下入藕片焯水3分钟。

  • 6​
    锅内放油烧热,放入辣椒.花椒.姜.蒜。

  • 7​
    放入藕片,翻炒均匀。

  • 8​
    到入调好的料汁。

  • 9​
    翻炒均匀。

  • 10​
    放入盐调味。

  • 11​
    锅内放入一勺清水,盖上锅盖烧10分钟,这样藕片更入味。

  • 12​
    锅内汤汁太多,就开大火收汁。

  • 13​
    汤汁收干,不要糊锅。

  • 14​
    装盘。