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面包和批萨----我的烘培作品
面包和批萨----我的烘培作品
罗勒长什么样?批萨的做法:这个是转帖的,我的做法大同小异。
1. 将干酵母倒入温水中,静置10分钟。
2. 将面粉、盐和糖混合后,加入酵母水,揉成团后,加入黄油,揉到面团光滑后,盖上保鲜膜静置2个多小时,等待发面。中间翻两次面就是将胖面团强行减肥。每次减肥时间不少于十分钟。
3. 小火在锅中融化黄油后,开大火,放入洋葱碎,炒出香味后,倒入西红柿丁翻炒。
4. 出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、少许糖和鸡精,不停搅拌,大火将汤收干成酱,冷却备用。注:不用加水。
5. 在扎好小孔的面坯上,涂一层刚刚做好的pizza酱,再撒一层马苏里拉奶酪。
6. 随后放入玉米粒、豌豆和青椒,撒一些比萨草,铺上喜欢的蔬菜,再撒一层奶酪。
7. 烤箱预热220度,先烤15分钟。取出,再撒少许奶酪,继续烘烤5分钟即可。